EN Mestreechter Mocca
Additional
De Blanche Dael Mestreechter Mocca is een representatieve melange voor de Maastrichtse koffiecultuur. Deze Arabica-koffie uit Brazilië, Costa Rica en Guatemala biedt een ronde, zoete smaak met chocolade- en mocca-tonen. Dankzij de donkere roast heeft deze koffie een stevige body en een volle mondbeleving. Deze blend is perfect voor dagelijks gebruik, zowel als lungo, filter of cafétière. De koffie is Rainforest Alliance gecertificeerd, wat de duurzame inkoop weerspiegelt. Geniet van een stabiele, rijke smaak die met zorg gebrand is in Maastricht.
Meer over Mestreechter Mocca
De Oorsprong en de Boer
De melange Blanche Dael “Mestreechter Mocca” is een representant van de Maastrichtse koffiecultuur en bevat hoogwaardige Arabica‑bonen uit Brazilië, Costa Rica en Guatemala.
Voor Brazilië gelden grote plantages waar op lagere tot middelhoge hoogtes (ongeveer 800‑1400 m) koffie wordt geteeld; in Costa Rica en Guatemala ligt de teelt vaak tussen de 1200 en 1800 m. De exacte namen van de boerderijen of coöperaties voor deze blend zijn niet publiek toegankelijk.
De variëteit betreft 100% Arabica zoals vermeld door verdeler Van Duppen. Deze keuze zorgt voor een mildere smaak ten opzichte van Robusta‑blends en draagt bij aan de ronde, zoete karakteristiek van de melange.
Van Bes tot Boon
De verwerking van de bonen is niet in detail beschreven op de productpagina, maar gezien de landen van herkomst en het klassieke profiel vermoedelijk een gewassen (washed) methode voor Costa Rica en Guatemala, en mogelijk naturals of pulped naturals voor delen uit Brazilië. Het gewassen proces verwijdert het vruchtvlees voordat de boon wordt gedroogd, wat vaak resulteert in een heldere, lichtere body en accentuering van aroma’s.
Blanche Dael brandt deze melange lokaal in Maastricht, waarbij de “Roast Type” wordt omschreven als een donkere roast (dark roast). Door deze donkere roast‑benadering ontwikkelt de koffie een stevige body, chocolade‑en mocca‑tonen en een vol mondgevoel.
Het doel van de brander was om een representatieve “huiskoffie” voor de regio te creëren: vriendelijk, toegankelijk, met voldoende karakter voor lungo en filter, maar met de kracht van een donkerder profiel dat chocolade en mocca benadrukt.
Het Smaakprofiel
Volgens de fabrikant is de smaak “zuiver en rond met zoete tonen en de geur is aromatisch”. Verder wordt dit profiel omschreven als “gebalanceerde koffie met chocolade en moccabeleving en een vol en rond mondgevoel”.
Bij een onafhankelijke handelaar verschijnen specifieke toetsing‑scores: de “chocolately” en “flavour” eigenschappen worden met 10/10 aangegeven, aroma eveneens 10/10; body 6/10 en crema 7/10.
In de beleving betekent dit: een warme, volle body met duidelijke chocolade‑mocca‑tonen, een milde zuurgraad (gezien low body en keuze Arabica), en een aangename nasmaak die zacht blijft hangen. De ronde mondbeleving maakt hem geschikt voor dagelijks gebruik.
Duurzaamheid en Erkenning
Op de productpagina wordt aangegeven dat deze koffie “Rainforest Alliance gecertificeerd” is. Dit wijst op aandacht voor milieu‑ en sociale standaarden in de inkoopketen zoals bosbehoud, eerlijke beloning en veilige arbeidsomstandigheden.
Er zijn geen specifieke aantoonbare wedstrijdresultaten, zoals Cup of Excellence scores of 90+ punten, openbaar vermeld voor deze melange. De erkenning ligt vooral in de status als huisblend van een gevestigde Nederlandse branderij en de positionering binnen de Maastrichtse koffiecultuur.
Praktische Details
Deze blend is geschikt voor meerdere zetmethodes: lungo, filter of cafétière. De fabrikant noemt expliciet lungo als heel geschikt.
De verpakking komt van de Nederlandse branderij in formaten zoals 250 g en 1 kg, in vers gebrande toestand geleverd. Het merk benadrukt “dagelijks vers gebrand” in Maastricht.
Beschikbaarheid is regulier; deze koffie behoort tot de kern‑melanges, niet als beperkte release aangekondigd. De blending van Arabica’s uit drie herkomstlanden maakt het een stabiele keuze. De donkerder roast stijl maakt hem minder gericht op single origin‐filterfans, maar juist aantrekkelijk voor liefhebbers van klassieke rijke smaken.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.