EN Charmant
Additional
Charmant is de toegankelijke blend van AC De Branderij uit Hardenberg. De medium roast legt de nadruk op zoetheid en aroma. Colombia, Brazilië en Honduras vormen de basis en brengen balans in body en frisheid. Verwacht karamel, pure chocolade en een subtiele fruittoon. De kop blijft schoon en rond, geschikt voor zwart en met melk. De blend is vast in het assortiment en wordt vers gebrand, met oog voor sociale impact in het werkproces.
- Herkomst Colombia Brazilië Honduras
- Profiel zacht aromatisch medium roast
- Noten karamel pure chocolade fruit
Meer over Charmant
De Oorsprong en de Boer
Charmant is een melange van 100% arabica, samengesteld door AC De Branderij in Hardenberg. De roaster vermeldt drie herkomstlanden, namelijk Colombia, Brazilië en Honduras. Het gaat hier dus niet om één specifieke boerderij of coöperatie, maar om een zorgvuldig gekozen mix die jaar rond een herkenbaar smaakprofiel moet bieden.
De keuze voor deze landen is logisch. Colombia staat bekend om schone en zoete koffies uit bergachtige regio’s. Brazilië levert veelal notige en chocoladeachtige basis, dankzij een droger klimaat en grote variatie aan terroirs. Honduras voegt vaak fruitige helderheid toe, omdat veel percelen op hogere hoogtes liggen en langzaam rijpende bessen opleveren. Samen vormen ze een gebalanceerde basis voor een toegankelijke kop.
Over variëteiten worden geen details gegeven. Dat past bij melanges die op smaak zijn samengesteld en waarin verschillende loten elkaar aanvullen. Vaak gaat het in deze landen om variëteiten als Catuai, Bourbon of Typica, maar zonder vermelding blijft dat speculatief. Belangrijker is dat de brander hier duidelijk stuurt op consistentie en herkenbare zoete tonen.
Van Bes tot Boon
De verwerkingsmethode wordt niet per origine gespecificeerd. In de genoemde landen komen washed en natural veel voor, soms honey, elk met een eigen impact. Washed geeft doorgaans meer helderheid, natural benadrukt zoetheid en body, en honey zit daar smaakmatig tussenin. In een melange kan een mix van methoden doelbewust worden ingezet om balans te creëren tussen zoetheid, structuur en frisheid.
AC De Branderij positioneert Charmant als “zacht en aromatisch”. De branding is medium roast. Een medium roast bewaart vluchtige aroma’s en suikerrijke zoetheid, terwijl bitters en zuren in evenwicht blijven. Het doel is een soepele, brede inzetbaarheid, met voldoende body voor espresso en voldoende nuance voor filter. De benadering draait om toegankelijkheid zonder vlak te worden.
De branderij werkt ambachtelijk en brandt in eigen huis, wat snelle doorloop en versheid mogelijk maakt. Vers gebrande bonen reageren voorspelbaar in receptuur, wat zowel thuisbarista’s als kantoorgebruikers vertrouwen geeft. Charmant behoort tot het vaste assortiment, waardoor het recept bij nieuwe leveringen geoptimaliseerd kan worden om hetzelfde smaakdoel te raken.
Het Smaakprofiel
De roaster benoemt karamel, pure chocolade en fruitige nuances als kenmerkende noten. Dat past bij de rol van Brazilië in de blend voor chocolade en notige diepte, terwijl Colombia en Honduras vaak het fruit en de levendigheid brengen. Het geheel ruikt zoet en uitnodigend, met een schone, toegankelijke aanzet.
In de mond toont de koffie een middelhoge body, afgeronde bitters en een milde, vriendelijke aciditeit. De afdronk herhaalt chocolade en karamel, terwijl een subtiele fruittoets het geheel fris houdt. Het resultaat is een kop die zowel als cappuccino als in zwarte bereidingen tot zijn recht komt, zonder dat een van beide stijlen domineert.
Duurzaamheid en Erkenning
AC De Branderij werkt vanuit een maatschappelijk betrokken karakter. De organisatie zet mensen met afstand tot de arbeidsmarkt in voor betekenisvol werk binnen inkoop, branding en verkoop. Daarmee verbindt het bedrijf kwaliteit aan sociale impact. Formele certificeringen of herkomstlabels per lot worden bij Charmant niet vermeld, maar de sociale missie is duidelijk onderdeel van de merkidentiteit.
Specifieke prijzen, wedstrijdresultaten of SCA-scores voor deze melange worden niet genoemd. Dat is gebruikelijk bij blends die op constante smaak en brede inzetbaarheid mikken. De focus ligt op leveringszekerheid, transparante smaakcommunicatie en een herkenbaar profiel dat aansluit bij dagelijkse drinkmomenten.
Praktische Details
Charmant is verkrijgbaar als hele boon en als filtermaling, in verpakkingen van 500 gram en 1 kilo. De branding wordt regelmatig ververst, zodat de bonen vers beschikbaar zijn. Daarnaast is er een koffie-abonnement waarmee periodiek levering mogelijk is, handig voor thuis of op kantoor. De melange maakt deel uit van het vaste aanbod, dus niet van een seizoens- of limited release.
De roaster deelt geen specifieke zetrecepten voor deze blend. Een medium branding is doorgaans vergevingsgezind, wat de instap eenvoudig maakt. Voor filter kan een standaardratio van 1:16 als startpunt dienen, terwijl voor espresso een recept rond 1:2 in 25 tot 30 seconden vaak goed werkt. Vervolgens kan de molenstap per boon en machine worden afgestemd op de gewenste balans tussen zoetheid, body en helderheid.
De verpakking is functioneel en sluit aan op het assortiment van de branderij. De vormgeving communiceert duidelijk de smaakrichting en het type branding. Dat helpt bij de keuze tussen de verschillende lijnen zoals Stoer, Overtuigend en Pittig. Charmant is de meest toegankelijke variant, met een zachte, aromatische signatuur die de naam eer aandoet.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.