EN Brazil Fazenda Sequóia
| Price per 1kg. |
€ 102,00 |
|---|---|
| Price updated: |
20th sep 2025 |
|
Door te kiezen voor een verpakking van 250 gram |
|
Beans Parameters
Cafeine: Met cafeïne
Herkomsten: BRAZILIË
Soorten: ARABICA
Zuurtegraden: Lage zuurtegraad
Additional
Brazil Fazenda Sequoia is een microlot uit Chapada de Minas, op 1100 meter. De broers Lima telen Yellow Catuai met een natuurlijke verwerking. Het profiel is gebalanceerd en zoet, met lage zuurtegraad en een medium body. Verwacht tonen van honing, karamel, melkchocolade en rood fruit, vriendelijk en toegankelijk in de kop. De SCA score van 87 bevestigt de hoogwaardige kwaliteit. Deze koffie werkt uitstekend als filter of een zachte espresso, bij een verhouding rond 1 op 2 en een wat koelere zettemperatuur van 93 tot 94 graden. Duurzame teelt en samenwerking met onderwijsinstellingen onderstrepen de focus op natuur en innovatie.
Meer over Brazil Fazenda Sequóia
Oorsprong en boerderij
Brazil Fazenda Sequóia komt uit Chapadas de Minas, Minas Gerais, Brazilië, op ongeveer 1100 m hoogte, in de Chapada de Minas-regio .
De boerderij heet Fazenda Sequóia en wordt beheerd door de broers Pedro, Paulo en Vicente Lima .
De boerderij geeft werk aan meer dan 100 medewerkers .
Fazenda Sequóia richt zich op speciale koffies met respect voor natuur en innovatie .
Ligging in Chapada de Minas, een gebied tussen Cerrado en Atlantisch Woud, biedt ideaal klimaat voor specialty coffee .
Brandprofiel
Blue’s Coffee beschrijft deze microlot als gebalanceerd en zoet, met lage zuurtegraad en medium body .
Smaak gericht op honing, karamel, melkchocolade en rood fruit .
Roastniveau lijkt medium, passend bij de smaaktonen en body beschreven .
Brandwijze benadrukt balans en toegankelijkheid, zoals “een allemansvriendje” .
Geen vermelding van donkerder of lichter roast; indruk blijft van souplesse en zoete nadruk .
Smaak en aroma
Tonale aroma’s van honing, karamel en melkchocolade zijn prominent aanwezig .
Rode fruit-noten voegen een frisse zoetheid toe aan de smaakbalans .
Laag in zuurtegraad, wat bijdraagt aan zachtheid en soepele ervaring .
Body is medium, waardoor smaakrijk maar niet overweldigend is .
Het geheel voelt gebalanceerd en vriendelijk aan op de tong .
Verwerkingsmethode
Verwerking is “natural”, dat betekent drogen van de hele kers .
Natural-proces ondersteunt rijke fruitigheid en zoetheid in de cup .
Er is geen melding van afwijkende fermentatiemethoden (zoals anaerobe), dit is een klassieke droge verwerking .
Natural-proces past goed bij natuurlijke honing- en fruittonen in het profiel .
Verwerking lijkt traditioneel en zorgvuldig, passend bij de kwaliteit van microlot-specialty coffee .
Varieteit / soort
De boon is Yellow Catuai (Amarelo), een geeloranje variant van Catuai-soort .
Yellow Catuai komt vaak voor in Brazilië en is bekend om goede opbrengst en consistente kwaliteit.
Deze varieteit ondersteunt zoet-fruitige aroma’s, zoals honing en rood fruit.
Yellow Catuai is een hybride van Mundo Novo, een standaard in Braziliaanse koffieteelt.
Veel farms gebruiken deze cultivar vanwege productie-betrouwbaarheid op hoogte zoals 1100 m.
Duurzaamheid en ethiek
Fazenda Sequóia werkt samen met (hoge)scholen op het gebied van duurzaamheid, management, technologie en agro-ontwikkeling .
Spirit van investeringen in boeren en natuur is onderdeel van missie van de farm .
Site vermeld Rainforest Alliance-praktijken via Instagram-account, wijzen op gecertificeerde duurzame werkwijzen .
Productie balanceert tussen behoud van natuur en koffieproductie, zoals duurzame zones op de boerderij .
Boerderij streeft naar waardecreatie, validatie van technische innovatie en verantwoorde landbouwpraktijken .
Brouwaanbevelingen
Medium-body en zoete tonen maken deze koffie geschikt voor filter of zachte espresso.
Gebruik lage tot middelmatige temperatuur en korte extractietijd voor filtermethodes.
In espresso: vermoedelijk ongeveer 18 g dose, 27 s extractie voor rond 40 g (op basis van vergelijkbare Brazil-microlots) .
Rode fruit- en karameltonen komen goed uit bij 1:2 verhouding (dose : yield).
Probeer eerst handmatig te brouwen met 93–94 °C voor volledige fruit-en karamelsmaak.
Prijzen of prijzen
Prijs varieert van € 7,00 voor 250 g tot € 25,50 voor 1 kg bij Blue’s Coffee .
Verzendkosten: gratis bezorging binnen 5 km, gratis verzending vanaf € 50 .
Microlot-specialtyprijs in lijn met premium segment in Nederlandse markt.
Prijs per 250 g komt neer op ongeveer € 7,00, wat ongeveer € 28 per kilo is (bij kleinere verpakkingen).
1 kg optie biedt meer waar voor geld: ca. € 25,50 per kilo.
Awards of scores
Deze microlot behaalt een Specialty Coffee Association-score van 87 punten .
Score van 87 wijst op ‘Very Good’ kwaliteit volgens SCA-standaard.
Geen specifieke awards genoemd, maar cupping-score bevestigt professionele erkenning.
SCA-score ondersteunt reputatie als topkwaliteit Braziliaanse single origin.
87 punten geeft aan dat balans en de zoete, verfijnde smaken doorslaggevend zijn.
Verpakking en uitstraling
Juiste verpakking niet beschreven, maar Blue’s gebruikt nitrogen-flushing bij sommige koffies voor versheid.
Productpagina bevat foto’s van de zak met foto van commodity-stijl verpakking met duidelijke productnaam.
Eigenheid komt vooral via duidelijke vermelding van boerderij, smaak en herkomst.
Prijs en gewicht-keuze duidelijk zichtbaar (250 g, 500 g, 1 kg) op productpagina .
Tagline “een allemansvriendje uit Brazilië” geeft vriendelijke, toegankelijke uitstraling .
Beschikbaarheid en prijs
Verkoop via Blue’s Coffee webshop in Nederland, beschikbaar in 250 g, 500 g en 1 kg verpakkingen .
Gratis levering binnen 5 km, en boven € 50 gratis verzending in regio .
Prijs per 250 g: € 7,00; per 1 kg: € 25,50 .
Beschikbaar als microlot; mogelijk beperkte voorraad vanwege specialty-segment.
Microlot-status benadrukt exclusiviteit en aantrekkingskracht voor koffieliefhebbers.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.