EN Cafecito Blend 002
Additional
Cafecito Blend 002 verenigt Brazilië en Rwanda in een soepele espressomelange. Cerrado natural geeft melkchocolade en lage zuren, Rwanda voegt helder fruit en citrus toe. De medium roast bewaart aroma en zorgt voor zoete, consistente extractie achter de bar.
- Smaak: melkchocolade, lichte karamel, rijp steenfruit, hint sinaasappelschil.
- Mondgevoel: vol, schone afdronk met cacaopoederachtige droogheid.
- Gebruik: ontwikkeld voor espresso, geen recept, dial-in per molen en machine aanbevolen.
- Herkomst: Brazilië Cerrado Mineiro en Rwanda Kivumeer regio.
- Verwerking: natural in Brazilië, gewassen of natural in Rwanda.
- SCA-score: niet vermeld.
Meer over Cafecito Blend 002
De Oorsprong en de Boer
Cafecito Blend 002 vertelt een tweeluik: Brazilië en Rwanda vormen het hart van deze espresso. De melange is door Cafecito gecommuniceerd als “Brazil, Rwanda”, bedoeld om structuur, zoetigheid en sprankeling te combineren. Het betreft geen single farm release, maar een samengestelde herkomst die past bij het barista-DNA van de brander in Amsterdam en Rotterdam.
De Braziliaanse component wordt doorgaans gezocht in Cerrado Mineiro, een hoogvlakte met uitgesproken seizoenen, 800 tot 1.300 meter boven zeeniveau. Het terroir levert veel consistente partijen op met tonen van melkchocolade en milde zuren, vaak van variëteiten als Mundo Novo, Catuaí en Acaia. Zulke rassen zijn productief, mechanisch oogstbaar en geliefd om hun zoet profiel, wat een stabiele ruggengraat aan een espresso blend geeft.
De Rwandese schakel komt uit het westen rond het Kivumeer, met dorpen en stations nabij Kamembe in de Rusizi-regio. Hier groeien vooral Bourbon-afgeleiden, zoals Jackson en Mibirizi, op hellingen van circa 1.600 meter en hoger. Het samenspel van hoogte, vulkanische bodems en koele nachten zorgt voor helder citrusfruit, thee-achtige nuances en een cleane, zoete afdronk.
Van Bes tot Boon
De blend combineert typisch Braziliaans verwerkte lots met Rwandese partijen om complexiteit en balans te bouwen. In Cerrado is “natural” wijdverbreid, waarbij bessen in de zon drogen en suikers in het vruchtvlees karamelliseren. Dat levert chocolade, noten en lage zuren. In Rwanda ziet men vaker gewassen of natural lots met uitgesproken rode vruchten en heldere zuren. De combinatie spreidt het smaakpalet en maakt de espresso vriendelijk in melk.
Cafecito brandt deze melange “medium”, gericht op een zoet-gestuurde extractie en consistente performance aan de espressomachine. Een medium roast behoudt vluchtige fruitaroma’s uit Rwanda, maar rondt bitters af en zet de Braziliaanse cacao stevig neer. De brander benadrukt vakmanschap en het doel om per boon de beste smaak naar voren te halen, wat zich vertaalt in voorspelbaarheid achter de bar.
Het Smaakprofiel
De roaster noteert “chocolate, fruity, acidity” als kern. In de praktijk opent de espresso met melkchocolade en lichte karamel, gevolgd door rijp steenfruit en een hint van sinaasappelschil. De zuurgraad is middelhoog, rond en vriendelijk, zonder scherpe hoeken. Het mondgevoel is vol en stroperig genoeg voor cappuccino’s, terwijl de nasmaak schoon blijft met een cacaopoeder-achtige droogheid.
Duurzaamheid en Erkenning
Op de productpagina en site worden geen certificeringen of specifieke prijsafspraken vermeld voor deze blend. Cafecito positioneert zich als ambachtelijke brander met aandacht voor materiaal en proces, maar zonder expliciete claims als Fairtrade of Organic bij Blend 002. Evenmin worden cuppingscores of competitie-uitslagen voor deze specifieke melange genoemd. De focus ligt duidelijk op smaak en bar-consistentie.
Praktische Details
Cafecito Blend 002 is ontwikkeld voor espresso. De boon wordt standaard als hele boon aangeboden, met maalopties voor espressomachine of moka. Specifieke zetrecepten of ratio-aanbevelingen worden niet gegeven op de productpagina, waardoor dial-in per molen en machine wordt aangeraden. Het opvallende, minimalistische design verschijnt in de kenmerkende bruine zak van de brander.
De blend maakt deel uit van het vaste assortiment van Cafecito en wordt regelmatig aangeboden naast wisselende single origins uit onder meer Colombia, Rwanda en Ethiopië. Er wordt geen SCA-score voor deze specifieke blend genoemd, en de beschikbaarheid lijkt doorlopend in plaats van seizoensgebonden micro-release. Dit maakt de boon een solide keuze voor horecagebruik en thuisbarista’s die stabiliteit zoeken.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.