EN Sento Rainforest Alliance
Beans Parameters
Brandingsniveaus: Medium branding
Brandmethoden: Trommelbranding
Cafeine: Met cafeïne
Smaakprofielen: Zure Aroma’s
Soorten: ARABICA
Additional
Beukenhorst Koffie presenteert Sento Rainforest Alliance, een moderne espressoblend met een schone, frisse kop. De 100 procent Arabica komt uit Midden en Zuid Amerika en wordt langzaam gebrand voor balans tussen zoetheid en zuren. Verwacht een volle body met sprankelende citrus, milde karamel en een hint van cacao.
- Duurzaam Rainforest Alliance gecertificeerd.
- Brandprofiel medium, slow roasted voor consistente extractie.
- Herkomst Midden en Zuid Amerika, overwegend gewassen loten.
- Zetadvies espresso, werkt op volautomaten en pistonmachines, voorspelbaar te dialen, sterk in melkdranken.
Meer over Sento Rainforest Alliance
De Oorsprong en de Boer
Sento Rainforest Alliance is de duurzame espressoblend van Beukenhorst Koffie, gebrand in Lichtenvoorde. De blend haalt zijn bonen uit Midden- en Zuid-Amerika, waar koffie op grotere hoogtes langzaam rijpt. Die herkomst geeft doorgaans rijpe zuren en een nette, schone kop.
De koffie komt van Rainforest Alliance gecertificeerde plantages. Er wordt dus samengewerkt met boeren die aantoonbaar aan strenge milieu- en sociale eisen voldoen. De roaster noemt geen individuele finca’s of coöperaties, passend bij een blend die per oogst kan wisselen.
De melange bestaat uit 100 procent Arabica. Exacte variëteiten worden niet vrijgegeven, wat gebruikelijk is bij blends. In deze regio’s domineren echter Caturra, Catuai, Typica en Bourbon, variëteiten die bekendstaan om balans, zoetheid en helderheid in de kop.
Van Bes tot Boon
De gebruikte verwerkingsmethode wordt niet per component gespecificeerd, wat logisch is bij een melange. Voor de smaakrichting van Sento, fris en helder, sluiten overwegend gewassen partijen goed aan. Bij de gewassen methode worden schil en pulp verwijderd, gevolgd door wassen en drogen, wat een zuivere smaak bevordert.
Beukenhorst brandt volgens het slow-roasting principe in de eigen branderij. Langzamer en gelijkmatiger branden zorgt voor betere warmteoverdracht in de boon. Daardoor blijven suikers en zuren in balans, terwijl bitters worden getemd.
Het brandprofiel is medium, met een duidelijke focus op espresso. Dat profiel bewaart zoetheid en body, maar laat de frisse, citrusachtige zuren overeind. Het resultaat is een toegankelijke, moderne espresso die zowel solo als in melkdranken standhoudt.
Het Smaakprofiel
De roaster omschrijft Sento als vol en fris, met een aangenaam zuurtje. In de praktijk levert dat een volle body op met een schone, gedefinieerde smaak. De kop voelt rond, zonder log te worden.
Verwacht een levendig citrusaccent dat de slok optilt en de nasmaak verfrist. De aciditeit is middelmatig en netjes geïntegreerd, eerder sprankelend dan scherp. In de afdronk blijven zoete tonen hangen, wat uitnodigt tot de volgende sip.
Aromatisch valt Sento in het spectrum van lichte citrus, milde karamels en cacaoaccenten. Het is geen uitgesproken fruitbom, maar een uitgebalanceerde espresso met duidelijke contouren. Daardoor is hij breed inzetbaar en consistent in verschillende waterprofielen.
Duurzaamheid en Erkenning
Sento draagt het Rainforest Alliance keurmerk. Dat label borgt onder meer bosbescherming, betere arbeidsomstandigheden en ondersteuning bij klimaatadaptatie op de plantages. De certificering geeft de melange een helder duurzaam kader, van teelt tot aan de branderij.
Naast de bonen is de Sento lijn breder duurzaam ingericht. Denk aan FSC-gecertificeerde dispensers voor suiker en melk, Fairtrade suikersticks en biologisch afbreekbare bekers. Zo vormt Sento een compleet koffieconcept dat smaak koppelt aan verantwoordelijkheid.
Specifieke prijzen of cup scores voor deze blend zijn niet gepubliceerd. Dat past bij een vaste, doorlopende melange die op consistentie is ontworpen. De erkenning ligt hier vooral in de certificering en de langdurige kwaliteitsfocus van de roaster.
Praktische Details
Sento is bedoeld voor espressozettingen en werkt uitstekend op bonenmachines en pistonmachines. Het medium brandprofiel biedt een royale extractievenster, waardoor de espresso voorspelbaar en stabiel te dialen is. Ook in cappuccino behoudt de koffie zijn karakter.
De verpakking volgt de herkenbare Sento huisstijl, als onderdeel van het bredere concept met bijpassend servies en to-go materiaal. Het is een vaste blend in het assortiment en dus doorgaans doorlopend beschikbaar. Specifieke zetrecepten of SCA-scores worden niet door de roaster meegeleverd.
Kortom, Sento Rainforest Alliance brengt een moderne espresso samen met een helder duurzaam profiel. De melange biedt body, frisheid en consistente prestaties, terwijl de herkomst en certificering zorgen voor een verantwoorde keten. Dat maakt Sento een betrouwbare keuze voor dagelijks gebruik én voor de liefhebber die detail waardeert.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.