EN Mondrian Medium
Beans Parameters
Brandingsniveaus: Medium branding
Brandmethoden: Trommelbranding
Cafeine: Met cafeïne
Soorten: ARABICA
Additional
Beukenhorst Mondrian Medium is een gebalanceerde blend voor dagelijkse espresso. De boon komt uit Midden en Zuid Amerika en is 100 procent Arabica. De medium branding met slow roasting zorgt voor een ronde body en een schone afdronk.
Verwacht tonen van karamel, rood fruit en hazelnoot. De zuren blijven mild en de koffie staat ook in melkdranken overeind. De stijl heeft een Italiaanse touch en blijft per seizoen herkenbaar.
- Ideaal voor bonen en pistonmachines, gericht op espresso
- Geen vaste receptuur, stel af per molen en machine
- Verwerking niet gespecificeerd, in de regio is washed gangbaar
Meer over Mondrian Medium
De Oorsprong en de Boer
Mondrian Medium is geen single farm koffie, maar een samengestelde blend. De bonen komen uit Midden- en Zuid-Amerika en worden door Beukenhorst geselecteerd op consistentie en balans. Dat betekent dat de oogst per seizoen kan wisselen, terwijl de smaak herkenbaar blijft.
Omdat het om een blend gaat, werkt de melange met koffie van meerdere producenten en coöperaties in verschillende landen. De precieze boerderijnamen worden niet genoemd, wat gebruikelijk is voor huisblends met een vaste smaakstijl. Wel staat vast dat het 100% Arabica betreft, afkomstig uit hogere hoogtezones van Latijns-Amerika.
Over exacte variëteiten wordt niets prijsgegeven. In deze regio’s domineren echter Arabica-variëteiten als Bourbon, Typica, Caturra en Catuai. Zulke variëteiten staan bekend om hun heldere zuren en zoete ondertoon, eigenschappen die in een medium roast mooi samenkomen. Deze context helpt om de smaakrichting van de blend te duiden, zonder ongedekte claims te doen.
Van Bes tot Boon
De gebruikte verwerkingsmethoden worden niet expliciet vermeld. In Midden- en Zuid-Amerika is washed processing wijdverbreid, waarbij de pulp na ontpulpen wordt verwijderd en de boon na fermentatie wordt gewassen. Die aanpak geeft doorgaans een schoner profiel met duidelijke, frisse accenten. Mogelijk worden ook natural of honey lots gemengd om body en zoetheid te verdiepen, maar dat blijft onbenoemd.
Belangrijker is wat de brander ermee doet. Beukenhorst brandt traditioneel volgens de slow roasting methode, waarbij de temperatuur gecontroleerd oploopt en de boon de tijd krijgt om suikers gelijkmatig te karamelliseren. Zo komen aromatische tonen beter naar voren en blijft de nasmaak rond. Die aanpak vormt de kern van de Mondrian-lijn.
Mondrian Medium wordt door de brander omschreven als een “Italian brand” met medium roast, ontworpen voor liefhebbers van een pittige, maar verfijnde espresso. Het doel is een milde, toch volle kop met een licht kruidige twist, geschikt voor dagelijks gebruik.
Het Smaakprofiel
Het smaakpalet van Mondrian Medium draait om balans. De blend wordt gepositioneerd als aromatisch en vol, met een “milde doch volle” indruk in de mond. De kruidige toets geeft spanning zonder de toegankelijkheid te verliezen.
Op de productfamiliepagina wordt Mondrian beschreven met tonen van karamel, rood fruit en hazelnoot. Die combinatie suggereert rijpe zoetheid, een vriendelijke, frisse aanzet en een nootachtige afronding. De zuurgraad is gematigd en prettig, terwijl de body middelvol aanvoelt. De afdronk blijft schoon, met lichte cacao- en notenassociaties.
De gekozen medium branding ondersteunt dit profiel. Door suikers te karamelliseren zonder te ver door te branden, blijven fruitige accenten behouden en ontstaan ronde karameltinten. Het resultaat is een espresso die zowel puur als in melkdranken overeind blijft, met voldoende diepte en gelaagdheid.
Duurzaamheid en Erkenning
Beukenhorst communiceert over duurzaamheid in de keten, met aandacht voor mens, milieu en herkomst. Specifieke certificeringen worden aan de Mondrian Medium niet gekoppeld, terwijl binnen het assortiment wel gecertificeerde opties bestaan. De boodschap is vooral dat verantwoord inkopen en zorgvuldig branden hand in hand gaan.
Bekroningen of cuppingscores voor deze specifieke blend zijn niet publiek vermeld. Dat past bij het karakter van een huisblend: betrouwbaarheid en dagelijkse drinkbaarheid primeren boven competitieprofilering. De reputatie is gebouwd op constante kwaliteit en een herkenbare smaakhandtekening sinds 1784.
Praktische Details
Mondrian Medium is bedoeld voor bonen- en pistonmachines en leunt richting Italiaanse espresso. De blend is daarmee een logische keuze voor espressobars, kantoren en thuiszetters die een duidelijke, toegankelijke kop zoeken. Recepturen per gram en seconden worden niet gegeven, dus afstellen gebeurt best per molen en machine.
De beschikbaarheid is structureel, met grootverpakkingen van 3 × 1000 gram en 8 × 1000 gram voor continu gebruik. De branding is medium en het blendrecept blijft door het jaar heen consistent in smaakrichting. Een Speciality Coffee Association score wordt niet genoemd voor deze specifieke bonen.
Tot slot is de positionering helder: 100% Arabica uit Midden- en Zuid-Amerika, slow roasted tot een medium profiel met een “Italian touch”. Dat levert een aromatische espresso op die zowel solo als met melk werkt, met karamel, rood fruit en hazelnoot als leidraad.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.