EN No. 55
Additional
Campenaer Fresh Brew No. 55 is een krachtige huisblend voor consistente koppen in drukke omgevingen. De mix van 70 procent arabica en 30 procent robusta geeft een volle body, rijke aroma’s en een schone finish. De middelbruine branding haalt zoete karamel naar voren zonder scherpte. Ideaal wanneer betrouwbaarheid en smaak hand in hand gaan.
- Aanbevolen gebruik: fresh brew filterautomaten voor kantoor en catering
- Smaak: rijk aroma, karamelnuance, volle body, schone afdronk
- Branding: middelbruin voor balans tussen zoet en bitter
- Duurzaamheid: koffie uit Rainforest Alliance gecertificeerde ketens
Deze blend richt zich op reproduceerbare kwaliteit en een toegankelijke, krachtige kop.
Meer over No. 55
De Oorsprong en de Boer
Campenaer Koffie komt uit Kampen, de voormalige Hanzestad waar handel en smaak elkaar al eeuwen kruisen. De brander positioneert zich als een moderne Hanze, met selectie aan de bron en branding op Hollandse bodem. Fresh Brew No. 55 past in die lijn: een huisblend met een duidelijke signatuur. De producenten van de gebruikte koffie voldoen aan het Rainforest Alliance keurmerk, maar de exacte boeren, coöperaties of plantages worden voor dit nummer niet publiek gemaakt. Daardoor draait het verhaal hier om de filosofie van zorgvuldige inkoop en blendconsistentie, meer dan om één specifieke farm.
Wat wel bekend is, geeft richting. De melange bestaat uit 70% arabica en 30% robusta, een klassieke verhouding die body, crema en pit levert, terwijl arabica voor finesse en aromatische gelaagdheid zorgt. Omdat de herkomstlanden niet gespecificeerd zijn, is het aannemelijk dat de blend uit meerdere regio’s komt om jaarrond dezelfde smaak te borgen, een veelgebruikte aanpak bij huisblends. Het accent ligt dus op reproduceerbare kwaliteit voor professionele omgevingen.
Van Bes tot Boon
De verwerkingsmethode van No. 55 wordt niet vermeld. In blends als deze komen vaak gewassen arabica’s samen met robuusta’s die doorgaans op vergelijkbare wijze worden verwerkt. Gewassen verwerking, kort gezegd het verwijderen van schil en pulp vóór het drogen, geeft een schone, heldere smaak. Robusta draagt bitterkracht en crema bij, zeker wanneer hij zorgvuldig is gemalen voor “fresh brew” systemen. Campenaer geeft aan dat de branding tot een middelbruine kleur gaat, wat duidt op een medium profiel dat bitters en zoetheid in balans wil brengen.
“Fresh brew” verwijst hier niet naar instantkoffie, maar naar grover gemalen, vers gezette filterkoffie in professionele automaten. Het systeem brouwt met echt gemalen koffie en levert zo de constante kwaliteit die grote locaties vragen, zonder in te leveren op aroma. De maling en receptuur zijn afgestemd op dit brouwprincipe, zodat extractie snel, schoon en herhaalbaar is.
Het Smaakprofiel
De smaakbeschrijving van No. 55 zet in op intensiteit met een zuivere, “pure” afdronk. Het aroma wordt als rijk neergezet, met karamelachtige nuances die een zoete ondertoon geven. In de kop vertaalt de 70/30-verhouding zich vaak naar een volle body en duidelijke bitterzoete ruggengraat, terwijl de arabica-componenten zorgen voor lift in het aroma. De middelbruine branding helpt die karameltonen te ontwikkelen zonder het frisse volledig te dempen.
Qua mondgevoel past No. 55 in het profiel voor kantoor- en cateringomgevingen: stevig, duidelijk en toch toegankelijk. De aciditeit blijft gematigd, de body is vol en de nasmaak houdt aan zonder stroef te worden. Voor liefhebbers van een wat krachtiger kop biedt de robusta-bijdrage extra textuur en een overtuigende kick, terwijl de arabica’s het parfum dragen.
Duurzaamheid en Erkenning
Campenaer communiceert dat de boeren achter de blends voldoen aan het Rainforest Alliance keurmerk. Dat betekent onder meer aandacht voor biodiversiteit, betere bestaansmiddelen en duurzamere landbouwpraktijken binnen de keten. Distributeurs voeren No. 55 bovendien expliciet als “RFA”, wat de lijn met het keurmerk bevestigt. Specifieke awards of cuppingscores voor deze blend zijn niet terug te vinden, wat gebruikelijk is voor hoofdlijnproducten die op consistentie in plaats van micro-lot herkomst mikken.
Praktische Details
No. 55 wordt aangeboden als “Fresh Brew” voor professionele automaten en grote volumes. Het product is verkrijgbaar in zakken van 1 kg en maakt deel uit van het vaste Campenaer-assortiment, wat de beschikbaarheid door het jaar heen ondersteunt. Specifieke zetrecepten voor V60 of espresso worden niet gegeven voor deze variant, mede omdat hij ontworpen is voor fresh-brew machines. De branding blijft middelbruin, met als doel een volle, intense kop met karamelnuance en schone afdronk te serveren.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.