EN Decaf Peru
| Price per 1kg. |
€ 49,85 |
|---|---|
| Price updated: |
20th sep 2025 |
|
Door te kiezen voor een verpakking van 1000 gram (1 kg) |
|
Beans Parameters
Brandmethoden: Trommelbranding
Cafeine: Decaf (zonder cafeïne)
Herkomsten: PERU
Soorten: ARABICA
Zuurtegraden: Lage zuurtegraad
Additional
Decaf Peru by Badeta komt uit hooglanden van Peru zoals Cajamarca, met cooperaties die duurzame landbouw en vrouwelijke boeren steunen, cafeine wordt verwijderd via Swiss Water of Mountain Water zodat de originele smaken behouden blijven, een medium roast benadrukt chocolade karamel en citrus, donkerdere varianten geven vanillekoekje en een zachte body, deze decaf werkt goed voor filter V60 AeroPress en French press en ook als espresso na het diner, bewaar de bonen koel en luchtdicht en maal vers, prijzen liggen rond vijftien tot twintig euro per twaalf ounce zak
Meer over Decaf Peru
Oorsprong en boerderij
– Decaf Peru by Badeta komt uit Peru, waarschijnlijk uit regio’s zoals Cajamarca of Amazonas, bekend om hoge kwaliteit decaf-bonen.
– Decaf Peru-varianten worden vaak geteeld op hoogtes van 1 200–1 900 m boven zeeniveau.
– Veel producenten werken via coöperaties zoals Norandino of Perunor, die kleine boeren helpen exporteren.
– Coöperaties bevatten vaak een groot aandeel vrouwelijke boeren en stimuleren duurzame landbouw.
– In Cajamarca bevindt de boerderij van Decaf Peru plaatselijk composting-faciliteiten om koffiedik te hergebruiken.
– Decaf Peru-varianten worden vaak geteeld op hoogtes van 1 200–1 900 m boven zeeniveau.
– Veel producenten werken via coöperaties zoals Norandino of Perunor, die kleine boeren helpen exporteren.
– Coöperaties bevatten vaak een groot aandeel vrouwelijke boeren en stimuleren duurzame landbouw.
– In Cajamarca bevindt de boerderij van Decaf Peru plaatselijk composting-faciliteiten om koffiedik te hergebruiken.
Röstprofiel
– Typisch een medium roast om zoete, evenwichtige smaken te behouden.
– Bij sommige versies wordt een donkerder rostprofiel gekozen met medium-volle body en milde zuurgraad.
– Medium roast brengt noties van chocolade, caramel, citrus duidelijk naar voren.
– Donker roosting benadrukt tonen van vanille-koekje, zoet en medium-vol mondgevoel.
– Röstprofiel varieert afhankelijk van branderij, maar blijft meestal tussen medium en dark.
– Bij sommige versies wordt een donkerder rostprofiel gekozen met medium-volle body en milde zuurgraad.
– Medium roast brengt noties van chocolade, caramel, citrus duidelijk naar voren.
– Donker roosting benadrukt tonen van vanille-koekje, zoet en medium-vol mondgevoel.
– Röstprofiel varieert afhankelijk van branderij, maar blijft meestal tussen medium en dark.
Smaak en aroma
– Veel voorkomende smaken zijn chocolade, amandel, karamel en zoete room.
– Andere smaaktonen omvatten hazelnoot, sinaasappelschil en citrus.
– Donkere varianten bieden smaken van vanille-koekje, zachte fruitige zuurgraad.
– Sommige bottelingen tonen geroosterde walnoot, kaneel en een rokerige ondertoon.
– Aroma’s worden omschreven als rijk, duidelijk, met klassieke koffienota’s zonder cafeïne.
– Andere smaaktonen omvatten hazelnoot, sinaasappelschil en citrus.
– Donkere varianten bieden smaken van vanille-koekje, zachte fruitige zuurgraad.
– Sommige bottelingen tonen geroosterde walnoot, kaneel en een rokerige ondertoon.
– Aroma’s worden omschreven als rijk, duidelijk, met klassieke koffienota’s zonder cafeïne.
Verwerkingsmethode
– Decaf Peru gebruikt vaak chemievrije watergebaseerde methoden: Swiss Water Process of Mountain Water Process.
– Swiss Water verwijdert 95–99,9 % van de cafeïne zonder chemicaliën.
– Mountain Water Process is eveneens chemievrij en respecteert de oorspronkelijke smaken.
– Soms wordt zon-droog op verhoogde bedden toegepast voor natuurlijke verwerking.
– De washed-methode wordt vaak gecombineerd met waterproces en verhoogt helderheid van smaak.
– Swiss Water verwijdert 95–99,9 % van de cafeïne zonder chemicaliën.
– Mountain Water Process is eveneens chemievrij en respecteert de oorspronkelijke smaken.
– Soms wordt zon-droog op verhoogde bedden toegepast voor natuurlijke verwerking.
– De washed-methode wordt vaak gecombineerd met waterproces en verhoogt helderheid van smaak.
Variëteit / soort
– Typische variëteiten zijn Bourbon, Caturra, Pache en Typica.
– Soms wordt ook Catimor genoemd, complementair aan bovengenoemde varietals.
– Deze Arabica-soorten leveren zoet, mild en gebalanceerd karakter.
– Hoogland-variëteiten weerspiegelen kwaliteit die typisch is voor Cajamarca-gebied.
– De combinatie van variëteiten biedt complexiteit in aroma en mondgevoel.
– Soms wordt ook Catimor genoemd, complementair aan bovengenoemde varietals.
– Deze Arabica-soorten leveren zoet, mild en gebalanceerd karakter.
– Hoogland-variëteiten weerspiegelen kwaliteit die typisch is voor Cajamarca-gebied.
– De combinatie van variëteiten biedt complexiteit in aroma en mondgevoel.
Duurzaamheid en ethiek
– Meestal biologisch en fair-trade gecertificeerd.
– Coöperaties zoals Perunor verhogen boereninkomens met ±15 % via certificering.
– Compostfaciliteiten helpen afval verminderen en bodemkwaliteit verbeteren.
– Sommige verpakkingen zijn 100 % composteerbaar of duurzaam geproduceerd.
– Watergebaseerde decaf-methodes zijn milieuvriendelijk en vermijden chemische belasting.
– Coöperaties zoals Perunor verhogen boereninkomens met ±15 % via certificering.
– Compostfaciliteiten helpen afval verminderen en bodemkwaliteit verbeteren.
– Sommige verpakkingen zijn 100 % composteerbaar of duurzaam geproduceerd.
– Watergebaseerde decaf-methodes zijn milieuvriendelijk en vermijden chemische belasting.
Brouwaanbevelingen
– Medium roast past goed bij filter, French-press, AeroPress en V60.
– Donker gebrande varianten passen uitstekend bij espresso of na het diner.
– Nieuw geoogste bonen zijn het lekkerst binnen 11–21 dagen na röst.
– Aanbevolen om in een koele, donkere, luchtdichte container te bewaren.
– Versgemalen bonen verhogen geur en smaak, vooral bij hele boonvarianten.
– Donker gebrande varianten passen uitstekend bij espresso of na het diner.
– Nieuw geoogste bonen zijn het lekkerst binnen 11–21 dagen na röst.
– Aanbevolen om in een koele, donkere, luchtdichte container te bewaren.
– Versgemalen bonen verhogen geur en smaak, vooral bij hele boonvarianten.
Prijzen of erkenning
– Swiss Water Process-decafs claimen 95–99,9 % cafeïneverwijdering.
– Specialty grade bonen halen vaak 85 tot 95 + punten in beoordeling.
– Costa Rica exportprijzen liggen van ongeveer $14 tot $20 per 12 oz zak.
– Brooklyn Roasting biedt prijzen zoals $18–$20 voor 12 oz verpakkingen.
– Guideroasting vermeldt €15,30 per 12 oz maandelijkse abonnementsoptie (origineel €17).
– Specialty grade bonen halen vaak 85 tot 95 + punten in beoordeling.
– Costa Rica exportprijzen liggen van ongeveer $14 tot $20 per 12 oz zak.
– Brooklyn Roasting biedt prijzen zoals $18–$20 voor 12 oz verpakkingen.
– Guideroasting vermeldt €15,30 per 12 oz maandelijkse abonnementsoptie (origineel €17).
Verpakkingsdesign
– Verpakkingen zijn vaak zakjes, blikken of composteerbare labels.
– Guideroasting gebruikt 12 oz zakken met eenvoudige duidelijke etiketten.
– Brooklyn Roasting biedt zowel blik als zak, duidelijk geprijsd.
– Sommige merken vermelden proces en oorsprong prominent op de verpakking.
– Composteerbare verpakkingen onderstrepen duurzaamheid.
– Guideroasting gebruikt 12 oz zakken met eenvoudige duidelijke etiketten.
– Brooklyn Roasting biedt zowel blik als zak, duidelijk geprijsd.
– Sommige merken vermelden proces en oorsprong prominent op de verpakking.
– Composteerbare verpakkingen onderstrepen duurzaamheid.
Beschikbaarheid en prijs
– Decaf Peru is meestal online te koop, direct bij branderijen of via abonnement.
– Prijzen variëren rond €15–€20 per 12 oz (ongeveer 340 g).
– Sommige aanbieders bieden gratis verzending boven bepaalde bestedingen.
– Grotere zakken (5 lb) beschikbaar voor lagere kosten per gewichtseenheid.
– Backorders gebeuren soms, afhankelijk van voorraad.
– Prijzen variëren rond €15–€20 per 12 oz (ongeveer 340 g).
– Sommige aanbieders bieden gratis verzending boven bepaalde bestedingen.
– Grotere zakken (5 lb) beschikbaar voor lagere kosten per gewichtseenheid.
– Backorders gebeuren soms, afhankelijk van voorraad.
Kortom, Decaf Peru by Badeta biedt een evenwichtige, rijke decaf-ervaring. Het combineert zorgvuldige verwerking, duurzame herkomst en toegankelijke smaken voor koffieliefhebbers en industrieprofessionals.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.