EN Decaf Brazil Fruitas Proibidas
| Price per 1kg. |
€ 170,00 |
|---|---|
| Price updated: |
20th sep 2025 |
|
Door te kiezen voor een verpakking van 250 gram |
|
Beans Parameters
Brandingsniveaus: Medium branding
Cafeine: Decaf (zonder cafeïne)
Hoogtes: Gemiddelde hoogte
Soorten: ARABICA
Verwerkingsmethoden: Natuurlijk
Zuurtegraden: Lage zuurtegraad
Additional
Decaf Brazil Fruitas Proibidas van 30ml Coffeeroasters is een cafeïnevrije specialty koffie uit Minas Gerais. De bonen komen van Fazenda do Lobo en Fazenda Recanto en zijn natuurlijk gedroogd voor extra zoetheid. Decafeïnering gebeurt met de vloeibare CO2 methode in Duitsland, waardoor smaak en aroma maximaal behouden blijven. De lichte tot medium branding levert een zachte aciditeit en ronde body. In de kop proef je vijg, citrus, chocolade en amandel. Geschikt voor espresso, lungo, filter en melkdranken, ideaal voor elk moment van de dag. De boerderijen werken duurzaam, met Rainforest Alliance certificering en eerlijke prijzen voor boeren.
Meer over Decaf Brazil Fruitas Proibidas
Decaf Brazil “Fruitas Proibidas” – 30ml Coffeeroasters
Decaf Brazil “Fruitas Proibidas” is een cafeïnevrije specialty koffie van 30ml Coffeeroasters. Deze unieke melange uit Brazilië biedt de beleving van hoogwaardige koffie, maar dan zonder de cafeïne. Dankzij zorgvuldige selectie en verwerking blijft de smaak vol en aromatisch. Hieronder lees je meer over de achtergrond, smaak en eigenschappen van deze bijzondere boon.
Herkomst en plantage
Deze decaf komt uit Minas Gerais, een Braziliaanse regio die bekendstaat om kwaliteitskoffie. De bonen zijn verbouwd op twee familiefazenda’s: Fazenda do Lobo en Fazenda Recanto. Op deze hooggelegen boerderijen (circa 1000 meter) heerst een ideaal klimaat voor koffieteelt. Recanto produceert al sinds de 19e eeuw koffie van hoge kwaliteit, een traditie die merkbaar is in de oogst. De combinatie van ervaring en terroir zorgt voor consistente, karaktervolle bonen als basis voor deze melange.
Brandprofiel
Decaf Brazil Fruitas Proibidas is licht tot medium gebrand om de subtiele smaken te behouden. Deze relatief lichte branding geeft de koffie een milde aciditeit en een soepele body. Door het gebalanceerde brandprofiel smaakt hij zowel in een espresso of lungo als bij filterzetten vol en rond, zonder overdreven bitterheid. Je proeft geen rokerige of verbrande tonen, enkel de pure, natuurlijke smaak van de Braziliaanse boon.
Smaak en aroma
In het kopje proef je tonen van gedroogde vijg en frisse citrus. Daarnaast zijn duidelijke hints van chocolade en amandel aanwezig, wat samen een bijna dessertachtig karakter geeft. De mix van fruitige en nootachtige nuances zorgt voor een verrassend rijke complexiteit – zeker voor een cafeïnevrije koffie. Niet voor niets heet deze melange “Fruitas Proibidas” (“verboden vruchten”), een speelse knipoog naar het verleidelijk fruitige profiel.
Verwerkingsmethode
De bonen zijn na de oogst op natuurlijke wijze gedroogd (“natural process”) met het vruchtvlees eromheen, wat voor extra zoetheid zorgt. Vervolgens zijn de groene bonen cafeïnevrij gemaakt met de vloeibare CO2-methode in Duitsland. Bij dit proces wordt met vloeibare CO2 alleen de cafeïne aan de boon onttrokken, zonder chemische oplosmiddelen te gebruiken. Dankzij deze milde techniek blijft de smaak vrijwel volledig intact terwijl het cafeïnegehalte daalt tot een verwaarloosbaar niveau (minder dan 0,1%).
Variëteit en soort
Decaf Fruitas Proibidas bestaat uit 100% Arabica koffiebonen. De melange combineert verschillende variëteiten van Arabica die op de twee fazenda’s groeien. Denk aan bekende Braziliaanse cultivars als Catuai en Bourbon; zo’n mix van rassen geeft de koffie extra diepgang.
Duurzaamheid en ethiek
Fazenda Recanto was een van de eerste Rainforest Alliance-gecertificeerde boerderijen in Brazilië en heeft een deel van het land als natuurreservaat bestemd ter bescherming van de biodiversiteit. Ook de decafénering is milieuvriendelijk: de CO2-methode laat geen chemische resten achter en de verwijderde cafeïne wordt hergebruikt in andere producten. Bovendien werkt 30ml samen met importeurs die zorgen voor eerlijke prijzen en ondersteuning van de koffieboeren, wat bijdraagt aan sociale duurzaamheid.
Zetadvies
Deze decaf leent zich prima voor verschillende zetmethoden. Dankzij de uitgebalanceerde branding smaakt hij vol en rond als espresso of lungo, met een mooie crema en zonder scherpe bitters. Ook in melkdranken zoals cappuccino komt de chocolade- en notensmaak goed tot zijn recht – ideaal voor ’s avonds, omdat de cafeïne ontbreekt. Zelfs bij filtermethodes zet je er een zachte, aromatische kop mee. Doordat hij cafeïnevrij is, kun je deze koffie op elk moment van de dag drinken.
Erkenning en beoordelingen
Cafeïnevrije koffies winnen zelden prijzen, maar de kwaliteit van Fruitas Proibidas wordt zeker erkend. Een van de leverende boerderijen (Recanto) heeft in het verleden prijzen gewonnen, wat vertrouwen geeft in de bonen. Liefhebbers merken op in recensies dat hij net zo vol en aromatisch is als een reguliere koffie en dat je nauwelijks proeft dat het om cafeïnevrije bonen gaat.
Verpakkingsontwerp
De bonen worden geleverd in een stevige, hersluitbare zak die de versheid optimaal bewaart. Elke 250 grams zak heeft een eenrichtingsventiel, zodat gassen kunnen ontsnappen maar er geen zuurstof bij de bonen komt. Het ontwerp is strak uitgevoerd in kraftpapier, met het 30ml-logo en een duidelijk etiket. Hierop staan de naam van de koffie, het land van herkomst en de proefnotities vermeld, zodat je meteen ziet wat je in huis hebt.
Beschikbaarheid en prijs
Decaf Brazil Fruitas Proibidas is het hele jaar door verkrijgbaar via 30ml Coffeeroasters, zowel online als in hun eigen koffiezaken. Een zak van 250 gram kost ongeveer € 12,50. Voor grootverbruik zijn ook grotere verpakkingen (zoals 1 kg en 3 kg) beschikbaar tegen een lagere kiloprijs. Daarnaast bieden sommige gespecialiseerde webshops deze bonen aan voor een vergelijkbare prijs.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.