Meer over Brandzaak
Brandzaak Coffee Roasters – verse bonen, helder verhaal
Nederland drinkt graag koffie, maar vaak mist versheid. Brandzaak uit Rotterdam brengt daar sinds 2013 verandering in. Het bedrijf van broers Harun en Sefa Bingul wil “heel Nederland aan de verse bonen” krijgen. Hun motto klinkt simpel: koffie smaakt beter wanneer de branding vers en transparant is. Die missie voelt elke klant zodra de geur van pas gebrande Arabica uit de zak opstijgt.
Van hobby naar een sterke nummer twee
In 2013 kochten de broers een kleine Giesen‑brander voor familie en vrienden. Zes maanden testen volgden voordat de eerste batch goed genoeg was. Het officiële bedrijf startte in 2015 met vier speciale origins, waaronder een zeldzame Yemen Mocha. Mond‑tot‑mondreclame deed de rest. In 2023 behaalde Brandzaak al 27 procent online marktaandeel en eindigde als nummer twee van Nederland, slechts één grote concurrent voor zich.
Ruimtegebrek in Rotterdam leidde in 2021 tot verhuizing naar Vierpolders bij Brielle. De nieuwe locatie bood plaats voor groei en duurzame techniek. Inmiddels telt het team zes professionals; Sefa leidt de branding, Harun stuurt de operatie. Dagelijks om 13:00 start er een nieuwe batch, zodat bestellingen nog dezelfde middag worden verpakt en verzonden.
Ambacht ontmoet data en technologie
Brandzaak roostert langzaam in een traditionele trommel en koelt met lucht om smaken te behouden. Elke batch krijgt een digitaal profiel. SCA‑cuppingscores staan openlijk op elke productpagina, waardoor kwaliteit meetbaar én zichtbaar blijft. Geen groot magazijn, nauwelijks voorraad: bonen gaan direct na branding naar PostNL of één van 2.600 afhaalpunten.
De roasterij werkt met een katalysator die geur en emissie minimaliseert. Dit was de eerste installatie van zijn soort in Nederland. Gasverbruik is honderd procent CO₂‑gecompenseerd en stroom komt uit groene bronnen. Zo combineert het bedrijf vakmanschap met milieuzorg zonder smaakverlies.
Assortiment vol karakter
Alle koffies zijn 100 procent Arabica en specialty‑grade. Elk zakje toont de branddatum en smaakaanduiding, terwijl de bonen droog blijven zodat maling en apparatuur schoon blijven.
– Ethiopia Yirgacheffe – bloemig, fris en biologisch
– Guatemala Huehuetenango – intens, scoort hoog zwart of met melk
– Honduras Marcala (COMSA) – melkchocolade en walnoot, volledig bio
– Brazil Yellow Bourbon – zacht, zoet en notig
– Costa Rica Tarrazú – traditioneel rijk profiel
– Onyx Blend – meest intense, biologisch gecertificeerd
– Latin Blend – echte “chocoladebom” met toffee‑tonen
Regelmatig verschijnen specials en microlots, vaak in kleine runs. Een bijzonder voorbeeld was “ROTT.ontbijt”, een stoutbier gemaakt met Brandzaak‑bonen in samenwerking met ROTT. Brouwers. Klanten proeven daardoor elk seizoen nieuwe smaken en processen.
Duurzaamheid en eerlijke handel
Brandzaak koopt zoveel mogelijk direct bij boeren of via gerespecteerde coöperaties. Voorbeelden zijn COMSA in Honduras, Oromia Union in Ethiopië en Coope Tarrazú in Costa Rica. Deze partners garanderen biologische teelt, eerlijke beloning en gemeenschapsontwikkeling. Door hogere prijzen dan de wereldmarkt te betalen, blijven boeren gemotiveerd om kwaliteit te leveren én milieu te beschermen.
De verpakkingen bevatten geen aluminium en zijn volledig recyclebaar. Dozen van FSC‑karton tonen een herkenbaar zwart ontwerp met het vlam‑thema “Door het vuur voor koffie”. Zo wordt duurzaamheid zichtbaar vanaf het moment dat het pakket bij de deur arriveert.
Blik op de toekomst
Dankzij de grotere roasterij kan Brandzaak nog verder opschalen. Expansie naar Duitsland, Frankrijk en Spanje staat al voorzichtig op de agenda, terwijl binnenlands de toppositie lonkt. Mogelijk komt er een flagship‑café waar bezoekers kunnen proeven, leren en hun bestelling ophalen. Subscripties met exclusieve microlots of composteerbare koffiezakken liggen eveneens in het verschiet.
Het doel blijft helder: Nederlandse koffiedrinkers laten proeven hoe vers gebrande bonen smaken, en tegelijk de planeet beschermen. Die dubbele focus op smaak en duurzaamheid onderscheidt Brandzaak blijvend binnen de snel groeiende specialty‑markt.
Kernpunten in één oogopslag
– Opgericht 2013 door Harun en Sefa Bingul
– Nummer 2 online koffieverkoper 2023 met 27 % marktaandeel
– Dagelijks slow‑roast om 13:00, verzending dezelfde dag
– Eerste Nederlandse roastery met emissie‑arme katalysator
– Zes medewerkers, roastery gevestigd in Vierpolders (Brielle)
– Assortiment: 100 % Arabica single origins, blends en regelmatige specials
– Transparante SCA‑scores, branddatum op elke zak
– Directe handel met coöperaties zoals COMSA en Oromia
– Volledig recyclebare verpakkingen zonder aluminium
– Toekomstplannen: Europese groei, flagship‑café en composteerbare zakken
EN 