EN What The Fluff
Additional
Deze speelse release van Bones Coffee, via Blue Monday Coffee, draait om zoete suikerspin met een frisse besachtige twist. De basisboon blijft schoon en mild, zodat het aroma helder uitkomt. Verwacht een romige aanzet, lage tot middelhoge aciditeit en een schone, zoete finish. Ideaal voor wie een dessertachtige kop zoekt, zowel warm als koud.
- Filter, start met 1:16 en een medium maling, voor heldere zoetheid.
- Espresso, kies iets lagere zettemperatuur voor balans en body.
- Serveer over ijs of maak een snelle affogato met vanille ijs.
Beschikbaarheid wisselt, dus bestellen kan verstandig zijn.
Meer over What The Fluff
De Oorsprong en de Boer
“What The Fluff” is een speelse, gearomatiseerde koffie die in Europa wordt aangeboden via American Goodies, de webshop van Blue Monday Coffee in Kerkrade. De titel op de productpagina maakt duidelijk dat het om de smaakvariant van Bones Coffee gaat, met de kenmerkende kermisvibe die bij de naam past. Daarmee is de herkomst primair te zien als een samenwerking in de keten: een Amerikaanse smaakbranderij en een Nederlandse distributeur die het product naar de Benelux brengt.
De feitelijke teeltlocatie, boer of coöperatie wordt bij deze variant niet openbaar gemaakt. Flavoured coffee, zeker in de Amerikaanse markt, gebruikt vaak 100% arabica-blends uit meerdere regio’s. Het accent ligt hier niet op micro-lot herkomst, maar op een stabiele, schone basisboon die ruimte geeft aan het aroma. Voor de lezer betekent dit dat terroirdetails, zoals hoogte of specifieke variëteiten, ondergeschikt zijn aan de smaakbeleving die de branding en aromatisering creëren.
Van Bes tot Boon
De verwerkingsmethode van de groene koffie wordt niet gespecificeerd, wat gebruikelijk is bij gearomatiseerde blends. Belangrijker is het proces ná het branden: de verse, medium gebrande bonen worden gecoat met smaakcomponenten die het profiel van “berry cotton candy” oproepen. Dit post-roast flavouring gebeurt om vluchtige aroma’s te borgen en ze gelijkmatig te laten hechten aan het boonsurface, zodat de zoete tonen ook na maling en extractie overeind blijven.
Het brandprofiel wordt doorgaans omschreven als medium roast, laag in zuur, en geschikt voor verschillende zetwijzen. Bij een medium branding blijven suikers voldoende ontwikkeld voor body en mondgevoel, terwijl de basiszuurheid zacht blijft. Dat geeft de smaaktoevoeging ruimte, zonder dat de koffie log wordt. In dit geval is het doel duidelijk: een “kermis-in-een-kop” die zowel warm als koud overtuigt.
Het Smaakprofiel
De kern ligt in de combinatie van suikerspin en bessen. In de neus valt eerst een zoete wolk op, licht vanilleachtig, met een fruitige toets. In de eerste slok komt een zachte, snoeperige smaak naar voren, gevolgd door een besachtige frisheid die het geheel in balans trekt. Bones beschrijft dit expliciet als “cotton candy” met een “fresh berry twist”.
Qua structuur is de koffie middelzwaar, met lage tot middelhoge aciditeit en een romige aanzet. De nasmaak blijft zoet en clean, zonder plakkerigheid, wat te danken is aan de neutrale basisboon en het gecontroleerde aromatiseringsproces. Juist die schone finish maakt dat de zoete tonen speels blijven en niet vermoeiend worden in herhaalde slokken.
Duurzaamheid en Erkenning
Officiële certificeringen of herkomstlabels worden bij deze smaakvariant niet genoemd. Flavoured releases vallen zelden binnen wedstrijdsegmenten zoals Cup of Excellence, omdat de focus bij jureringen op pure, niet-gearomatiseerde koffie ligt. Wel valt op dat de producent het aanbod regelmatig vernieuwt en smaken periodiek laat “retiren”, wat wijst op kleine, thematische runs en een beperkte tijdsvenster waarin de koffie verkrijgbaar is.
Praktische Details
Voor het zetten geeft de producent aan dat “What The Fluff” veelzijdig is: prima als klassieke warme koffie, zeer geschikt over ijs, en zelfs leuk in een eenvoudige affogato met vanille-ijs. Wie met filter werkt, kan starten met een 1:16 ratio en medium maling; voor espresso werkt een iets koelere zettemperatuur vaak goed om de zoete lagen helder te houden. Deze richtlijnen sluiten aan bij het karakter van een medium branding met lage aciditeit.
De verpakking is uitgesproken en illustratief: een cartoonesk skelet, teddyberen en roze suikerspin zetten direct de toon voor een speelse dessertkoffie. Deze beeldtaal is kenmerkend voor de serie en helpt bij herkenning op het schap of in de webshop. Het is bovendien een aanwijzing dat de koffie niet als single estate wordt gepositioneerd, maar als smaakervaring.
Beschikbaarheid is wisselend. De producent kondigt aan dat de smaak in de “crypt” kan verdwijnen om plaats te maken voor nieuwe releases, terwijl de Nederlandse pagina de variant als actuele aanbieding toont. Het is dus raadzaam om tijdig in te slaan als deze smaak op het wensenlijstje staat. Een SCA-score wordt niet genoemd en hoort men bij dit type koffie ook niet te verwachten.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.