EN No. 111
Additional
Campenaer No. 111 is een toegankelijke espresso blend met volle body, notige zoetheid en een kruidige finish. De basis komt uit Brazilië, aangevuld met Colombia en Ethiopië voor ronde zoetheid en lichte florale accenten. Gewassen en natuurlijk verwerkte componenten geven balans en helderheid met een romig mondgevoel. Dit maakt de blend geschikt voor thuis en achter de bar.
Haal het meeste uit deze koffie met de volgende zetwijzen.
- Aanbevolen voor espresso, lungo, cappuccino en latte macchiato.
Meer over No. 111
De Oorsprong en de Boer
No. 111 van Campenaer Koffie is geen single farm, maar een zorgvuldig samengestelde blend. De bonen komen uit traditionele Arabica-landen, waaronder Brazilië, en volgens externe verkooppunten ook Colombia en Ethiopië. Dat past bij het karakter van de blend, die is ontworpen voor constante kwaliteit en een herkenbare smaak in het kopje.
De geografische spreiding verklaart veel. Brazilië levert doorgaans de ruggengraat, met volle body en notige tonen. Colombia voegt vaak een schone, ronde zoetheid toe uit hooggelegen gebieden in de Andes. Ethiopische componenten brengen, afhankelijk van regio en oogst, florale of fruitige accenten. De exacte farms en coöperaties worden niet publiek gespecificeerd, wat gebruikelijk is bij huisblends die door het jaar heen licht kunnen wisselen.
Wat betreft variëteiten gaat het om 100% Arabica. In de genoemde herkomstlanden zijn Bourbon, Typica, Caturra en Catuaí veelvoorkomend, terwijl Ethiopië bekendstaat om diverse lokaal ontwikkelde landrassen. Hoewel de blend geen variëteitnamen vermeldt, verklaart dit palet hoe No. 111 tegelijk vol, gebalanceerd en aromatisch kan smaken.
Van Bes tot Boon
De blend combineert doorgaans gewassen en natuurlijk verwerkte componenten, zoals bij veel espressoblends. Bij gewassen koffie worden de bessen ontdaan van pulp, gefermenteerd en gewassen, wat helderheid en een schone afdronk geeft. Natuurlijk verwerkte bonen drogen in hun schil en brengen meer body en rijpe zoetheid mee. Het samenspel zorgt voor balans tussen structuur, mondgevoel en aromatische diepte.
Campenaer positioneert No. 111 expliciet als espresso-blend. De branding is daarom afgestemd op extractie onder druk, met voldoende ontwikkeling om de body te dragen in espresso, cappuccino en latte macchiato. Het doel is een “authentieke espresso” met een kruidige finish, zonder de frisse boventonen helemaal weg te branden. In de praktijk komt dit neer op een medium tot medium-donkere brand die zowel puur als met melk harmonieus blijft.
Het Smaakprofiel
De roaster omschrijft No. 111 als een koffie met een heerlijk uitgebalanceerd aroma en een volle body. In de afdronk treden kruidige tonen op, aangevuld met duidelijke notige accenten. Dat profiel past bij Braziliaanse basisbonen, aangevuld met zoetere en soms licht fruitige componenten uit Colombia en Ethiopië.
In de kop valt eerst het ronde mondgevoel op. De zuurgraad is middelmatig en netjes geïntegreerd, waardoor espresso’s niet scherp aanvoelen en melkdranken romig blijven. De nasmaak is aanhoudend, met specerijachtige hints die het notige karakter verlengen. Zo ontstaat een toegankelijke, toch uitgesproken smaak die breed inzetbaar is achter de bar en in thuiszettingen.
Duurzaamheid en Erkenning
No. 111 is bij zakelijke verkooppunten aangeduid als RFA, oftewel Rainforest Alliance, wat duidt op inzet voor betere landbouwpraktijken en sociale standaarden binnen de keten. Daarnaast koppelt Campenaer elke verkochte zak aan een concrete sociale impact: “1 zak is 1 maaltijd” voor schoolkinderen in Mago, Kenia. Het voedselprogramma ondersteunt dagelijks ongeveer duizend kinderen, waarbij voeding en ontwormen aantoonbaar bijdragen aan betere leerresultaten.
Specifieke competities of cuppingscores voor No. 111 worden niet gecommuniceerd. De blend is bedoeld als constante, herkenbare huisespresso, minder als micro-lot met individuele score. De erkenning ligt hier vooral in de maatschappelijke betrokkenheid en de keuze voor gecertificeerde ketenonderdelen.
Praktische Details
De roaster beveelt No. 111 aan voor espresso, lungo, cappuccino en latte macchiato. Dat maakt de blend geschikt voor zowel horeca als kantooromgevingen waar stabiliteit en veelzijdigheid centraal staan. Specifieke recepten per zetmethode worden niet meegegeven, zodat barista’s vrij zijn om maling, ratio en temperatuur op de lokale waterkwaliteit en machine af te stemmen.
De verpakking volgt de Campenaer-lijn met duidelijke nummering en stevige 1 kg-zakken voor professionele inzet. No. 111 behoort tot het vaste assortiment en is dus regulier verkrijgbaar via zakelijke kanalen en geselecteerde wederverkopers. Daardoor blijft de smaak, binnen natuurlijke oogstschommelingen, het hele jaar door consistent en toegankelijk.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.