Colombia – Anserma Cooperative – Washed

Anserma is een coöperatie van meer dan 1 770 kleine producenten in Caldas, Colombia. De bonen groeien op 1 400 tot 1 800 meter en komen van Arabica variëteiten Castillo, Colombia en Caturra. De koffie is volledig gewassen, met fermentatie tot 14 uur en droging van 5 tot 10 dagen. In het kopje proef je appel, karamel, kers en donkere chocolade, met heldere zuren, medium body en een soepel mondgevoel. Geschikt voor filter en espresso, start vanaf dag 4 voor filter en dag 10 voor espresso, het best binnen 6 weken na branding. De coöperatie investeert in kwaliteit, traceerbaarheid en sociale projecten.