Cross Roads

De Cross Roads blend brengt twee continenten samen in één kopje koffie. Deze melange bestaat uit arabicabonen uit Brazilië en Rwanda. De bonen groeien op hoogtes van circa 1.100 tot 1.900 meter. In Brazilië komen ze van zonnige heuvels, terwijl Rwanda bergachtige regio’s biedt met een milder klimaat. Door de combinatie van deze origines proeft men het beste van beide werelden: Zuid-Amerikaanse volheid en Afrikaanse levendigheid. Lokale boeren telen de koffie met zorg onder zon en regen op hun plantages, wat bijdraagt aan de kwaliteit en authenticiteit van deze blend.

Blooss brandt de Cross Roads blend wekelijks vers in de eigen branderij te Raalte. Er wordt gebruikgemaakt van ambachtelijke slow roast-techniek op een Giesen koffiebrander. Dit betekent dat de bonen langzaam en gelijkmatig geroosterd worden, zodat alle natuurlijke smaken optimaal tot hun recht komen. Het brandprofiel resulteert in een volle body en intense nasmaak – kenmerken die wijzen op een medium tot donkere roastgraad. Dankzij het verse brandproces behoudt de koffie zijn aroma’s maximaal; liefhebbers kunnen dus rekenen op een versgemalen geur en rijk crema laag bij het zetten.

Cross Roads kenmerkt zich door een rijk en kruidig smaakprofiel. In de kop vindt men tonen van specerijen, mocca en noten terug. Die specerijachtige nuances doen denken aan warme kruiden (bijvoorbeeld een vleugje kaneel of kruidkoek), terwijl “mocca” hier staat voor een chocolade-achtige toets die doet denken aan cacao. De nootachtige ondertoon (hazelnoot of walnoot) rondt het geheel af met een zachte smaak. De koffie heeft een volle body, wat zorgt voor een romig mondgevoel, en elke slok eindigt in een lange, intense nasmaak. Ondanks de uitgesproken smaken blijft de balans behouden, waardoor geen enkel aroma overheerst maar juist in harmonie samenkomt.

Deze blend combineert twee verschillende verwerkingsmethoden van koffiebonen. Een deel van de bonen is natuurlijk (ongewassen) verwerkt en de rest is gewassen. Bij de natural-methode drogen de koffiebessen in de zon met vruchtvlees eromheen, wat zorgt voor zoetere, vollere smaken in de boon. Waarschijnlijk zijn de Braziliaanse bonen op deze wijze verwerkt – Brazilië staat bekend om natural verwerkte koffie, wat bijdraagt aan body en fruitige ondertonen. De Rwandese bonen daarentegen zijn gewassen verwerkt; in Rwanda worden koffiebessen meestal bij wasstations ontdaan van vruchtvlees en gefermenteerd, waarna ze gedroogd worden. Dit washed process geeft een schone smaak en levendige aciditeit. Door natural en washed te mengen biedt Cross Roads het beste van twee werelden: zowel de rijke, zoete diepgang als de heldere, frisse nuances.

Cross Roads bestaat volledig uit arabica koffiebonen – er komt geen druppel robusta aan te pas. Arabica staat bekend om zijn verfijnde smaak, aromatische rijkdom en mildere cafeïnegehalte vergeleken met robusta. In deze blend spelen specifieke variëteiten waarschijnlijk ook een rol. De Rwandese koffie zal vrijwel zeker van de Bourbon-variëteit zijn, aangezien ongeveer 95% van alle koffieplanten in Rwanda van het Bourbon-type is. Ook Brazilië heeft een lange traditie met Bourbon (bijvoorbeeld de Yellow Bourbon) naast andere variëteiten als Catuai en Mundo Novo. Deze erfgoed-variëteiten dragen bij aan het smaakprofiel: Bourbon staat bekend om zijn zoete, evenwichtige karakter en volle body. Het resultaat is een blend van hoge kwaliteit arabica’s, zorgvuldig geselecteerd op hun eigenschappen en harmonie in de melange.

Blooss Coffee & Tea is in 2015 opgericht vanuit een passie voor kwaliteit en puurheid, en de koffiebonen worden met zorg uitgekozen door de brander zelf. Hoewel Cross Roads zelf geen specifiek keurmerk draagt, is duurzame en eerlijke koffie duidelijk een onderdeel van de filosofie. Dat blijkt uit het assortiment van Blooss: zo is een andere blend, Gordel van Smaragd, Rainforest Alliance-gecertificeerd. Ook biedt Blooss een Sumatra Mandheling die Fairtrade, biologisch én Rainforest Alliance gecertificeerd is. Dergelijke voorbeelden laten zien dat men streeft naar verantwoord inkopen en goede omstandigheden voor boeren. De omschrijving van Cross Roads benadrukt ook de “zorg van lokale boeren” bij het telen, wat suggereert dat er aandacht is voor de herkomst en gemeenschappen achter de koffie. Kortom, ethiek en duurzaamheid staan op de achtergrond mee te pruttelen bij deze koffie.

Deze koffie is veelzijdig in zetmethoden en leent zich vooral goed voor liefhebbers van een volle, krachtige kop. Enkele aanbevelingen om Cross Roads optimaal tot zijn recht te laten komen:

• Espresso of volautomaat: Dankzij de volle body en mocca-tonen is Cross Roads ideaal voor espresso. Hij produceert een mooie cremalaag en een pittige, romige shot die puur gedronken kan worden.
• Cappuccino of latte: De kruidige en notige smaak komt goed door in melkdranken. Een shot Cross Roads in gestoomde melk resulteert in een cappuccino met hints van speculaas en praline.
• French press (cafetière): Voor een rijke mokka-achtige filterkoffie is een cafetière geschikt. Gebruik een iets grovere maling; de koffie krijgt zo de kans om zijn volle smaak en zware mondgevoel af te geven.
• Moka pot (percolator): In een espressopotje op het fornuis geeft Cross Roads een intens brouwsel met donker chocoladearoma. Let op dat je de pot van het vuur haalt zodra de koffie omhoog komt om bitters te voorkomen.
• Filterapparaat of pour-over: Hoewel deze blend krachtig is, kan hij ook in een filter gezet worden. Gebruik bij handopgieten iets minder koffie dan normaal en een middelfijne maling, zodat de extractie in balans blijft en de kruidige smaken niet te sterk domineren.

Cross Roads is een relatief nieuwe toevoeging aan het Blooss-assortiment en heeft vooralsnog geen officiële awards op zijn naam staan. Dat neemt niet weg dat de blend in de kijker staat bij de brander en klanten. Bij de introductie werd hij uitgeroepen tot “koffie van de maand” bij Blooss, wat aangeeft dat men er hoge verwachtingen van had. Blooss omschrijft Cross Roads zelf als “een ontmoeting tussen continenten” die het beste van twee werelden samenbrengt – een duidelijk teken van trots op deze melange. Onder klanten lijkt Cross Roads goed in de smaak te vallen; de veelzijdige smaak en balans worden in online reacties gewaardeerd (bijvoorbeeld de lange nasmaak en het volle aroma worden vaak genoemd, volgens Blooss’ social media). Bovendien is Cross Roads opgenomen in het proefpakket met huisblends, wat suggereert dat hij tot de favorieten van het huis behoort. Al met al geniet deze koffie van een positieve reputatie, ook zonder medailles.

De Cross Roads koffiebonen worden geleverd in de herkenbare Blooss-verpakking. Dit is doorgaans een stevige, hersluitbare zak met een eenrichtingsventiel om de versheid te bewaren – zo kunnen de vers gebrande bonen blijven ademen zonder dat er zuurstof bij komt. Het design van de verpakking is strak en duidelijk; op het etiket staan de naam “Cross Roads” en belangrijke details zoals het brandmoment en smaakprofiel vermeld. Blooss kiest voor een eenvoudige maar stijlvolle uitstraling, vaak met hun roze/oranje Blooss-logo prominent op de zak. Voor cadeaugelegenheden biedt Blooss bovendien een luxe geschenkverpakking aan. Tegen een kleine meerprijs van €5,95 kan de koffie in een mooie cadeauverpakking worden verstuurd, wat het extra leuk maakt om Cross Roads aan iemand cadeau te doen. Of je nu voor de standaardzak of de geschenkverpakking gaat, de presentatie is verzorgd en de bonen blijven goed beschermd.

Cross Roads is gemakkelijk verkrijgbaar via de webshop van Blooss Coffee & Tea. Bestellen gaat eenvoudig online, en doorgaans heb je de koffie de volgende dag al in huis (binnen Nederland wordt “voor 15:00 besteld, morgen in huis” aangehouden). De blend is verkrijgbaar in verschillende verpakkingsgroottes: 250 gram, 500 gram en 1 kg. De kleinste zak van 250 g kost € 6,75, wat het een toegankelijke optie maakt om eens uit te proberen. Grotere hoeveelheden zijn relatief voordeliger per kilo – ideaal voor de veelgebruikers. Je kunt kiezen voor hele bonen of gemalen koffie, afhankelijk van je zetmethode (de maling kan vaak opgegeven worden bij het bestellen). Naast de losse verkoop is Cross Roads ook onderdeel van het Blooss proefpakket voor blends, samen met andere huisblends. Hierdoor kunnen nieuwsgierige koffieliefhebbers alle smaken uitproberen. Kortom, tegen een schappelijke prijs en met diverse opties qua hoeveelheid en maling is Cross Roads breed beschikbaar voor iedereen die deze bijzondere blend wil proeven.