‘s-Hertogenbosch

Den Bosch heeft een koffiecultuur die eeuwenoude handel, ambacht en moderne flair verenigt. Handelsschepen brachten in de zeventiende eeuw de eerste bonen naar de stad, en vandaag zetten hippe barista’s er flat whites voor dertigdugers. Deze mix maakt de stad interessant voor professionals die kansen zoeken in een groeiende, maar verzadigde markt.

Al in de jaren 1600 fungeerde de haven als spil tussen VOC‑zeeroutes en het binnenland. Koffie was toen nog luxe, maar de vraag groeide snel. Rond 1775 telde de stad negen elegante koffiehuizen op toplocaties, elk gericht op een kapitaalkrachtig publiek. De dalende prijs midden achttiende eeuw maakte het drankje toegankelijk voor een breder publiek, zelfs voor patiënten in het Gasthuis.

Het familiebedrijf De Gruyter startte in 1765, groeide naar 525 winkels, drie fabrieken en werd decennialang de grootste Nederlandse koffie‑brander voordat de keten in 1976 verdween. Daarnaast zette De Drie Mollen zich vanaf 1818 op de kaart als tweede landelijke roostergrootmacht, met een monumentaal pand dat nog altijd herinnert aan die glorietijd.

De derde koffiegolf nestelde zich stevig in Den Bosch vanaf 2018. Fortin op Ridderstraat serveert dagelijks single origins en heeft al een tweede vestiging. DRAB Coffee predikt ‘No boring coffee’ en verkoopt zelfs thuis-espressomachines naast workshops. Het vernieuwde De Drie Mollen‑pand huisvest nu La Jeu Coffee, waar eigenaar Larissa Jeunink elke twee weken Fairtrade bonen roostert in zicht van de gasten.

Ook Coffeelab, pal naast station, bewijst dat snelheid en kwaliteit samengaan. Wie liever ruwe bonen koopt, vindt die bij Da Silva op Tramkade, waar wekelijks vers wordt gebrand en cursussen worden gegeven. Deze ondernemers tonen dat authenticiteit, beleving en transparantie cruciaal zijn voor hedendaagse klanten.

Koffie bindt de gemeenschap via terugkerende initiatieven. Koffie bij de Piano trekt al meer dan twintig jaar liefhebbers van klassieke muziek op zondagochtend. Open Coffee Den Bosch brengt maandelijks ondernemers samen sinds 2009. Daarnaast scoren Bossche barista’s hoog in de Misset Horeca Koffie Top 100, met DRAB op plek vier in 2018 en Restaurant Pollevie op drie in 2015.

Nederlanders drinken gemiddeld 150 liter koffie per jaar, en Bosschenaren volgen dat patroon. Van filter naar espresso is de norm verschoven; cappuccino’s na het diner zijn geen uitzondering. Het klassieke duo koffie + Bossche Bol blijft echter heilig. Tegelijk groeit de vraag naar plantaardige melk, single origins en latte‑artpresentaties onder jongere doelgroepen.

De gemeente tekende in 2024 een zevenjarig contract voor 119 Fairtrade‑automaten en stimuleert herbruikbare bekers op evenementen. Koffiedik wordt verzameld voor biogas of paddenstoelenprojecten, ondanks logistieke hobbels na het stoppen van WeenerXL‑ophaalservices in 2023. Start‑ups experimenteren met het upcyclen van koffieresidu tot bekers of papier en dragen zo bij aan de circulaire ambitie van de stad.

• Speel in op de populariteit van plantaardige alternatieven door standaard havermelk aan te bieden.
• Organiseer cuppings of latte‑artwedstrijden om community‑binding te versterken.
• Gebruik herbruikbare verpakkingen en communiceer de CO₂‑besparing duidelijk aan gasten.
• Bied combinatiedeals met de iconische Bossche Bol en verkrijg zo toeristenloyaliteit.
• Positioneer eigen branding rond lokale geschiedenis voor een authentiek verhaal.

Den Bosch bewijst dat traditie en innovatie uitstekend samengaan. Een duidelijk erfgoed, een veerkrachtige ondernemersmentaliteit en een groeiend bewustzijn rond duurzaamheid maken de stad tot een voorbeeld voor de bredere koffie‑industrie. Wie hier investeert in kwaliteit, storytelling en circulaire oplossingen, vindt een publiek dat graag nieuwe smaken ontdekt en oude gewoontes koestert.