EN Brazil – Cascavel Vermelha
| Price per 1kg. |
€ 42,00 |
|---|---|
| Price updated: |
19th mrt 2026 |
|
Door te kiezen voor een verpakking van 250 gram |
|
Beans Parameters
Brandingsniveaus: Medium branding
Cafeine: Met cafeïne
Hoogtes: Gemiddelde hoogte
Soorten: ARABICA
Verwerkingsmethoden: Natuurlijk
Zuurtegraden: Lage zuurtegraad
Additional
Cascavel Vermelha van Blommers brengt comfort en helderheid in de kop. De natural verwerking geeft een romig mondgevoel, met chocolade als basis en rijp fruit. Herkomst ligt in Minas Gerais en São Paulo, met zachte zuren en een volle body. Blommers brandt medium voor Daily Espresso en consistente prestaties, ook met melk.
- Smaak chocolade, nectarine, hazelnoot, soepele afdronk
- Gebruik geadviseerd als Daily Espresso, geschikt voor espresso, filter, moka, cafetière
- Proces natural, zongedroogd op patios
Meer over Brazil – Cascavel Vermelha
De Oorsprong en de Boer
Brazil, Cascavel Vermelha van Blommers, komt uit meerdere klassieke regio’s in Minas Gerais en São Paulo. Sul de Minas, Cerrado Mineiro, Mogiana en Matas de Minas leveren de basis, vaak van kleine boerderijen rond 7,5 hectare. De naam verwijst naar de “cascavel”, de ratelslang die muizen weghoudt en zo wortels en irrigatie beschermt. Het verhaal benadrukt biodiversiteit als onderdeel van gezonde koffielandschappen.
De hoogtes variëren grofweg tussen 800 en 1.110 meter, met warme dagen en koelere nachten. Dat levert rijpe bessen met zachte zuren en compacte zoetheid. Veelvoorkomende variëteiten in deze samenstelling zijn Red en Yellow Catuaí, Mundo Novo, Catucaí en Topázio, soms aangevuld met Bourbon. Deze cultivars passen goed bij de zoet-chocoladige stijl waar Brazilië om bekendstaat.
Van Bes tot Boon
De oogstperiode valt in Brazilië tussen april en september, afhankelijk van de subregio. Door het relatief vlakke terrein is de pluk vaak gemechaniseerd, met steeds selectiever afgestelde oogstmachines. Sommige producenten gebruiken handmatige mechanisatie met trilgereedschap en doeken, om rijpe bessen op het juiste moment te vangen. Efficiëntie en selectie gaan zo hand in hand.
Cascavel Vermelha wordt als natural verwerkt, wat betekent dat de boon in de bes droogt. Terwijl het vruchtvlees langzaam indroogt, trekt zoetheid in de boon en bouwt het lichaam op. Het drogen gebeurt doorgaans in de zon op patios, met regelmatig keren voor gelijkmatige ontwikkeling. Het resultaat is een schone kop met duidelijke cacao, noot en rijp fruit.
Bij Blommers is het brandprofiel medium en ingedeeld onder “Daily Espresso”. Het doel is een toegankelijke, stabiele smaak die op veel apparatuur presteert. De branding bewaart de natuurlijke zoetheid en geeft voldoende structuur voor melkdranken, zonder scherpe randjes. Consistentie staat centraal in deze referentie.
Het Smaakprofiel
In het glas toont de koffie chocolade als basis, met zoete nectarine als heldere noot. Een hazelnootachtige finale maakt de slok rond en geruststellend. De aciditeit blijft zacht en rijp, nooit schraal of dun. De body is vol en de afdronk blijft soepel hangen.
De natuurlijke verwerking verklaart die romige textuur en warme zoetheid. De lage tot middelmatige hoogtes temperen de zuren, zodat de balans richting cacao en noten schuift. Toch houdt het fruit de kop levendig, vooral in langere extracties of als americano. Daarmee voelt de koffie vertrouwd, maar niet vlak.
Duurzaamheid en Erkenning
Cascavel Vermelha is onderdeel van Sucafina Originals, een lijn die inzet op herkomstzekerheid en producentenweerbaarheid. De keten is verticaal geïntegreerd, waardoor traceerbaarheid en consistente kwaliteit geborgd worden. In de Europese context wordt deze lot ook als EUDR-conform aangeboden, wat extra transparantie rond ontbossingsrisico’s beoogt. Dat past bij het biodiversiteitsverhaal achter de naam.
Specifieke prijzen of competitie-onderscheidingen worden voor dit community-lot niet genoemd. De kracht ligt juist in betrouwbaarheid door het seizoen heen. Kleinere boerderijen leveren bij aan een grotere blend die jaar op jaar bekend aanvoelt. Zo behoudt de koffie zijn herkenbare signatuur.
Praktische Details
Blommers positioneert deze boon als “Daily Espresso” met een medium roast. Op de productpagina zijn maalinstellingen te kiezen voor espresso, filter, moka en cafetière, wat de brede inzetbaarheid onderstreept. Concreet receptadvies wordt niet gegeven, waardoor ruimte blijft om per molen en machine af te stemmen. De brand richt zich op comfort en herhaalbaarheid.
Beschikbaarheid is doorgaans doorlopend, al wisselt de samenstelling per oogst binnen hetzelfde smaakprofiel. De oogstperiode in Minas Gerais loopt ruwweg van april tot en met september, met verscheping later in het jaar. Verpakking volgt de herkenbare Blommers-stijl binnen de Daily Espresso-lijn. Prijsinformatie en SCA-score worden niet vermeld voor deze specifieke boon.
Disclaimer: We doen ons best om alle informatie in dit artikel zo kloppend mogelijk te houden. Ben je toch iets tegengekomen wat niet (meer) helemaal juist is? Stuur dan een berichtje naar de redactie via redactie@grachtenbeans.nl, dan passen we het aan!
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.