EN Colombia Huila – Las Perlitas Pink Bourbon
Beans Parameters
Brandingsniveaus: Medium branding
Cafeine: Met cafeïne
Soorten: Bourbon
Verwerkingsmethoden: Gewassen
Zuurtegraden: Lage zuurtegraad
Additional
Deze Pink Bourbon uit Huila is een zorgvuldig samengesteld Las Perlitas lot, gebrand door Brandmeester’s. Het smaakprofiel is glashelder en elegant. Verwacht bloemig aroma, honingzoetheid en tonen van perzik en abrikoos. De aciditeit blijft fris en rond, de afdronk schoon en lang.
De bonen zijn volledig gewassen verwerkt, wat de transparantie en precisie in de kop versterkt. De branding richt zich op helderheid en balans, geschikt voor filter en een sappige espresso.
- V60 of Chemex voor een heldere, zoete filterkop
- Ook smakelijk als espresso met levendig zuur en romige textuur
Meer over Colombia Huila – Las Perlitas Pink Bourbon
De Oorsprong en de Boer
Colombia Huila, Las Perlitas Pink Bourbon is geen solist van één finca, maar een zorgvuldig samengesteld groepslot uit Huila. Kleine producenten brengen hun beste, vaak te kleine microlots samen tot één exportlot met een duidelijke signatuur. Dat verklaart de naam “Las Perlitas”, kleine parels die samen een heldere ketting vormen.
De boerderijen liggen op hellingen met koele nachten en veel zon, ideaal voor langzamere rijping. Hoogtes variëren doorgaans tussen 1.600 en 2.000 meter, met enkele producenten die hoger telen. Die hoogte, samen met vulkanische bodems, geeft de bonen hun uitgesproken frisheid en gelaagde zoetheid.
De variëteit is Pink Bourbon, een zeldzame Bourbon-lijn die bekendstaat om florale aroma’s en een levendige fruitzoetheid. Pink Bourbon rijpt vaak iets later en vraagt precieze teelt en selectie. Wanneer goed verwerkt, levert deze variëteit een glashelder profiel op, met delicate bloemen, steenfruit en een verfijnde, afgeronde aciditeit.
Van Bes tot Boon
De koffie is volledig gewassen verwerkt. Na plukken worden rijpe kersen ontpulpt, gefermenteerd om het kleverige vruchtvlees los te maken, vervolgens gewassen en langzaam gedroogd. Dit proces legt de nadruk op transparantie in smaak, een schone afdronk en precieze fruittonen. Het laat terroir en variëteit voor zichzelf spreken, zonder de invloed van gedroogde vruchtpulp zoals bij natural of honey.
Las Perlitas wordt samengesteld op basis van kopkwaliteit en profiel, waarbij uitsluitend Pink Bourbon-loten met hoge scores geselecteerd worden. Het bundelen van kleine percelen vergroot de consistentie over een oogst, terwijl de kern van het varietal-karakter behouden blijft. Zo ontstaat een lot dat tegelijk verhalend en betrouwbaar is in de molen en in de kop.
Brandmeester’s kiest voor een light-medium roast, gericht op helderheid en elegantie. Het doel is florale en fruitige componenten te laten schitteren, met zachte honingzoetheid en rijp steenfruit op de voorgrond. Deze aanpak werkt uitstekend voor filter, maar levert ook een “juicy” espresso op met levendig zuur en romige textuur.
Het Smaakprofiel
In het aroma domineren bloemen en lichte honing. In de smaak volgen tonen van perzik en abrikoos, aangevuld door een milde, ronde zoetheid. De aciditeit is fris maar niet scherp, waardoor fruit levendig blijft zonder het gehemelte te overstemmen.
Het mondgevoel is zijdeachtig en licht romig, zoals vaak bij goed gewassen Pink Bourbon. De body blijft middelmatig, wat ruimte geeft aan detail en lengte. De afdronk is schoon en elegant, met een aanhoudende toets van honing en zacht steenfruit die langzaam wegvloeit.
Wie let op balans, zal merken dat de koffie zowel toegankelijk als spannend is. Florale topnoten zorgen voor lucht en precisie, terwijl het steenfruit een comfortabele zoete kern biedt. Daardoor past het profiel zowel bij langzame filterextracties als bij kortere, sappige espresso’s.
Duurzaamheid en Erkenning
Het Las Perlitas-model ondersteunt kleine boeren door kwaliteitsloten te bundelen en te verwaarden. Individuele microlots die te klein zijn voor export winnen zo toegang tot de internationale markt, mits ze aan strikte cuppingcriteria voldoen. Deze kwaliteitsgestuurde selectie vergroot de inkomenskans voor producenten die in teelt en verwerking blijven investeren.
Er wordt geselecteerd op hoge cuppingscores en op een gedeeld smaakprofiel, wat herkomsttypiciteit bewaakt. Formele certificeringen worden niet prominent genoemd voor dit lot, maar de traceerbaarheid naar regio, variëteit en proces is helder. De nadruk ligt op kwaliteit, transparantie en consistente smaak, met respect voor de bijdrage van meerdere producenten.
Praktische Details
Brandmeester’s adviseert deze koffie voor slow filter brewing, zoals V60 en Chemex. Daarnaast wordt Las Perlitas expliciet genoemd als verrassend lekkere, fruitrijke espresso. Dergelijke recepten vragen doorgaans om iets grovere filtermalingen of, voor espresso, een recept dat extractie tijd en opbrengst in balans houdt met de frisse aciditeit.
De branding is light-medium en mikt op helderheid, waardoor de boon veelzijdig inzetbaar is. De verpakking volgt de herkenbare Brandmeester’s-stijl en benadrukt herkomst en zetadvies zonder overdaad. Omdat Las Perlitas per oogst wordt samengesteld uit kleine loten, is de beschikbaarheid doorgaans seizoensgebonden en kan het profiel licht variëren per release.
Samengevat biedt Colombia Huila, Las Perlitas Pink Bourbon een glasheldere vertaling van Huila en Pink Bourbon. De koffie is florale filtervriend en tegelijk een speelse, sappige espressoboon. Wie houdt van honingzoet fruit, strakke netheid en een elegante lengte, vindt hier een overtuigende kop met karakter.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.