Colombia La Reserva

Colombia La Reserva komt uit Bruselas, Pitalito in Huila, en groeit op Finca La Reserva onder leiding van derde generatie koffieboer Marlon Rojas Pérez. Deze micro lot is licht gebrand in de branderij van Rum Baba in Amsterdam, met focus op filterkoffie en maximale versheid. De smaak is intens fruitig met tonen van blauwe bes, braam en limoen, een middelhoge zuurgraad en een zijdezacht mondgevoel, met florale hints in de afdronk. De bonen worden co gefermenteerd met wilde bramen, vervolgens gewassen en 15 dagen op verhoogde bedden gedroogd. Het betreft Pink Bourbon en Bourbon Amarillo, duurzaam ingekocht, beperkt beschikbaar en verpakt per 200 gram.