More About Giraffe Coffee Roasters
Giraffe Coffee Roasters: Een lange nek voor kwaliteit
Giraffe Coffee Roasters uit Rotterdam staat sinds 2013 bekend om specialty koffie met uitgesproken smaken. Het merk dankt zijn naam aan de giraffe, een dier dat graag bij het beste blad kan, net zoals het team naar de mooiste bonen reikt. Liefhebbers vinden de herkenbare giraffe op koffiezakken door het hele land. Deze reputatie is in tien jaar opgebouwd met vakmanschap, openheid en een flinke dosis nieuwsgierigheid.
Geschiedenis en groei
Oprichters Maarten van der Jagt en Mark Jordaan ontmoetten elkaar rond 2010 tijdens barista‑trainingen. Twee jaar later huurden zij een kleine branderij, waarna de vraag zo snel steeg dat een eigen roastery opende. Vanaf dag één werd roasting gekoppeld aan educatie via de Giraffe Coffee Bar & Academy op de Hoogstraat. In 2023 vierde het bedrijf zijn eerste decade, terwijl het trouw bleef aan het streven naar smaak en transparantie.
Roastpraktijk: blind cuppen elke woensdag
Elke woensdag proeft het team alle verse brandingen blind. Het vaste ritueel houdt smaakconsistentie scherp en onthult meteen eventuele afwijkingen. Zelfs drie seconden extra brandtijd kan het profiel veranderen, daarom worden curves constant bijgesteld. Deze werkwijze toont hoe vakmanschap boven mystiek staat en hoe kennis wordt gedeeld binnen het team.
Blends en single origins
Giraffe kiest bonen met heldere, herkenbare aroma’s. Blends krijgen een eigen karakter, terwijl single origins de pure terroir tonen. De Pacific Blend combineert Brazilië, Colombia en Indonesië en smaakt kruidig met zoethout. De Organic Blend, met Colombia en Peru, biedt zoete tonen van melkchocolade en madeleine. Het publiekstrekker Original Blend mengt Brazilië met Ethiopië voor romige zoetheid en bergamot.
Proefnotities in één oogopslag
– Pacific Blend: kruidig, krachtig, zoethout
– Organic Blend: zoet, melkchocolade, madeleine
– Original Blend: romig, zoet, bergamot
– Zorro Azul (Colombia): vlierbloesem, amandel als espresso; zwarte bes, vanille, sultana als filter
Innovatie en beperkte edities
Het merk experimenteert graag met nieuwe variëteiten zoals F1‑hybriden uit Costa Rica. Regelmatig verschijnen kleine batch‑releases, zoals de zomerse Guamo uit Colombia met aardbei, cassis en mandarijn. Dit houdt het assortiment fris en stimuleert nieuwsgierigheid onder koffiedrinkers. Toch blijft authenticiteit leidend; extreme fermentaties die de oorsprong verdoezelen worden vermeden.
Eerlijke handel en directe relaties
Transparantie loopt als een rode draad door het inkoopbeleid. Het team betaalt bovengemiddelde prijzen voor kwalitatieve oogsten en vermeldt herkomst, process en branddatum op elk pak. Duurzame praktijken worden beloond, zodat boeren kunnen investeren in hun plantages en gemeenschappen. Dankzij regelmatige oorsprongreizen ontstaan hechte banden die de leveringsketen toekomstbestendig maken.
Ethiek in praktijk
– 100% traceerbaarheid per koffie
– Bovenmarktprijzen voor kwaliteitsbonen
– Kleine aankopen voor maximale versheid
– Partnerschap in plaats van anonieme handel
Educatie en community
Via de Giraffe Coffee Academy volgen beginnende liefhebbers tot ervaren barista’s workshops en SCA‑modules. Wholesale‑klanten krijgen gratis trainingssessies om de bonen correct te zetten, wat de uiteindelijke kop koffie verbetert. Verder organiseert het team cuppings en latte‑art‑battles, waardoor de lokale scene groeit. Zo fungeert de koffiebar als ontmoetingsplek waar kennis en passie samenkomen.
Team en vakmanschap
Het team bestaat uit generaties koffiepro’s, geleid door Maarten van der Jagt, voormalig foodjournalist en wereldkampioenschapsjurylid, en de jongere roastmeister Mark Jordaan. Samen combineren zij een fijnzinnige proefneus met dagelijkse brandervaring. Collega’s zoals managing director Leslie Vreugdenhil en quality‑specialist Tymen Folkerts vullen die expertise aan met organisatiekracht en nauwkeurige cupping. Door mentoring leert jong talent snel, terwijl ervaren rotten alert blijven op nieuwe trends.
Verpakking met karakter
De witte giraffe op elke zak springt direct in het oog en geeft vertrouwen. Belangrijke gegevens, zoals herkomst, process en branddatum, staan duidelijk vermeld, zodat consumenten weten wat zij drinken. Het moderne, minimalistische ontwerp sluit aan bij de premium positie van het merk. In samenwerkingen, zoals de KINTO‑reistumbler, verschijnt dezelfde stijlvolle eenvoud, waardoor de visuele identiteit consequent blijft.
Looking Ahead
De komende jaren wil Giraffe de samenwerking met boeren verdiepen en meer biologisch gecertificeerde koffies introduceren. Nieuwe variëteiten en processen blijven aandacht trekken, maar zullen altijd op smaakwaarde worden beoordeeld. Daarnaast groeit de Academy met extra modules en mogelijk nieuwe locaties. Groei gebeurt gecontroleerd, zodat kwaliteit, transparantie en de vertrouwde giraffe‑trots behouden blijven.
NL 
