EN Branderij 23
Branderij 23 uit Zwolle brandt duurzame koffie in kleine oplages en koppelt uitgesproken smaakprofielen aan eerlijke handel en sociale betrokkenheid.
Branderij 23 Bonen
De goedkoopste prijzen per 1 kg worden weergegeven
No results found
You can try clearing any filters or head to our store’s home
Meer over Branderij 23
Branderij 23: Van Hobby tot Semiprofessionele Microbranderij
In Zwolle bevindt zich een unieke speler binnen de lokale koffiemarkt. Branderij 23 begon in 2023 min of meer per ongeluk als een hobby. Eind dat jaar communiceerden de oprichters hun plannen voor een officieel bedrijfsplan. Tegenwoordig is het een semiprofessionele onderneming met een zeer duidelijke missie. De oprichters, Felix en Stephan, runnen het merk volledig zonder winstoogmerk. Zij behouden hun reguliere banen en keren zichzelf geen salaris uit.
De kern van hun bedrijfsmodel is op maat gebrande koffie in kleine oplages. Milieuvriendelijkheid en eerlijke handel vormen de topprioriteiten van de onderneming. Daarnaast heeft het merk een sterke sociale focus. Het doel is om mensen in armere delen van de wereld structureel te steunen. Tegelijkertijd dragen zij lokaal bij aan maatschappelijke projecten binnen Nederland.
De Gezichten Achter de Bonen
Felix en Stephan verdelen de specifieke taken binnen het koffiemerk. Felix heeft een achtergrond in farmacie en behaalde twee graden in muziek. Hij komt oorspronkelijk uit Surabaya in Indonesië. Volgens de website zit koffie letterlijk in zijn DNA. Stephan richt zich op de klantervaring en ontwierp in 2023 de website. Het huidige logo van de branderij is in 2024 ontworpen door Geert Kazemier.
Brandproces en Inkoopstrategie
Branderij 23 richt zich uitsluitend op kleinschalig branden voor vrienden en bekenden. Zij bieden een compact en zorgvuldig geselecteerd assortiment aan. Het bedrijf moedigt alle klanten aan om hele koffiebonen te kopen. Het malen van de koffie presenteren zij slechts als een extra service. Specifieke technische details over de koffiebrander of de maximale capaciteit zijn niet openbaar gemaakt.
De groene koffie komt via lokale verkopers en kleine koffieboeren. Sinds de zomer van 2024 hebben zij contacten gelegd in Indonesië, India en Peru. De branderij verkoopt diverse gecertificeerde koffies om hun duurzame visie te ondersteunen. Deze bonen dragen keurmerken zoals Fairtrade, Rainforest Alliance en Biologisch. Om de ecologische voetafdruk verder te verkleinen, stapt het merk over op biologisch afbreekbare verpakkingen.
Karakteristieke Smaakprofielen
Het huidige aanbod, zoals zichtbaar begin 2026, bestaat uit opvallende single origin koffies. Elke boon beschikt over een specifiek en herkenbaar smaakprofiel:
- Colombia Excelso (Fairtrade): Een koffie met een volle body en tonen van karamel-chocolade, bessen en citroen.
- Congo (Rainforest Alliance, Biologisch): Gekenmerkt door uitgesproken smaken van droge vijgen, muskaatdruiven en karamel.
- Indonesia Mandheling (Rainforest Alliance, Biologisch): Een kruidige en romige variëteit met tonen van donkere chocolade en bloemen.
Een heel bijzondere toevoeging is de ‘Social Coffee’ uit Lintong, Indonesië. Felix nam persoonlijk vijf kilo van deze bonen mee uit zijn geboorteregio. Dit illustreert duidelijk de persoonlijke band tussen de oprichter en de oorsprong van de koffie.
Maatschappelijke Impact en Klantbeleving
Branderij 23 voegt direct daad bij woord als het gaat om hun sociale doelen. Zo doneren zij maandelijks structureel twee kilo gratis koffie aan de Liberaal Joodse Gemeenschap in Utrecht. De communicatie van het merk is opvallend meertalig. Nieuwsbrieven verschijnen in het Nederlands, Duits en Indonesisch. Dit ondersteunt het interculturele en verbindende karakter van de microbranderij.
Het loyaliteitsprogramma biedt trouwe klanten een zeer persoonlijke klantervaring. Bij een opgebouwde afname van vijf kilo ontvangen klanten speciale nieuwe espresso kopjes. Deze witte kopjes met bruin logo worden geproduceerd in Duitsland door Walküre. Bij tien kilo volgt een unieke artistieke beloning. Klanten krijgen dan een kort pianoconcert van Felix. Stephan serveert tijdens dit concert een kop koffie met een zelfgemaakt koekje.
Marktbereik en Nevenproducten
Het merk levert de koffie inmiddels niet alleen meer in Nederland. Ook consumenten in Spanje, Duitsland en Indonesië kunnen de versgebrande bonen bestellen. Er is geen sprake van een openbaar netwerk van aangesloten cafés of groothandels. Eind maart 2025 kondigden de oprichters aan dat zij hun prijzen dat jaar niet zullen verhogen.
Naast de koffiebonen biedt Branderij 23 een verrassend lifestyle-assortiment aan. Op de startpagina vinden consumenten onder andere comfortabele hoodies en praktische keukenschorten. Ook verkopen zij een zelfgemaakte koffielikeur, perfect voor naast een stuk taart. Andere culinaire producten in het aanbod zijn huisgemaakte limoncello en olijfolie. Deze exclusieve olijfolie is rechtstreeks afkomstig van hun Italiaanse vriend Domenico.
Disclaimer: We doen ons best om alle informatie in dit artikel zo kloppend mogelijk te houden. Ben je toch iets tegengekomen wat niet (meer) helemaal juist is? Stuur dan een berichtje naar de redactie via redactie@grachtenbeans.nl, dan passen we het aan!