EN Cherry Ice Cream
Additional
Deze speelse dessertkoffie van Bones Coffee brengt kers en room naar de Nederlandse koffietafel via Blue Monday Coffee. Het is een gearomatiseerde 100 procent Arabica, medium gebrand, met duidelijke lagen van rode kers, vanille en een romige afdronk. De body blijft medium, terwijl de aciditeit fris en fruitig aanvoelt voor een heldere kop.
- Geschikt voor filter en cold brew met een schone, zoete finish.
- Kies een medium grove maling voor slow filter voor balans en helderheid.
- Vermijd te hete extractie om bitters te temperen en aroma te behouden.
Het merk meldt Rainforest Alliance betrokkenheid. De release is seizoensgebonden en verscheen in mei 2025.
Meer over Cherry Ice Cream
De Oorsprong en de Boer
“Cherry Ice Cream” is geen klassieke single-origin, maar een gearomatiseerde 100% Arabica koffie. De branding gebeurt bij Bones Coffee Company in Florida, terwijl de verkoop in Nederland loopt via Blue Monday Coffee/American Goodies in Kerkrade. Deze context is belangrijk, omdat herkomstgegevens per boer of coöperatie bij dit soort smaakprojecten zelden publiek worden gedeeld.
Blue Monday Coffee is een kleine Limburgse branderij en winkel die bijzondere koffies en zoetwaren cureert. Vanuit Kerkrade bouwt het merk een community rond smaak, beleving en toegankelijke kwaliteitsproducten. Daardoor belandt een typisch Amerikaans “dessert-in-a-kopje” als deze ook op Nederlandse koffietafels.
Omdat het een gearomatiseerde release is, zijn klassieke terroirgegevens, variëteiten en percelen niet gespecificeerd. De basis is Arabica, medium gebrand, waarna een smaakprofiel van kers en room wordt gecreëerd. Dit maakt de koffie vergelijkbaar met een “dessert roast” en minder met een single-estate microlot.
Van Bes tot Boon
De bewerking wijkt af van traditionele “washed” of “natural” processen die smaak vooral via fermentatie sturen. Hier ontstaat het eindprofiel door een standaardbranding van Arabica bonen, gevolgd door het toevoegen van natuurlijke of kunstmatige smaakcomponenten die doen denken aan kersenijs. Dat verklaart de duidelijke, herkenbare smaaklagen in de kop.
Bones Coffee positioneert zijn koffies als kleinschalig gebrand en vers. Het doel is een evenwichtige medium branding die genoeg zoetheid ontwikkelt zonder de kers-roomaroma’s te overstemmen. Bij gearomatiseerde koffies geeft die aanpak een zachte body, een schone afwerking en uitgesproken geur.
De Nederlandse verkrijgbaarheid loopt via het platform American-Goodies, gekoppeld aan Blue Monday Coffee. Op de productpagina wordt de release als “Cherry icecream flavoured coffee 12oz” aangeboden, in hele boon of gemalen, afhankelijk van voorraad. Dit onderstreept het curerende karakter van Blue Monday.
Het Smaakprofiel
In de neus komen rode kers, vanille en zuiveltonen naar voren, vergelijkbaar met kersenroomijs. In de smaak vallen een zoetzure kersennuance, roomachtige zoetheid en lichte cacao-associaties op. Het resultaat voelt speels, maar blijft gebalanceerd.
De aciditeit is middelmatig en fruitig, gericht op rode kers en zachte citrus. De body blijft medium, met een romige textuur die de dessertassociatie versterkt. De afdronk is schoon, met aanhoudende kers en een vleugje vanille-room.
Duurzaamheid en Erkenning
Bones Coffee communiceert samenwerking met de Rainforest Alliance. Het merk geeft aan dat de koffie Rainforest Alliance Certified is, wat staat voor onafhankelijke criteria rond biodiversiteit, klimaat en mensenrechten in de koffieketen. De certificering betreft het ingrediënt koffie; specifieke percelen worden niet publiek gemaakt.
Formele cuppingscores of wedstrijdresultaten voor deze specifieke smaakrelease zijn niet gemeld. Dat is logisch, omdat gearomatiseerde koffies doorgaans buiten het beoordelingskader van SCA-competities vallen en niet als single-origin microlots worden ingeschreven.
Praktische Details
“Cherry Ice Cream” maakt deel uit van een zomerse flavors-reeks van Bones, met speelse, seizoensgebonden smaken. De introductie viel in mei 2025, wat erop wijst dat het om een beperkte of terugkerende seizoensrelease gaat. Verpakking en label tonen een zomers, illustratief ontwerp met kers-en-ijs-iconografie.
Specifieke zetadviezen per methode zijn niet door de brander vrijgegeven voor deze release. In de praktijk leent het profiel zich voor filter en cold brew, waar de kers-en-roomtonen helder blijven. Kies een medium-grove maling voor slow-filter en vermijd te hete extracties om bitters te temperen.
De koffie is in Nederland te koop via Blue Monday Coffee/American-Goodies. De pagina vermeldt het 12oz-formaat, met wisselende beschikbaarheid. Er is geen SCA-score of prijsinformatie in deze context opgenomen, conform de beschikbare gegevens.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.