EN Branderij De Amstel
Branderij De Amstel brandt sinds 1876 koffie voor cafés, start‑ups en speciaalzaken. Ambachtelijke roastmasters sturen elke batch handmatig, van lichte cinnamon tot donkere espresso. Flexibele volumes, SKAL en Fairtrade scheiding garanderen constante kwaliteit zonder eigen roestermachine met zorg voor duurzaamheid.
Branderij De Amstel Bonen
No results found
You can try clearing any filters or head to our store’s home
Meer over Branderij De Amstel
Stille kracht achter vele merken
Achter veel bekende koffiezakken schuilt Branderij De Amstel. Sinds 1876 brandt het bedrijf bonen voor andere labels en blijft het zelf buiten beeld. Die neutrale rol maakt De Amstel tot een geliefde partner voor cafés, start‑ups en speciaalzaken die topkwaliteit zoeken zonder een eigen roostermachine te kopen.
Bijna anderhalve eeuw vakmanschap
De geschiedenis begint in Amsterdam als “De Baarsjes”. Ruim een eeuw later verhuisde de branderij naar Boesingheliede, maar de ambachtelijke werkwijze bleef. Contractbranden was toen al het vaste model: De Amstel verkoopt geen eigen melanges, voorkomt zo concurrentie met klanten en bouwt vertrouwen op door puur service te bieden.
Traditioneel roosteren, strakke controle
Elke batch krijgt de volle aandacht van een ervaren roastmaster. Handmatige sturing zorgt dat temperatuur, luchtstroom en tijd exact kloppen. Het resultaat is een profiel dat precies past bij de wens van de klant, of het nu gaat om een lichte “cinnamon” roast of een donkere Franse branding voor krachtige espresso.
Flexibel in kleine en grote volumes
Dankzij kleine trommels kan al vanaf 30 kg proef worden geroosterd. Dat is ideaal voor micro‑lots of nieuwe melanges. Toch draait de productie‑lijn ook moeiteloos grotere orders, zodat een succesvolle test direct kan opschalen zonder smaakverschil. Dezelfde aanpak geldt voor noten en zaden, die op aparte lijnen worden verwerkt.
Kerncijfers op een rij
– Oprichtingsjaar: 1876
– Minimum proefbatch koffie: 30 kg
– Roostercapaciteit noten: duizenden kilo’s per week
– Teamgrootte: 5–9 medewerkers
– Zonnepanelen: 64,6 kW sinds 2018
– Meest gekozen retailzak: 1 kg
– Minimum proefbatch koffie: 30 kg
– Roostercapaciteit noten: duizenden kilo’s per week
– Teamgrootte: 5–9 medewerkers
– Zonnepanelen: 64,6 kW sinds 2018
– Meest gekozen retailzak: 1 kg
Kwaliteit en certificering
De Amstel draagt het SKAL‑keurmerk en mag dus biologisch branden zonder de status van de bonen te verliezen. Fairtrade batches blijven strikt gescheiden, waardoor traceerbaarheid intact blijft. Schoonmaakprotocollen en aparte lijnen voorkomen kruisbesmetting, zelfs tussen koffie, noten en zaden. Zo blijft elke oorsprong puur in de zak belanden.
Diversificatie naar noten en zaden
De kennis van warmte en luchtstromen bleek ook bruikbaar voor amandelen, cashews, pompoen‑ en zonnebloempitten. Na succesvolle experimenten groeide dit segment uit tot duizenden kilo’s per week. Voor testen gelden duidelijke minima – 200 kg voor noten en 100 kg voor zaden – genoeg om het juiste profiel te finetunen.
Verpakking & presentatie
Klanten kunnen hun eigen zakken aanleveren, van glanzende 250‑grams pouches tot sobere 1 kg zakken. Wie geen verpakking heeft, kiest uit big‑bags van 800 kg, klassiek papieren zakken van 25 kg of aluminium semi‑vacuüm varianten voor lange houdbaarheid. Een aparte verpakkingslijn weegt en sealt direct na het koelen, waardoor aroma’s gevangen blijven.
Het team als onderscheidende factor
Vijf tot negen specialisten draaien de hele roosterdag. Hun korte communicatielijnen zorgen voor snelle aanpassingen tijdens het branden. Elk lid voelt eigenaarschap over smaak en consistentie, wat vooral telt bij herhaalbestellingen voor ketens. De mix van ervaring en honger naar verbetering houdt de kwaliteit al bijna 150 jaar hoog.
Toekomst met respect voor het verleden
Groei blijft voorzichtig en gericht op behoud van vakwerk. Mogelijke stappen zijn extra roosters, energie‑terugwinning en meer zonne‑panelen. Ook wordt gedacht aan eco‑vriendelijke verpakkingen en adviesdiensten rond melange‑ontwikkeling. Wat echter niet verandert, is de keuze om branderij voor anderen te blijven in plaats van een eigen merk te lanceren.
Betekenis voor de koffiewereld
Door contractbranden toegankelijk te maken, helpt De Amstel kleine importeurs, koffiebar‑eigenaars en producenten om direct handel met boeren te drijven. Zo blijft de keten kort en transparant. De branderij is zelden zichtbaar voor consumenten, maar haar hand zit in talloze kopjes koffie door heel Nederland en daarbuiten.
Slotgedachte
Branderij De Amstel laat zien dat stille service een sterke motor kan zijn. Terwijl merken schitteren op het schap, waakt deze bijna 150‑jarige roestkampioen op de achtergrond over smaak, versheid en ethiek. Dat maakt de branderij tot een vaste waarde in een sector die constant in beweging blijft.