EN Equîto
| Price per 1kg. |
€ 136,08 |
|---|---|
| Price updated: |
20th sep 2025 |
|
Door te kiezen voor een verpakking van 250 gram |
|
Beans Parameters
Brandingsniveaus: Middeldonker branding
Cafeine: Met cafeïne
Smaakprofielen: Zoete Aroma’s
Additional
Brandmeester’s Equîto is een biologische melange met focus op zoetheid en balans. De slowroast geeft chocolade tonen, een ronde body en gecontroleerde aciditeit in de kop. De oorsprong ligt in Sumatra, Peru, Brazilië en Guatemala, die samen een herkenbaar huisprofiel vormen. Ideaal voor espresso en melkdranken, en bovendien mild en comfortabel als filter. Wil je direct aan de slag, volg dan het advies van de brander.
- Espresso enkel 8 tot 9 gram, 25 tot 30 seconden, circa 30 ml.
- Espresso dubbel 16 tot 18 gram, 25 tot 30 seconden, circa 60 ml.
- Filter 30 gram koffie op 500 ml water.
Meer over Equîto
De Oorsprong en de Boer
Equîto is de biologische melange van Brandmeester’s die inzet op balans en toegankelijkheid. De blend is samengesteld uit Arabica’s uit Sumatra, Peru, Brazilië en Guatemala, en is daarmee een ontmoeting van vier klassieke koffielanden. Elk land draagt iets anders bij, terwijl de melange gericht blijft op een ronde structuur en een zoet profiel. De producenten worden niet met naam genoemd, wat bij vaste melanges gebruikelijk is, maar de herkomstaanduiding is helder en consistent.
De keuze voor deze regio’s is pragmatisch en smaakgedreven. Braziliaanse bonen staan vaak voor notige zoetheid, Guatemalteekse voor helderheid en structuur, Peruaanse voor cleane balans, terwijl Sumatra bekend is om body en diepte. In Equîto worden die eigenschappen in een vaste verhouding samengebracht om een herkenbaar huisprofiel te waarborgen, ongeacht oogstvariatie per land. De benadering is minder het verhaal van één boer, en meer het verhaal van een zorgvuldig opgebouwde smaakarchitectuur.
Brandmeester’s vermeldt geen specifieke variëteiten per land. Wel is Equîto een 100% Arabica melange, biologisch gecertificeerd. Dat betekent dat de blend kan bestaan uit veelvoorkomende Arabica-variëteiten uit deze gebieden, zonder dat dit de kern verandert: de melange moet vooral betrouwbaar zoet, rond en stabiel zijn.
Van Bes tot Boon
De brander legt het accent op een ambachtelijk, langzaam brandproces. Sinds 1994 worden de bonen in de eigen microbranderij volgens het “slowroast” principe gebrand. Langzamer branden geeft suikers tijd om karamelliseren en aroma’s om gelijkmatig te ontwikkelen, wat scherpte tempert en structuur afrondt. Deze methode kost meer tijd, maar dient het doel van een breed inzetbare espresso met een soepele overgang naar melkdranken.
Het brandprofiel voor Equîto ligt richting Full City+, dus medium tot donker. Die keuze maakt de melange krachtig genoeg voor cappuccino en latte, maar behoudt voldoende zoetheid en balans voor een pure espresso. Een dergelijke branding benadrukt chocolade-achtige tonen en een ronde body, terwijl de aciditeit gecontroleerd blijft. De blend is daardoor ook vergevingsgezind op verschillende apparatuur.
Het Smaakprofiel
De roaster omschrijft Equîto als rijk en zoet, met een ronde, krachtige afdronk en een mooi gebalanceerde aciditeit. In de praktijk levert dat een kop op met duidelijke kernzoetheid en zonder scherpe randjes. Het profiel blijft overeind in melk en geeft een volle, toegankelijke espresso die niet snel dun of zuur aanvoelt.
De body is medium tot vol, de zuurgraad is ondersteunend en nooit dominant. Daardoor werkt de melange zowel voor liefhebbers van een korte ristretto als voor drinkers die de voorkeur geven aan cappuccino of latte. Wie filter zet, krijgt een milde, comfortgerichte kop met nadruk op rondeur.
Duurzaamheid en Erkenning
Equîto is 100% biologisch en SKAL-gecertificeerd onder nummer 023040. SKAL is de onafhankelijke toezichthouder voor biologische producten in Nederland, en waarborgt dat het volledige productieproces aan wettelijke eisen voldoet. De certificering ondersteunt de duurzame positionering van de melange, zonder expliciete claims over directe handel of premies.
Een opvallend sociaal detail: de etikettering van de verpakkingen wordt gedaan in samenwerking met de Hartekamp Groep, een organisatie die mensen met een verstandelijke beperking ondersteunt. Daarmee krijgt de keten een extra menselijke dimensie naast de biologische basis. Er zijn geen officiële wedstrijdprijzen of SCA-scores voor deze specifieke melange vermeld.
Praktische Details
Brandmeester’s geeft heldere richtlijnen voor het zetten. Voor espresso: 8 tot 9 gram voor enkel, 16 tot 18 gram voor dubbel, met een doorlooptijd van 25 tot 30 seconden en ongeveer 30 ml per enkel shot. Voor filter adviseert de brander 30 gram op 500 ml water. De melange is geschikt voor espresso, cappuccino en filter, en werkt ook in volautomaten.
Equîto maakt deel uit van het vaste assortiment melanges van Brandmeester’s en wordt vers gebrand aangeleverd. De branding is medium tot donker, met de doelstelling van een breed inzetbaar smaakprofiel. De verpakking sluit aan bij de huisstijl en onderstreept via de samenwerking met Hartekamp een sociaal betrokken productie. Er is geen specifieke SCA-score of beperkte release genoemd.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.