ETHIOPIË

Ethiopië wordt beschouwd als de bakermat van koffie, met een ongekend brede genetische diversiteit. Koffiebonen uit dit land staan bekend om hun uitgesproken, vaak bloemige en fruitige smaken en een levendige, wijnachtige aciditeit. Ethiopische koffie groeit meestal op grote hoogte en onder schaduwrijke omstandigheden, wat de langzame rijping bevordert. Dit resulteert in verfijnde aroma’s die wereldwijd worden gekoesterd.