Café du Jour

Meer over Café du Jour

Café du Jour is een Nederlands koffiebedrijf dat sinds 2015 actief is. Het bedrijf werd opgericht door Lennart Bregman. De bedrijfsnaam is verbonden aan een vroege interesse in koffie, die volgens de officiële geschiedenis in 2011 in Italië begon. In de eerste jaren lag de nadruk op een koffieconcept, thuisexperimenten met branden en uitleg over koffie als product.

Ontstaan en groei van het bedrijf

In 2016 werd Café du Jour gekoppeld aan het afstudeerproject van Lennart Bregman. Het platform had toen vooral een informatief karakter. Het legde uit hoe koffie zich ontwikkelt van rauwe bes tot drank in de kop. Daarmee begon het bedrijf niet direct als klassieke branderij, maar als een combinatie van uitleg, merkontwikkeling en verkoopplannen.

In 2017 werden de activiteiten van Lennart en Jesse Bregman samengevoegd onder één bedrijf. Een jaar later kreeg Café du Jour een eigen branderij en startte de verkoop van vers gebrande koffie. In 2026 verhuisde het bedrijf naar Honselersdijk. De eerdere locatie in Maasland was te klein geworden voor de groeiende bedrijfsvoering.

Brandproces en apparatuur

Café du Jour beschrijft het branden van eigen koffies als een wekelijks proces in kleine batches. De branddatum staat op de verpakking. Volgens de bedrijfsinformatie is de koffie bij levering doorgaans niet ouder dan ongeveer vier weken. De genoemde brandtemperaturen liggen rond 180 tot 220 graden Celsius, afhankelijk van boon en profiel.

Voor Espresso Madrugador beschrijft het bedrijf een trommelbrander boven een gasvlam. Tijdens het branden worden kleur, geur en ontwikkeling gevolgd. Na het branden volgt koeling, verwijdering van steentjes en directe verpakking in zakken met een eenrichtingsventiel. In 2026 werkte Café du Jour met een brander die technisch 30 kilo kan verwerken. In de praktijk gaat het meestal om 27 tot 28 kilo per batch. Een model van 60 kilo werd op dat moment overwogen.

Assortiment en herkomst

Het assortiment omvat volgens de bedrijfsinformatie meer dan 200 koffiesoorten. Daarbij gaat het om verse koffie, gemalen koffie, capsules en koffies van merken zoals Segafredo en Illy. Binnen het eigen aanbod worden onder meer Espresso Madrugador, 100% Arabica Mocca en 100% Arabica Costa Rica genoemd.

De koffiepakketten geven inzicht in een deel van het aanbod. Een pakket met vier kilo verse bonen bevat Ethiopië, Brazil Santos, Espresso Madrugador en Zuid-Amerika. Een pakket met single origins bevat koffies uit Ethiopia, Brazil, Peru, Colombia, Nicaragua, Tanzania en Guatemala. De categorie verse koffie bevat daarnaast bonen, gemalen koffie, cafeïnevrije koffie, blends, premium koffie en single-origin koffie.

De herkomstinformatie verschilt per product. Voor Espresso Madrugador worden Guatemala, Colombia en Indonesia genoemd. Het gaat om een blend met vooral Arabica en een deel Robusta. De 100% Arabica Costa Rica verwijst naar Costa Rica en specifiek naar Tarrazu. Openbaar gedocumenteerde relaties op boerderij- of coöperatieniveau zijn in de beschikbare informatie niet genoemd.

Inkoop, logistiek en duurzaamheid

Groene koffie komt volgens de uitleg over het brandproces vaak binnen via de haven van Antwerpen. De koffie zit dan in jute zakken van ongeveer 70 kilo. Na vochtverlies blijft daar ongeveer 57 kilo gebrande koffie van over. Deze gegevens maken zichtbaar hoe gewicht en verwerking in het brandproces samenhangen.

Op het gebied van duurzaamheid noemt Café du Jour vooral maatregelen rond verpakking, vervoer, retouren en arbeidsrisico’s in herkomstlanden. Het bedrijf zegt samen te werken met vervoerders die vaker fietskoeriers, elektrische voertuigen of voertuigen op groen gas inzetten. Ook noemt het gerecycled papier als verpakkingsmateriaal, waar mogelijk met het label Der Blaue Engel.

Voor producten die het bedrijf zelf importeert, verwijst Café du Jour naar Europese landen waar goede arbeidsomstandigheden volgens het bedrijf gebruikelijk zijn. Voor andere ingekochte goederen wordt een reputatiecriterium voor leveranciers genoemd. Producten die niet verkoopbaar zijn of bijna verlopen, worden volgens de bedrijfsinformatie zelden weggegooid. Ze kunnen worden gedoneerd, meegegeven met bestellingen of onder de inkoopprijs worden verkocht.

Verkoopkanalen en klanten

Café du Jour verkoopt via een eigen webshop. Daarnaast zijn er land- en taalsites voor onder meer Duitsland, België, Frankrijk, Italië, Spanje, Ierland, Polen, Oostenrijk, Portugal en Tsjechië. De webshop bevat naast koffie ook thee, geschenken, apparatuur, onderhoudsproducten en delicatessen.

Het bedrijf biedt ook koffieabonnementen aan. Daarbij kunnen klanten een leverinterval kiezen van wekelijks tot eens per acht weken. In 2026 werd gemeld dat Café du Jour 35.000 terugkerende klanten had die vaker dan één keer per jaar bestellen. Daaronder vallen zowel kantoren als particuliere klanten. Voor 2026 werd een verwachting van 100.000 bestellingen genoemd.

Geen vaste publieke koffiezaak

Café du Jour presenteert zich als een online bedrijf en vermeldt dat er geen fysieke winkel is. De Nederlandse bedrijfsinformatie noemt bij de verhuizing naar Honselersdijk wel een plek om mensen te ontvangen. Er zijn echter geen vaste openingstijden voor een proeflokaal, geen publiek cafémenu en geen regulier programma voor inloop of proeverijen gedocumenteerd.

Pers, team en lokale betrokkenheid

Café du Jour ontving in 2023 een FD Gazelle in de regio West, categorie klein. In 2024 stond het opnieuw in de FD Gazellen-lijst, eveneens in de regio West en categorie klein. In januari 2026 verscheen een bedrijfsprofiel over de ontwikkeling richting 100.000 bestellingen.

Lennart Bregman wordt genoemd als oprichter. Jesse Bregman, zijn broer, is verbonden aan de samenvoeging van de activiteiten in 2017. De Duitse contactinformatie noemt Jesse Bregman en Lennart Bregman als vertegenwoordigers of bestuurders van Café du Jour B.V. Maarten Haaring wordt genoemd als verantwoordelijke voor het branden.

Naast verkoop en branden publiceert het bedrijf educatieve informatie over zetten, herkomst en keurmerken. Ook stelt Café du Jour sportclubs en non-profitorganisaties te steunen, bijvoorbeeld via clubkleding. Openbaar gedocumenteerde workshops, vaste cuppings, festivals of roastery tours met geplande data zijn in de beschikbare informatie niet genoemd.

Disclaimer: We doen ons best om alle informatie in dit artikel zo kloppend mogelijk te houden. Ben je toch iets tegengekomen wat niet (meer) helemaal juist is? Stuur dan een berichtje naar de redactie via [email protected], dan passen we het aan!