EN Amelander Koffiehuys & Branderij
Familiegedreven microbranderij in Nes, waar handmatig in kleine batches wordt gebrand. Herkomstgedreven menu, workshops, weekendproductie met vroege-weekverzending en eilandgebonden cichoreikoffie als cafeïnevrij alternatief.
Amelander Koffiehuys & Branderij Bonen
Toont alle 13 resultaten
De goedkoopste prijzen per 1 kg worden weergegeven
Meer over Amelander Koffiehuys & Branderij
Amelander Koffiehuys & Branderij, ambacht, eiland en nauwe ketens
Amelander Koffiehuys & Branderij is een familiegedreven microbranderij op Ameland, geleid door Rudolf, Tia en hun zoon Jelle Westra. Op 27 mei 2023 was het team al ruim twee jaar actief, wat de start rond 2021 plaatst. De branderij combineert bar en productie in een monumentaal pand aan het Kerkplein in Nes.
Oorsprong en locatie
De keuze voor het Kerkplein in Nes volgt uit de historische setting en het beschermde dorpsgezicht. Het adres is Kerkplein 3, waar vers gebrande koffie wordt geserveerd, koffie to go beschikbaar is en bonen voor thuis worden verkocht. De omgeving versterkt het ambachtelijke karakter en de beleving.
Roastfilosofie en productiewijze
De roastaanpak is bewust handmatig. Geen computerprofielen, maar thermometer, timer en zintuigen sturen de ontwikkeling. Vroege R&D vond plaats op een 1 kg proefbrander, met meerdere testruns per nieuwe koffie. Een typische roastduur is circa dertien minuten, waarna wordt gecupt om een herhaalbaar profiel vast te zetten.
De reguliere productie is in het weekend gepland. Dit sluit aan op de webshop, zodat bestellingen begin week verwerkt kunnen worden. Het proces draait om kleine batches en handmatige reproductie van profielen. Het huidige roestermodel en maximale batchgrootte zijn niet publiek gespecificeerd.
Assortiment en smaakprofielen
Het menu wisselt met de oogst en brengt onderscheidende herkomsten met herkenbare smaaklijnen. Hieronder staan de opvallendste keuzes.
- Hopong, Myanmar, handgeplukt rond 1.600 meter door de Hopong-gemeenschap, gepresenteerd als single origin.
- Capricornio, Brazilië, selectie uit Paraná en São Paulo, met toegankelijke nootachtige en fruitige tonen.
- Limmu Kossa, Ethiopië, bloemig en citrusgedreven, 100 procent gecertificeerd biologisch.
- Uganda, Zombo, als periodieke feature, passend binnen de Afrikaanse lijn op het menu.
- Congo, Katana, door de brander omschreven als een “flavour explosion” voor gasten.
- “Women’s combo pack”, met Zombo Uganda, Mulheres do Matão Brazilië en een Congolees vrouwenlot.
Inkoop en producentrelaties
De groene koffie wordt betrokken via This Side Up in Amsterdam. De importeur verbindt de branderij met producenten en ondersteunt duurzaam inkopen. Het netwerk sluit aan op het menu, met onder andere Capricornio, Limmu Kossa, Hopong, Zombo, Argote en Congolese partners. De filosofie is om jaarlijks bij dezelfde producenten te blijven kopen, om inkomensschade te voorkomen.
This Side Up werkt met een transparant prijsmodel en focus op langetermijnrelaties. Die werkwijze sluit aan bij de waarden van Amelander Koffiehuys & Branderij en helpt continuïteit in herkomst en kwaliteit te borgen.
Capaciteit, zichtbaarheid en logistiek
Het branden vindt op locatie plaats, zichtbaar voor gasten in een compacte café-branderij. De nadruk ligt op controle in kleine batches en sensorische kwaliteitsbewaking. Publieke communicatie vermeldt weekendbranden en verzending op maandag of dinsdag. Voor een vlotte doorloop worden webshopbestellingen bij voorkeur uiterlijk zaterdag geplaatst.
Duurzaamheid en innovatie
Een opvallend innovatiespoor is eilandgebonden cichorei. Het team ontwikkelt pesticidevrije cichoreikoffie als cafeïnevrij alternatief. In 2023 kreeg het project een Waddenfondsbijdrage van €18.000. Parallel ontstaat een “beleeftuin” met paden, zitplekken, bloemrijke aanplant voor biodiversiteit en demonstratiebedden gekoppeld aan het cichoreiprogramma.
Community, leren en beleving
In de wintermaanden worden op maandag workshops op aanvraag gegeven. Onderwerpen zijn variëteiten, herkomst en cupping. Bezoekers kunnen regelmatig live branden zien en in gesprek gaan over smaakontwikkeling. Die open werkvloer vergroot kennisdeling en versterkt gastbeleving.
Erkenning en bereik
Een uitgebreide interviewfeature van 29 maart 2024 beschreef het merkverhaal, de inkoopaanpak en de gastbeleving. Het Waddenfonds publiceerde op 27 mei 2023 de toekenning en projectdetails. Op TripAdvisor noteert de locatie een score van 5,0, met een Travellers’ Choice-vermelding. Openingstijden kunnen seizoensmatig variëren.
Daarnaast zetten toeristische gidsen en lokale informatiepunten het Koffiehuys neer als een smaakvolle tussenstop op Ameland. De aanwezigheid van bar en branderij op één adres vergemakkelijkt kennismaking met de herkomsten.
Wat betekent dit voor de Nederlandse koffiesector
- Sensorisch geleide, handmatige profielen kunnen constantie leveren zonder softwareafhankelijkheid.
- Langdurige inkooprelaties via een transparante importeur versterken continuïteit over oogsten.
- Een menu met uitgesproken herkomsten verhoogt herkenbaarheid en gesprek aan de bar.
- Weekendproductie met vroege-weekverzending sluit efficiënt aan op webshoplogistiek.
- Cafeïnevrije cichorei biedt een lokaal, pesticidevrij alternatief voor bredere doelgroepen.
- Workshops en live branden verdiepen kennis en bouwen een loyale community.
Slot
Amelander Koffiehuys & Branderij laat zien hoe kleinschalig vakmanschap, betrouwbare inkoop en lokale innovatie elkaar kunnen versterken. Het resultaat is een helder, herkomstgedreven aanbod met zicht op producenten, gast en eiland. Voor cafés, barista’s en branders biedt dit model praktische aanknopingspunten voor kwaliteit en betrokkenheid.