EN Kenia – Boma Kericho
| Price per 1kg. |
€ 48,00 |
|---|---|
| Price updated: |
20th sep 2025 |
|
Door te kiezen voor een verpakking van 250 gram |
|
Beans Parameters
Brandingsniveaus: Lichte branding
Cafeine: Met cafeïne
Herkomsten: KENIA
Soorten: ARABICA
Verwerkingsmethoden: Gewassen
Zuurtegraden: Hoge zuurtegraad
Additional
Deze Keniaanse single origin koffie komt uit de regio Kericho, gekweekt op 1.700 tot 2.000 meter hoogte. Verkregen via de Boma Farmers Co‑operative, biedt deze koffie een verfijnd smaakprofiel van toffee en grapefruit. De gewassen verwerking zorgt voor een heldere, frisse aciditeit. Brandmeesters kiest voor een lichte branding, ideaal voor V60 of Chemex. Deze koffie is een perfecte keuze voor wie zoekt naar finesse en helderheid in de kop.
Meer over Kenia – Boma Kericho
De Oorsprong en de Boer
De koffie komt uit het westelijke deel van Kenia, in de regio Kericho in het grote Great Rift Valley. De bonen zijn afkomstig van de Boma Farmers Co‑operative Society, die een samenwerkingsverband vormt met lokale kleine boeren rond het wasstation Boma Washing Station.
De hoogte waarop de koffie groeit ligt rond de 1.700 tot 2.000 meter boven zeeniveau, wat in combinatie met de rijke vulkanische grond zorgt voor een koeler klimaat en langzame rijping van de koffiecherries. De website vermeldt 1.700‑2.000 masl.
Wat betreft variëteiten: de loten bevatten bekende Keniaanse rassen zoals SL28 en SL34, en ook moderne stammen zoals Batian en Ruiru 11. Deze variëteiten staan bekend om hun complexiteit en kwaliteit — SL28 en SL34 bijvoorbeeld gelden als klassieke Keniaanse toprassen.
Van Bes tot Boon
De verwerking van deze koffie verloopt via het “washed” (gewassen) proces. Volgens bronnen worden volledig rijpe cherries handgeplukt en direct naar het wasstation gebracht.
Na het pulpen worden de bonen gefermenteerd, gewassen en vervolgens gedroogd op verhoogde bedden — bijvoorbeeld 2–3 weken tot het vochtgehalte is teruggebracht naar ongeveer 10‑12 %. Dit proces zorgt voor een heldere smaakprofile, waarbij ongewenste restsmaken verminderd worden en de aroma’s worden versterkt.
Wat betreft het branden kiest Brandmeesters voor een lichte branding, waardoor de fijnere aroma’s behouden blijven. Voor deze single origin wordt licht gebrand, geschikt voor filtermethodes maar ook lichte espresso. Het doel: de delicate grapefruit‑vleug en toffee‑tonen optimaal tot hun recht te laten komen.
Het Smaakprofiel
De smaakbeschrijving op de webshop spreekt over “zachte, zoete koffie met tonen van toffee en een vleugje grapefruit”.
Door de hoogte en het verwerkingsproces ontwikkelt de koffie een frisse aciditeit gecombineerd met een vrij lichte body. De grapefruit‑toon reflecteert het citruskarakter, terwijl de toffee‑nuance zorgt voor een zoetere ondertoon.
Typica en Algrano data geven aanvullende smaakeigenschappen: bijvoorbeeld cijferrapporten vermelden hints van honing, gedroogd fruit, citrus en noten zoals amandel en walnoot. Het resultaat is een verfijnde balans tussen frisheid en zoetheid, met een schone afdronk.
Duurzaamheid en Erkenning
Hoewel de webshop geen specifieke duurzaamheidscertificering vermeldt voor dit lot, werkt Brandmeesters volgens hun “bean‑print” beleid met aandacht voor natuur en mens.
Wat betreft erkenning: het wasstation Boma wordt genoemd in importdata met cupping‑score 85,5 punten voor een vergelijkbaar lot (fully washed, Kenia, 1.500‑1.950 m) via Algrano. Dit duidt op specialty‑niveau kwaliteit. Voor dit specifieke lot bleek echter geen openbare Cup of Excellence prijs te vinden.
Praktische Details
De koffie wordt aangeboden als single origin in verpakkingen van 250 gram (bonen of gemalen) via Brandmeesters’ webshop.
Wat betreft zetmethodes: Brandmeesters noemt dat deze koffie ideaal is voor filtermethodes zoals V60 of Chemex, maar ook als lichte espresso uitstekend werkt.
De branding is licht, gericht op maximale smaakaanduiding in de kop. De beschikbaarheid lijkt seizoensgebonden — het proefpakket vermeldt deze koffie samen met andere single origins.
Kortom: deze Keniaanse single origin vertelt zowel het verhaal van terroir, variëteit en verwerking, als van smaak en vakmanschap — een uitstekende keuze voor wie helderheid en finesse in de kop waardeert.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.