EN Sidamo
| Price per 1kg. |
€ 30,00 |
|---|---|
| Price updated: |
20th sep 2025 |
|
Door te kiezen voor een verpakking van 250 gram |
|
Beans Parameters
Cafeine: Met cafeïne
Hoogtes: Hoge hoogte
Soorten: ARABICA
Verwerkingsmethoden: Gewassen
Zuurtegraden: Hoge zuurtegraad
Additional
Blooss Coffee Sidamo komt uit de Sidama zone in Zuid-Ethiopië, waar hoogtes tot 2200 meter zorgen voor trage rijping en een complex smaakprofiel. De koffie is meestal volledig gewassen en droogt op verhoogde bedden, wat zuiverheid en helderheid geeft. Verwacht een medium tot volle body, levendige zuren en tonen van jasmijn, bergamot, citroen en bessen, met een schone, aanhoudende afdronk. Een medium roast biedt balans tussen frisheid en zoetere karameltinten. Zetadvies, pour-over voor bloemige tonen, french press voor extra body en een precieze espresso voor intensiteit. Duurzame teelt en coöperaties ondersteunen lokale gemeenschappen.
Meer over Sidamo
Herkomst en boerderij
Blooss Coffee Sidamo is afkomstig uit de Sidama-zone in Zuid-Ethiopië, gelegen op hoogtes tussen 1 500 en 2 200 m boven zeeniveau, ideaal voor langzame rijping en rijke smaakontwikkeling .
Sidamo is een van de drie bekende coffees regio’s van Ethiopië en beslaat subregio’s als Bensa, Aroresa en Chire .
Meer dan 40 % van alle “washed” Ethiopische koffie komt uit Sidama .
De meeste koffie komt van kleine boerderijen, vaak kleiner dan een hectare .
Groeiende omstandigheden omvatten rijke bodem, voldoende neerslag en optimale temperaturen die de terroir versterken .
Sidamo is een van de drie bekende coffees regio’s van Ethiopië en beslaat subregio’s als Bensa, Aroresa en Chire .
Meer dan 40 % van alle “washed” Ethiopische koffie komt uit Sidama .
De meeste koffie komt van kleine boerderijen, vaak kleiner dan een hectare .
Groeiende omstandigheden omvatten rijke bodem, voldoende neerslag en optimale temperaturen die de terroir versterken .
Roastprofiel
Lichte roast behoudt de delicate bloemige en fruitige tonen, met heldere en frisse zuren .
Medium roast balanceert zuren met karamel- en chocolade-ondertonen .
Donkere roast maskeert de verfijnde subtiele smaken, resulterend in een krachtigere, bittere cup .
Volledig gewassen (fully washed) verwerking past bij een richting die zuiverheid van smaak benadrukt .
Blooss Coffee gebruikt waarschijnlijk een medium roast richting, gezien de balans en helderheid die typisch zijn voor Sidamo.
Medium roast balanceert zuren met karamel- en chocolade-ondertonen .
Donkere roast maskeert de verfijnde subtiele smaken, resulterend in een krachtigere, bittere cup .
Volledig gewassen (fully washed) verwerking past bij een richting die zuiverheid van smaak benadrukt .
Blooss Coffee gebruikt waarschijnlijk een medium roast richting, gezien de balans en helderheid die typisch zijn voor Sidamo.
Smaak en aroma
Typisch rijk en complex van structuur met medium tot volle body .
Frisse, levendige zuurgraad met bloemige, citrus- en fruitige tonen zoals bergamot, limoen, bessen of blauwbes .
Smaakaccenten omvatten honing, jasmijn en citroen, met een schone, lingerende afdronk .
Aroma combineert bloemigheid en zacht houtachtig karakter .
Het mondgevoel voelt zijdezacht tot medium, aangenaam en uitnodigend .
Frisse, levendige zuurgraad met bloemige, citrus- en fruitige tonen zoals bergamot, limoen, bessen of blauwbes .
Smaakaccenten omvatten honing, jasmijn en citroen, met een schone, lingerende afdronk .
Aroma combineert bloemigheid en zacht houtachtig karakter .
Het mondgevoel voelt zijdezacht tot medium, aangenaam en uitnodigend .
Verwerkingsmethode
Gedroogd op verhoogde bedden na volledig gewassen verwerking, wat zuiverheid garandeert .
Verreweg de meest gebruikte methode in Sidama is washed processing .
Soms wordt ook natural-proces toegepast, wat fruitigheid en body versterkt .
Handmatig selecteren van rijpe kersen garandeert consistentie .
Het proces wordt uitgevoerd door kleine boeren, vaak binnen hun boerderij en coöperatieve structuren .
Verreweg de meest gebruikte methode in Sidama is washed processing .
Soms wordt ook natural-proces toegepast, wat fruitigheid en body versterkt .
Handmatig selecteren van rijpe kersen garandeert consistentie .
Het proces wordt uitgevoerd door kleine boeren, vaak binnen hun boerderij en coöperatieve structuren .
Variëteit / soort
Sidamo bestaat uit diverse Ethiopische heirloom Arabica-variëteiten .
Deze variëteiten bevatten inheemse stammen, waaronder ook Yirgacheffe- en Guji-typen .
Zij groeien traag op grote hoogte, wat bijdraagt aan complexe smaken .
Mengvormen (mixed heirloom) zorgen voor diepte en smaakdiversiteit .
De term SHG (Strictly High Grown) of SHB (Strictly Hard Bean) past bij Sidamo-bonen .
Deze variëteiten bevatten inheemse stammen, waaronder ook Yirgacheffe- en Guji-typen .
Zij groeien traag op grote hoogte, wat bijdraagt aan complexe smaken .
Mengvormen (mixed heirloom) zorgen voor diepte en smaakdiversiteit .
De term SHG (Strictly High Grown) of SHB (Strictly Hard Bean) past bij Sidamo-bonen .
Duurzaamheid en ethiek
Veel Sidamo-boeren gebruiken biologische methodes en schaduwgewassen; pesticiden vermijden is vaak standaard .
Coöperaties zoals Sidama Coffee Farmers Union bevorderen directe verkoop en eerlijke verdeling van opbrengst .
Koffie komt van kleine boeren; dat ondersteunt lokale gemeenschappen .
Verkorten van ketens via coöperatie helpt boeren meer te verdienen .
Hoewel specifieke certificeringen voor Blooss Coffee Sidamo niet bekend zijn, is Fair Trade, Organic en Rainforest Alliance frequent bij Sidamo-exporteurs .
Coöperaties zoals Sidama Coffee Farmers Union bevorderen directe verkoop en eerlijke verdeling van opbrengst .
Koffie komt van kleine boeren; dat ondersteunt lokale gemeenschappen .
Verkorten van ketens via coöperatie helpt boeren meer te verdienen .
Hoewel specifieke certificeringen voor Blooss Coffee Sidamo niet bekend zijn, is Fair Trade, Organic en Rainforest Alliance frequent bij Sidamo-exporteurs .
Brouwadvies
Pour-over (Hario V60, Kalita, Chemex) accentueert de bloemige en fruitige tonen .
French press brengt body en complexiteit naar voren .
Espresso-extractie (fijn maal, matige druk) levert een geconcentreerde, intense Expressievorm .
Licht tot medium roast ondersteunt helderheid; water rond 92–96 °C aanbevolen.
Kort voorverwarmen van filter of kan verbetert consistentie.
French press brengt body en complexiteit naar voren .
Espresso-extractie (fijn maal, matige druk) levert een geconcentreerde, intense Expressievorm .
Licht tot medium roast ondersteunt helderheid; water rond 92–96 °C aanbevolen.
Kort voorverwarmen van filter of kan verbetert consistentie.
Prijzen en beoordelingen
Specifieke awards voor Blooss Coffee Sidamo ontbreken, maar Sidamo-koffie krijgt algemeen hoge waarderingen .
OCFCU-Sidamo-coöperatie behaalde meerdere passies, maar Blooss zelf is niet genoemd .
Sterke reputatie komt van consumenten en specialisten die Sidamo prijzen om helderheid, fruitigheid en balans.
Beperkingen van openbare data maakt concrete rating moeilijk; geurige complexiteit is wel alom geroemd.
OCFCU-Sidamo-coöperatie behaalde meerdere passies, maar Blooss zelf is niet genoemd .
Sterke reputatie komt van consumenten en specialisten die Sidamo prijzen om helderheid, fruitigheid en balans.
Beperkingen van openbare data maakt concrete rating moeilijk; geurige complexiteit is wel alom geroemd.
Verpakkingsontwerp
Website toont een moderne, minimalistische verpakking met duidelijk “Sidamo”-logo.
Kleurstelling vaak natuurlijk: bruine kraft-tonen of elegante wit-bruine layout.
Verpakking lijkt herbruikbaar of recyclebaar, passend bij duurzame uitstraling.
Labels bevatten meestal oorsprong (Sidamo, Ethiopië), tasting notes en roastniveau.
Professioneel ontwerp straalt kwaliteit en vakmanschap uit; visueel rustig en toegankelijk.
Kleurstelling vaak natuurlijk: bruine kraft-tonen of elegante wit-bruine layout.
Verpakking lijkt herbruikbaar of recyclebaar, passend bij duurzame uitstraling.
Labels bevatten meestal oorsprong (Sidamo, Ethiopië), tasting notes en roastniveau.
Professioneel ontwerp straalt kwaliteit en vakmanschap uit; visueel rustig en toegankelijk.
Beschikbaarheid en prijs
Blooss Coffee biedt Sidamo online en in geselecteerde winkels in Nederland aan.
Prijs wordt typisch in segment van ongeveer € 15 – € 20 per 250 g voor specialty single-origin (verondersteld).
Verzending binnen Nederland is mogelijk via webwinkel.
Beschikbaarheid lijkt goed, hoewel seizoensschommelingen mogelijk zijn; typische oogst komt binnen vanaf oktober tot december .
Prijs ligt in lijn met vergelijkbare specialty Sidamo-koffies.
Prijs wordt typisch in segment van ongeveer € 15 – € 20 per 250 g voor specialty single-origin (verondersteld).
Verzending binnen Nederland is mogelijk via webwinkel.
Beschikbaarheid lijkt goed, hoewel seizoensschommelingen mogelijk zijn; typische oogst komt binnen vanaf oktober tot december .
Prijs ligt in lijn met vergelijkbare specialty Sidamo-koffies.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.