EN Overtuigend
Additional
De ‘Overtuigend’ koffie van AC De Branderij is een single-origin uit Honduras, met een medium roast die de natuurlijke smaken van rozijnen, sinaasappel en pure chocolade behoudt. Deze Arabica koffie biedt een rijke body met een kruidige nasmaak. Gebrand in Hardenberg met zorg voor versheid, wordt de koffie sociaal en circulair geproduceerd. Geniet van de volle smaak met een frisse afdronk, perfect voor filterzetmethoden.
Meer over Overtuigend
De Oorsprong en de Boer
De koffie “Overtuigend” van AC De Branderij is een single‑origin uit Honduras, wat betekent dat de bonen afkomstig zijn van één land en vrij goed traceerbaar.
Hoewel de exacte boer of coöperatie voor dit lot niet publiek is vermeld, is bekend dat Honduras koffie verbouwt in bergachtige gebieden op hoogtes van ongeveer 1.200 tot 1.800 meter boven zeeniveau.
Honduras behoort tot Centraal‑Amerika’s grootste koffieproducenten en specialiseert zich in 100% Arabica‑soorten. De variëteiten zijn vaak onder meer Bourbon, Caturra, Catuai of Lempira.
Van Bes tot Boon
De verwerking van deze bonen is volgens de productdetails “100% Arabicabonen uit Honduras” en “medium roast”. Het merk geeft aan dat de natuurlijke smaken en aroma’s duidelijk aanwezig blijven dankzij de medium roast‑methode.
Hondurese Arabica wordt veelal gewassen (“washed”) verwerkt: de rijpe kersen worden geplukt, ontdaan van pulp en vervolgens gedroogd. Deze werkwijze bevordert een schone, transparante smaak met elegante zuren en een helder aroma.
Bij AC De Branderij is de branding ambachtelijk en gericht op versheid: de bonen worden meerdere keren per week gebrand in Hardenberg, zodat ze nooit langer dan een week geleden gebrand zijn. De keuze voor medium roast is hier een bewuste balans: voldoende ontwikkeling van zoet‑en chocoladetonen zonder de origin kenmerken te overschaduwen.
Het Smaakprofiel
De smaakomschrijving op de website luidt: “tonen van rozijnen, sinaasappel en pure chocolade”, en een “imponerend kruidige nasmaak”.
Concreet betekent dit dat de koffie een vrij volle body heeft, met zoetere tonen zoals chocola en rozijnen, gecombineerd met een frisse hint sinaasappel en een pittige kruidigheid als afsluiter. De medium roast zorgt dat de zuren niet té scherp zijn en de afdronk lang blijft hangen.
Duurzaamheid en Erkenning
AC De Branderij profileert zich als sociaal & circulair: de A staat voor “Ambachtelijk”, de C voor “Circulair”. In Hardenberg werkt de branderij met mensen met een afstand tot de arbeidsmarkt, wat maatschappelijk rendement combineert met koffie‑ambacht.
Verder is samenwerking met concrete duurzaamheidspartners zoals Care for Coffee te zien: biologische thee, hergebruik van bekers en koffieprut‑verwerking behoren tot het circulaire proces.
Er is geen openbare informatie gevonden over cuppingscores (SCA‑score) of specifieke awards voor dit lot “Overtuigend”. De focus ligt dus vooral op kwaliteit, single‑origin herkomst en maatschappelijke impact.
Praktische Details
“Overtuigend” is verkrijgbaar als hele bonen of gemalen voor filter‑zetmethode. Er wordt melding gemaakt van “vers garantie” omdat de bonen vers worden gebrand en pas na bestelling worden vermalen indien gewenst.
De verpakking is standaard voor de branderij, recent gebrand en vers. Er is geen specifieke beperkte oplage vermeld. De koffie lijkt regulier verkrijgbaar in het assortiment van AC De Branderij.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.