NL Cafecito
Vanaf 2017 groeit Cafecito Central via directe handel, micro‑brandingen en Centraal‑Amerikaanse bonen naar acht vestigingen. Obsessie voor versheid, transparantie en duurzaam partnerschap met kleine boeren levert onderscheidende blends, avontuurlijke micro‑lots, loyale klanten en blijvende impact voor de koffiesector.
Cafecito Beans
Showing all 8 results
De goedkoopste prijzen per 1 kg worden weergegeven
More About Cafecito
Introduction
Cafecito Central trekt sinds 2017 de aandacht van koffieliefhebbers en professionals dankzij een directe‑handelsaanpak en een obsessie voor versheid. Het verhaal begon in ’s‑Hertogenbosch en groeide uit tot een keten met acht vestigingen, waarvan zeven in Amsterdam en één in Rotterdam. Dit artikel belicht de kern van hun succes en toont welke lessen relevant zijn voor de bredere koffiebranche.
Ontstaan en Missie
José Eduardo López, geboren in Brazilië en opgegroeid in Honduras, richtte Cafecito Central op nadat hij in Nederland horticulture & business management studeerde. Zijn agronomische achtergrond stelde hem in staat om kwaliteit al bij de koffieplant te borgen. Het bedrijf werkt uitsluitend met directe handel, waardoor de marge eerlijker wordt verdeeld en traceerbaarheid gegarandeerd blijft.
De focus ligt sterk op Midden‑Amerikaanse bonen, vooral uit Honduras en El Salvador. Door persoonlijke relaties met kleine boeren ontvangen producenten een premie boven de traditionele marktprijs. Deze aanpak motiveert hen om rijpe bessen met de hand te plukken en schaduwteelt toe te passen, wat de smaak diepte geeft.
Roast‑op‑Aanvraag: Versheid Voorop
In tegenstelling tot grootschalige branders roostert Cafecito Central uitsluitend in kleine batches zodra een bestelling binnenkomt. Bonen verlaten de branderij in dezelfde week, vaak binnen 48 uur. Elke zak draagt een duidelijke branddatum, een zichtbaar bewijs van versheid dat doorgaans ontbreekt bij supermarktbonen.
Precisie staat centraal. Elke herkomst krijgt een eigen profiel, nauwlettend gevolgd op Giesen‑apparatuur. Temperatuurcurven worden handmatig bijgesteld om Maillard‑reacties en karamellisatie optimaal te laten verlopen. Het resultaat is een consistente, levendige kop koffie die de unieke eigenschappen van elke boon accentueert.
Kenmerkende Melanges en Oorsprongen
Het aanbod reikt van toegankelijke blends tot gedurfde single origins. Vlaggenschip Espresso Blend 002 combineert Braziliaanse en Rwandese bonen in een medium roast met tonen van chocolade, rijpe vruchten en heldere aciditeit. De blend toont hoe zoetheid en frisheid harmonieus kunnen samensmelten.
Honduras Single Origin – vol body, toffee‑zoet, zachte fruittoon
Ethiopia Keramo Filter – lichte roast, citroen, bessen, karamel
Limited “Grape Soda” Colombia – speelse druivensmaak, bruisende zoetheid
Door iedere batch klein te houden, blijft het aromatische spectrum intact: van notige zoetheid tot florale citrustonen. Dit maakt de koffie herkenbaar en onderscheidend op een drukke markt.
Experimenten en Micro‑lots
Het merk staat bekend om avontuurlijke specials. Micro‑lots zoals Costa Rica Anaerobic en de Colombiaanse “Grape Soda” verkopen vaak binnen dagen uit. Kleine proefbrandingen bieden ruimte om nieuwe variëteiten of verwerkingsmethoden te testen en direct klantfeedback te verzamelen.
Soms worden zelfs ongeroosterde groene bonen verkocht aan home‑roasters. Deze stap vergroot de betrokkenheid van de community en onderstreept de transparante filosofie: iedereen mag het proces ervaren van ruwe pit tot aromatische espresso.
Visuele Identiteit en Duurzaamheid
Cafecito Central onderscheidt zich met minimalistische interieurs vol natuurlijke materialen. Hout, beton en planten creëren een rustige sfeer waarin de koffie de hoofdrol speelt. Verpakkingen zijn eenvoudig: een witte of kraft‑zak met zwart logo en herkomstinformatie. Geen overbodige prikkels, wel volledige transparantie.
Duurzaamheid loopt als rode draad door het concept. Alle bonen zijn biologisch of gelijkwaardig gecertificeerd, en schaduwteelt beschermt lokale biodiversiteit. Investeringen in energiezuinige apparatuur en plannen voor biologisch afbreekbare zakken tonen dat milieuzorg verder gaat dan marketingpraat.
A Look to the Future
Groei gebeurt via franchising en productverbreding. Binnen drie jaar steeg het aantal cafés van drie naar acht, met geïnteresseerde ondernemers in andere Nederlandse steden. Nieuwe blends – mogelijk een Blend 003 – en zeldzame variëteiten zoals Gesha liggen in het verschiet, samen met een cafeïnevrije Swiss Water‑optie voor een breder publiek.
De onlangs gelanceerde Loyalty Club beloont trouwe klanten met masterclasses, merchandise en exclusieve proefpakketten. Een app om punten, zetadviezen en herkomstverhalen te bundelen staat op de planning. Tegelijk werkt het team aan een interne academy voor barista‑ en brandtraining, waarmee kwaliteit door alle filialen gewaarborgd blijft.
Met voortdurende investeringen in educatie, duurzame initiatieven en nauwe boerenpartnerschappen laat Cafecito Central zien dat commerciële groei en ethische waarden elkaar kunnen versterken. Het merk bewijst dat een kleine, gepassioneerde speler een blijvende impact kan maken in de steeds competitievere koffiesector.