Meer over Capriole Café
Capriole Coffee: 50 Jaar Passie in de Branding
Capriole begon in 1975 als koffiegroothandel voor kantoren en groeide uit tot een merk met een eigen gezicht. In 2016 openden Pascal en Joyce Ultee Capriole Café in een oude verffabriek aan de Haagse Fokkerhaven. Die stap maakte de familie nog zichtbaarder: klanten zagen voortaan live hoe de bonen werden gebrand, geproefd en geserveerd. Het café won snel publiek en prijzen, waaronder plaats 2 in de Koffie Top 100 van 2018.
Van Groothandel tot Publiekslieveling
Het bedrijf begon als leverancier van “goede koffie op het werk” en hield de kwaliteit strak in eigen hand. Door zelf te importeren, te branden en zelfs machines te onderhouden, bleef elke stap controleerbaar. Toen in 2016 de fabriekshal tot café werd omgebouwd, kregen gasten een lichte, industriële ruimte met vijf meter hoge ramen. Sindsdien fungeert Capriole als huiskamer voor koffieliefhebbers, cursisten en professionals.
Roosten op het Podium
Midden in de zaak staat een Giesen‑brander van 6 kg op een verhoogd podium. Die opstelling maakt het hele roosterproces zichtbaar en nodigt uit tot vragen. Master Roaster Giancarlo Matarazzi brandt kleine batches langzaam, zodat suikers karamelliseren en smaken vol tot hun recht komen. Barista’s gebruiken de verse bonen direct, geven feedback en zien het profiel nog diezelfde dag aangepast worden. Zo ontstaat een unieke cirkel van leren en perfectioneren.
Kenmerkende Melanges en Origines
Capriole werkt uitsluitend met handgeplukte 100 % Arabica’s, vaak Fairtrade of biologisch. Het kernassortiment bestaat uit drie publieksfavorieten:
– Paso Fino: Braziliaanse, Guatemalteekse, Hondurese en Peruaanse bonen, chocoladesmaak met perziktoon.
– Flores: biologische mix uit Peru en Sumatra, vol, kruidig en aards.
– Forte: donkerdere blend uit Brazilië, Peru en Oeganda, krachtig voor liefhebbers van Italiaanse espresso.
Naast deze “klassiekers” wisselen er doorlopend single origins en micro‑lots. Een recent voorbeeld is de Ethiopië Sidama Bensa Shantawene, rechtstreeks ingekocht en beperkt beschikbaar. Door zulke kleine releases proeft het publiek nieuwe terroirs, terwijl de branders feedback verzamelen voor verdere productontwikkeling.
Innovatie en Experimenteerdrang
Capriole viert mijlpalen graag met speciale batches, zoals een jubileumkoffie met bloemige tonen uit Sidama. Experimenten gaan verder dan bonen alleen: denk aan pulled‑pork gemarineerd in koffie of een espresso met roze peper. Workshops en cuppings dienen tegelijk als testkeuken; deelnemers proeven prototypen en delen hun oordeel direct met Matarazzi. Die open cultuur houdt het merk fris en relevant.
Duurzaamheid en Eerlijke Handel
De slogan “Care for People, Planet, Product” bepaalt elke keuze. Voor elke kop Capriole doneert de firma via Made Blue het equivalent van twee koppen schoon drinkwater aan landen waar bonen groeien. Fairtrade‑premies en directe contracten zorgen voor stabielere inkomens bij boeren. Transparante herkomstinformatie op elke zak maakt de keten zichtbaar tot aan de plantage.
Een Team met Koffiehart
Ongeveer 60 tot 100 medewerkers dragen het merk. Barista’s volgen vaak SCA‑trainingen in het eigen opleidingscentrum en winnen regelmatig vakwedstrijden. Technische collega’s installeren en onderhouden apparatuur bij kantoorklanten, zodat de koffie overal gelijk smaakt. Dit familiegebaseerde team kreeg in 2025 een Haagse ondernemersonderscheiding voor vakmanschap en saamhorigheid.
Toekomst onder de Vleugels van Miko
Sinds eind 2023 maakt Capriole deel uit van de Belgische Miko Group. De overname vergroot de reikwijdte binnen de Benelux en biedt ruimte voor nieuwe roastcapaciteit, instantkoffie‑lijnen en misschien capsules of ready‑to‑drink varianten. Het café werd in 2024 verkocht, zodat alle energie naar branding en B2B‑oplossingen gaat. Met vijftig jaar ervaring, frisse investeringen en dezelfde passie lijkt Capriole klaar om nog meer koffiedrinkers te bereiken.
Kort gezegd
Capriole combineert halve eeuw vakmanschap met open innovatie. Het zichtbare roast‑podium, de zorg voor mens en milieu en een hecht team vormen samen een sterk, toekomstgericht koffiemerk dat de hele keten omarmt.
EN 