EN Bij Giraffe Coffee Bar Academy aan de Rotterdamse Hoogstraat komen vakmanschap gastvrijheid en duurzaamheid samen, Baristas branden eigen bonen geven SCA trainingen en organiseren koffie en fiets events die de gemeenschap verbinden en smaak centraal stellen voor stad en bezoekers
Koffiebrander in Giraffe Coffee Bar & Academy
Koffiebonen in Giraffe Coffee Bar & Academy
Over Giraffe Coffee Bar & Academy
Introductie
Giraffe Coffee Bar & Academy toont hoe Rotterdamse creativiteit en koffie-expertise hand in hand gaan. Het team achter Giraffe begon in 2013 als kleine branderij in Schiebroek, groeide snel en opende in 2021 een eigen bar aan de Hoogstraat. De locatie fungeert nu als huiskamer voor liefhebbers die kwaliteit, sfeer en vakmanschap waarderen.
Ontstaan en Visie
Oprichters Mark Jordaan en Maarten van der Jagt wilden vanaf dag één meer dan alleen bonen branden. Hun doel was een plek creëren waar gastvrijheid, kennis en uitstekende koffie samenkomen. In de bar voelt iedereen zich welkom, zelfs honden, zolang ze aangelijnd binnenlopen. De combinatie met fietsboutique Bomba Bomba geeft het pand een eigenzinnig karakter: espresso’s naast racefietsen brengen twee gepassioneerde werelden samen.
Onder de bar huist de Giraffe Coffee Academy. Hier volgen beginnende en gevorderde barista’s SCA‑gecertificeerde trainingen. Door onderwijs te koppelen aan de dagelijkse barpraktijk ontstaat een leeromgeving die theorie direct in smaak vertaalt. Zo bouwt Giraffe stap voor stap aan een sterkere koffiesector.
Dranken en Bereiding
Barista’s schenken een breed palet aan drankjes. Een volle espresso, een romige cappuccino of een fruitige filterkoffie, alles komt uit eigen branderij. Elke boon toont zijn karakter door zorgvuldige branding en nauwkeurige extractie. Seizoensgebonden single origins staan naast herkenbare huisblends, zodat vaste gasten en ontdekkers altijd iets nieuws proeven.
Pour‑over, Aeropress en klassieke espressotechniek krijgen allemaal hun podium. Bezoekers zien hoe verschillende zetmethoden dezelfde boon anders laten spreken. Benodigdheden zoals drippers, tampers en molens liggen in de shop klaar voor wie thuis verder wil experimenteren. Voor theeliefhebbers is er een uitgebreide JING‑kaart; plantaardige melk en cafeïnevrije opties maken het aanbod compleet.
Community en Evenementen
Samenwerken staat centraal. Door de gedeelde ruimte met Bomba Bomba ontstaan spontane koffie‑en‑fiets‑events, variërend van proeverijen tot groepsritten. Het resultaat: een bruisende kruising van twee gepassioneerde gemeenschappen onder één dak.
De Academy organiseert workshops latte‑art, thuisfilteren en sensorisch proeven. Groepen van Zadkine Hospitality College oefenen hier hun eerste espresso’s, terwijl lokale bedrijven private cuppings boeken. Elke sessie vergroot kennis én netwerk, waardoor Rotterdam als koffiestad verder versterkt.
Duurzaamheid als Kern
Duurzaam denken begint bij de oorsprong. Giraffe koopt rechtstreeks bij coöperaties als COMSA in Honduras, betaalt eerlijke prijzen en kiest waar mogelijk voor biologisch geteelde bonen. Traceerbaarheid garandeert kwaliteit én een toekomstbestendige keten.
– Kortere keten door directe inkoop.
– Organische bonen zonder kunstmest.
– Korting voor eigen beker.
– Koffiedik naar moestuinen.
– Organische bonen zonder kunstmest.
– Korting voor eigen beker.
– Koffiedik naar moestuinen.
De bar gebruikt herbruikbare bekers en serveert ter plekke in echt servies. Roost- en zetapparatuur is energiezuinig, terwijl verpakkingen uit recyclebaar of afbreekbaar materiaal bestaan. Elke stap, van plant tot kop, krijgt zo een kleinere ecologische voetafdruk.
Prijzen en Erkenning
Giraffe staat in de European Coffee Trip‑gids met de 25 beste cafés van Rotterdam en vertegenwoordigde Nederland tijdens Roast Masters 2019. Hotel Pincoffs koos Giraffe als vaste koffiepartner na een strenge selectie. Lokale ranglijsten plaatsen de bar al jaren op nummer één voor studie‑ en werkplekken dankzij constante kwaliteit en gastvrije sfeer.
Slot
Giraffe Coffee Bar & Academy bewijst dat passie, gemeenschap en duurzaamheid elkaar versterken. Het verhaal laat zien hoe een kleine branderij uitgroeit tot een toonaangevende ontmoetingsplek waar kennis, smaak en verantwoord ondernemen samenvallen in elke kop. Rotterdam, en iedereen daarbuiten, kan hier proeven hoe de toekomst van koffie smaakt.