EN Rwanda
Beans Parameters
Brandingsniveaus: Medium branding
Cafeine: Met cafeïne
Verwerkingsmethoden: Natuurlijk
Additional
Cafecito Rwanda is een single origin espresso uit Kamembe, aan het Kivumeer. De hooggelegen percelen en vulkanische bodems geven een levendige, zoete kop. De branding is medium voor balans tussen helderheid en body, ideaal voor moderne espresso. De verwerking is natural, waardoor rijp fruit en een zijdezachte textuur naar voren komen.
- Variëteit Red Bourbon met citrusgedreven aciditeit
- Smaak sinaasappel rozijn karamel en bessenconfituur
- Lange, zoete afdronk die standhoudt in cappuccino
- Beschikbaar als hele boon of gemalen in 250 g en 1 kg
Meer over Rwanda
De Oorsprong en de Boer
Cafecito presenteert met “Rwanda” een single origin espresso uit Kamembe, in het uiterste zuidwesten van Rwanda aan het Kivumeer. De roaster vermeldt Kamembe als herkomst en kiest daarmee voor een regio waar koffie op hoogtes en op vulkanische bodems rijpt, dicht bij de grens met Congo. Dat levert rijpe kersen en een levendig smaakprofiel op.
Kamembe ligt in het district Rusizi, waar tal van kleine boeren hun kersen naar lokale stations brengen. Rond het Kivumeer liggen tuinen vaak tussen 1.600 en 1.900 meter boven zeeniveau, met gematigde temperaturen en rijke, vulkanische gronden. Die condities vertragen de rijping en concentreren suikers in de bes.
Rwanda staat bekend om Red Bourbon, een variëteit die hier historisch dominant is en een zoete, fruitige cup geeft. In het zuidwesten, inclusief gebieden nabij Kamembe, bestaat het areaal grotendeels uit Bourbon-types, wat zich vertaalt in noten van citrus, rood fruit en karamel.
Van Bes tot Boon
De branding is ontwikkeld als “medium roast” voor espresso. Een middelmatige branding temt scherpe zuren, bewaart fruitsuikers en laat zoetere tonen als rozijn en karamel doorklinken. Voor moderne espressobereidingen levert dat balans tussen helderheid en body.
De vermelde verwerkingsmethode is “natural”. Bij natural drogen producenten de intacte kers op bedden, waardoor pulp en schil langzaam suikers en aromaprecursoren aan de boon afgeven. Dat proces benadrukt rijp fruit, geeft een iets vollere body en kan een zachte, jamachtige afdronk opleveren. Rond Kamembe komen ook natuurlijke lots voor, vaak van Red Bourbon op 1.600 meter en hoger.
In de regio werken boeren meestal kleinschalig en leveren zij aan nabijgelegen stations. De combinatie van zonrijke dagen, koele nachten en aandachtige droging in dunne lagen houdt de fermentatie in toom en borgt schone, expressieve koppen. Zo krijgt de boon een zoet profiel zonder de helderheid te verliezen.
Het Smaakprofiel
De roaster geeft “orange, raisin, caramel, berries” als leidraad. In de neus valt eerst sinaasappelzeste op, gevolgd door rozijn en donkerzoete karamel. Rood fruit speelt daaromheen, met accenten van bessenconfituur en soms een hint van cacao.
De zuurgraad is middelhoog en citrusgedreven, typisch voor hooggelegen Bourbon uit Rwanda. De body voelt zijdezacht tot medium-vol, dankzij de naturalverwerking. De afdronk blijft lang hangen met karamelzoet en gedroogd fruit, wat de espresso zowel puur als in een cappuccino onderscheidend maakt.
Duurzaamheid en Erkenning
Rwandese koffie rond het Kivumeer komt veelal van duizenden kleine boeren, georganiseerd rond community-washingstations. In deze keten groeit transparantie, en sommige importeurs werken met directe relaties en publiceren herkomstgegevens en procesinformatie. Zulke praktijken versterken prijsstabiliteit en kwaliteit, wat ook de expressiviteit van natural-lots ten goede komt.
Specifieke certificeringen of awards worden door Cafecito voor deze boon niet genoemd. Desondanks staat de regio bekend om hoge cuppingscores en competitieprestaties bij natural en gewassen lots, dankzij hoogte, terroir en zorgvuldige verwerking. Zonder expliciete vermelding blijft een SCA-score hier buiten beschouwing.
Praktische Details
Cafecito positioneert deze “Rwanda” als espresso met een medium roast. Concrete zetrecepten of ratio’s worden niet gegeven, maar het smaakprofiel suggereert een recept dat ruimte laat voor fruitige zoetheid en een niet te korte doorlooptijd. Het product is verkrijgbaar in 250 gram en 1 kilogram, als hele boon of gemalen op aanvraag.
De verpakking volgt de herkenbare Cafecito-stijl, met een sobere, bruine zak die de single origin aanduidt. Dergelijke Rwanda-lots zijn doorgaans seizoensgebonden en keren terug afhankelijk van oogst en beschikbaarheid. Wie van sinaasappel, rozijn en bessen houdt, vindt hierin een karaktervolle espresso voor dagelijks gebruik.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.