Peru Queromarca

Peru Queromarca komt van Finca Churupampa in El Campo op 1850 meter. De familie Silva teelt Bourbon en Caturra met regeneratieve biologische principes. Een lichte tot medium roast benadrukt fluweelzachte caramel, rode appel en florale tonen. De bonen drogen 12 dagen op verhoogde bedden, wat delicate aroma’s bewaart en gelijkmatige branding geeft. In de kop proef je botter-babbelaar, rode appel en groene ijsthee, met heldere zuren en een verfijnde frisheid. Zetadvies, kies voor pour-over of filter voor helderheid, of cafetière voor meer body. Geen officiële awards, de kwaliteit spreekt via aroma en reputatie van Badeta.