EN Sweet Choco Spice / Nicaragua
Additional
Sweet Choco Spice is de bestseller van Bosbrand Koffiebranderij. Deze single origin uit Nicaragua biedt chocolade, honing en een kruidig staartje. De bonen zijn gewassen, daardoor blijft het profiel helder en schoon. Er zijn twee roasts beschikbaar, filter licht en espresso donker. De filter roast legt het accent op gedroogd fruit en lichte cacao. De espresso roast geeft meer body en romigheid. Aanbevolen als heerlijk zwart en perfect in cappuccino. Geschikt voor straight espresso en melkdranken. Verwacht een vriendelijke zuurgraad, medium tot volle body en een schone afdronk.
- Roasts, filter licht en espresso donker
- Zetadvies, heerlijk zwart en perfect in cappuccino
Meer over Sweet Choco Spice / Nicaragua
De Oorsprong en de Boer
Sweet Choco Spice komt uit Nicaragua, een land waar koffie al generaties lang op vulkanische bodems groeit. De roaster vermeldt geen specifieke finca of coöperatie, maar positioneert de boon als een single origin uit de hooglanden. Dat landschap, met rijke aslagen en goede drainage, geeft vaak rijpe zoetheid en een kruidig randje. Het verklaart waarom deze koffie zowel rond als expressief kan proeven.
Nicaragua staat bekend om regio’s als Jinotega en Matagalpa, waar de combinatie van hoogte en microklimaat consistente kwaliteit ondersteunt. Hoewel de exacte hoogte hier niet is gespecificeerd, past het smaakbeeld bij bonen die langzaam rijpen in koeler bergklimaat. De plantsoort is Arabica, zonder nadere variëteitsaanduiding. Daardoor ligt het accent op herkomstkarakter, niet op een enkel ras zoals Bourbon of Gesha.
Bosbrand Koffiebranderij presenteert deze boon als favoriet en bestseller. Die keuze onderstreept het doel van de branderij om een toegankelijke, traceerbare herkomst te brengen die in verschillende zetmethoden overeind blijft. Het verhaal draait dus om land en terroir, minder om één boer, maar met een duidelijke signatuur uit Nicaragua.
Van Bes tot Boon
De verwerking is “washed”. Bij deze methode worden de rijpe bessen ontpulpt, vervolgens vergist men het kleverige vruchtvlees kort, en spoelt men de pergamino schoon voordat de bonen drogen. Het resultaat is meestal helder van profilering, met een nette zuurgraad en gecontroleerde zoetheid. Onzuiverheden uit het vruchtvlees krijgen minder kans om de smaak te vertroebelen.
Die cleane basis sluit aan bij de beschreven tonen: chocolade en honing, plus een kruidige toets die aan de vulkanische bodem wordt gelinkt. Het gewassen proces helpt de chocolade-achtige bitters en suikers strak te houden, terwijl het aardse en kruidige accent niet overheerst. Zo blijft de balans tussen zoet, rond en kruidig behouden.
De roaster biedt twee brandprofielen: een lichte filter-roast en een donkere espresso-roast. De filtervariant legt het accent op licht chocolade-achtige tonen met gedroogd fruit en honing. De espresso-roast verdiept de cacao-associatie en voegt een kruidig en honingzoet karakter toe, gericht op body en intensiteit. Het doel is duidelijk, een boon die zowel zwart als met melk overtuigt, zonder aan herkomstaroma in te boeten.
Het Smaakprofiel
Aroma en smaak openen met melk- tot pure chocolade, gevolgd door zachte honingzoetheid. In de nasmaak komt een kruidig detail op, dat het profiel pit geeft. Die volgorde, eerst rond en zoet, daarna kruidig, maakt de koffie breed inzetbaar. Het nodigt uit tot lange slokken, maar blijft ook precies genoeg voor filter.
De zuurgraad is vriendelijk en netjes geïntegreerd. Geen scherpe citrus, eerder gedroogd fruit in de filterbrand, wat een rustige gelaagdheid oplevert. De body is medium tot vol, zeker in de espresso-roast, waar de textuur romig kan worden. De afdronk is schoon door de gewassen verwerking, met aanhoudende cacao en een subtiele kruidigheid op het einde.
Duurzaamheid en Erkenning
Volgens de productspecificaties is de inkoop gecertificeerd als Fairtrade Organic. Dat betekent dat de keten aan vastgelegde sociale en milieustandaarden voldoet en dat er aandacht is voor bodem, biodiversiteit en eerlijke handelsvoorwaarden. Het geeft extra context aan de keuze voor een gewassen Arabica-single origin uit Nicaragua.
Specifieke prijzen of cupping-scores voor deze lot worden niet genoemd. Ook een Cup of Excellence- of 90+ vermelding ontbreekt in de documentatie. De positionering als bestverkopende single origin bij de branderij suggereert echter een stabiele, geliefde kwaliteit die bovenal op smaak en betrouwbaarheid wordt gekozen.
Praktische Details
De boon is beschikbaar met twee brandprofielen: espresso-roast (donker) en filter-roast (licht). De roaster beveelt het aan als “heerlijk zwart” en “perfect in cappuccino”. Dat wijst op een receptuur die zowel in straight espresso als in melkdranken standhoudt, met voldoende zoetheid en structuur om balans te bewaren.
Verpakking en aanbod zijn praktisch opgezet, met keuzes in maling (bonen, espresso, filter) en gewichten zoals 500 gram en 1 kilogram. Het product wordt gepresenteerd als favoriet en bestseller, wat op continue beschikbaarheid duidt in plaats van een strikt seizoensgebonden of gelimiteerde release. Een SCA-score wordt niet vermeld voor deze specifieke boon.
Samengevat levert Sweet Choco Spice een herkenbare Nicaragua-signatuur: rond, zoet en schoon, met chocolade, honing en een kruidig staartje. De gewassen verwerking zorgt voor helderheid, de brandprofielen geven keuzevrijheid. Het is precies die combinatie van terroir, techniek en brandintentie die deze koffie een vaste plaats geeft in het schap van Bosbrand Koffiebranderij.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.