EN Uganda Bantu Blossom
Beans Parameters
Cafeine: Met cafeïne
Hoogtes: Hoge hoogte
Soorten: ARABICA
Verwerkingsmethoden: Natuurlijk
Additional
Badeta presenteert Uganda Bantu Blossom uit de Rwenzori, natuurlijk verwerkt en omni roast. Verwacht florale aroma’s, zwarte bes en honingmeloen, met volle body en vriendelijke zuren. De SCA-score is 85.
- Geschikt voor filter en espresso, dankzij het omni roast profiel.
- Variëteiten SL14 en SL28 voor heldere, gebalanceerde koppen.
- Community lot van zo’n 200 boeren via Agri Evolve B Corp.
In dit artikel lees je de herkomst, het proces en tips voor het zetten.
Meer over Uganda Bantu Blossom
De Oorsprong en de Boer
Uganda Bantu Blossom van Badeta komt uit de Rwenzori Mountains in West-Oeganda. Het is een community lot van zo’n 200 kleinschalige boeren die hun koffie leveren aan partner Agri Evolve. De naam verwijst naar de vele Bantoe-gemeenschappen die hier al generaties koffie verbouwen, met Badeta als brander die dit verhaal naar Amsterdam haalt.
De Rwenzori’s bieden hoogte tussen 1.500 en 2.000 meter, met vulkanische bodems en veel neerslag. Die combinatie geeft trage rijping en gelaagde suikers. In dit gebied domineren de variëteiten SL14 en SL28, bekend uit Oost-Afrika om hun heldere zuren, cassisachtige tonen en veerkracht tegen droogte. Het terroir levert zo fruitige, schone koffies op die steeds vaker tot de top van de regio behoren.
Van Bes tot Boon
Bantu Blossom wordt natuurlijk verwerkt, wat betekent dat de kersen intact blijven en op verhoogde bedden in de zon drogen. Lokale teams keren de kersen regelmatig voor een gelijkmatige droging en selecteren defecten met de hand. Het lot is dus letterlijk zonnig gedroogd, opgebouwd uit zorgvuldig geplukte, rijpe bessen van de genoemde 200 boeren.
De natuurlijke methode concentreert suikers en aroma’s in het vruchtvlees rond de boon. Daardoor schuift het profiel richting fruitcompote, florale tonen en een vollere body. In Rwenzori-koffies vertaalt zich dat vaak naar rijp rood fruit, zachte zoetheid en een nasmaak die lang blijft hangen, terwijl de boonsoort het geheel strak en gebalanceerd houdt.
Badeta brandt dit lot als omni roast, dus geschikt voor zowel filter als espresso. Het brandprofiel mikt op helder fruit, een romige structuur en maximale zoetheid, zonder de florale nuances te verliezen. Zo ontstaat flexibiliteit in de zetmethode terwijl de signatuursmaken herkenbaar blijven in uiteenlopende recepten en molens.
Het Smaakprofiel
In de aroma’s vallen direct de florale accenten op, met hibiscus en zachte bloesem. In de kop volgen zwarte bes en honingmeloen, wat het fruitige karakter afrondt met sappige zoetheid. Samen leveren die componenten een elegante neus en een mondgevoel dat uitnodigt tot rustig drinken.
De zuurgraad is fris maar vriendelijk, meer wijnachtig dan citrisch. De body is vol en stroperig, gedragen door het natuurlijke droogproces. In de afdronk keren de floralen terug naast een rijpe steenvruchtindruk, waarmee de smaak lang en helder nablijft, ook in melkdranken of als langzame filter.
Duurzaamheid en Erkenning
Agri Evolve werkt in de Rwenzori met tienduizenden boeren en investeert in training, betere verwerkingsstations en premieprijzen voor rode kers. Het bedrijf behaalde B Corp-certificering in september 2023, wat inzet voor sociale impact en milieu bevestigt. Die ketenaanpak verklaart de consistente kwaliteit van community lots zoals Bantu Blossom.
Voor dit specifieke lot wordt een SCA-score van 85 punten vermeld, passend bij het schone, fruitige profiel. Grote prijzen of competitiepodiums zijn niet gekoppeld aan deze naam, maar de combinatie van terroir, verwerking en brandstijl levert een kwaliteitsniveau dat op veel cuppingtafels overtuigt.
Praktische Details
Bantu Blossom is inzetbaar voor filter en espresso, zonder vaste receptuur van de brander. De bonen komen in batches per oogst, waardoor beschikbaarheid per seizoen kan wisselen. Agri Evolve vermeldt voor Rwenzori-community lots doorgaans leveringen rond het voorjaar, afhankelijk van pluk en droging. De verpakking van Badeta is een degelijke zak met ventiel, gericht op versbehoud, wat de aromatische componenten beschermt.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.