Sidamo

Blooss Coffee Sidamo komt uit de Sidama zone in Zuid-Ethiopië, waar hoogtes tot 2200 meter zorgen voor trage rijping en een complex smaakprofiel. De koffie is meestal volledig gewassen en droogt op verhoogde bedden, wat zuiverheid en helderheid geeft. Verwacht een medium tot volle body, levendige zuren en tonen van jasmijn, bergamot, citroen en bessen, met een schone, aanhoudende afdronk. Een medium roast biedt balans tussen frisheid en zoetere karameltinten. Zetadvies, pour-over voor bloemige tonen, french press voor extra body en een precieze espresso voor intensiteit. Duurzame teelt en coöperaties ondersteunen lokale gemeenschappen.