EN No. 84
Additional
Campenaer No. 84 is een toegankelijke espresso blend met cacao, ceder en milde kruidigheid. De bonen komen uit Brazilië, Colombia, Peru en Oeganda, met gewassen en natural verwerkingen voor balans en zoetheid. De body is rond, de zuurgraad gematigd, de afdronk schoon en kruidig. Dankzij de stevige structuur presteert de blend sterk als espresso en in melkdranken. Het Rainforest Alliance keurmerk en lokale MVO-projecten geven extra vertrouwen.
- Profiel, chocolade ceder kruidig
- Herkomst, Brazilië Colombia Peru Oeganda
- Beste toepassing, espresso en cappuccino
Meer over No. 84
De Oorsprong en de Boer
De melange “No. 84” van Campenaer Koffie vertelt geen verhaal van één boer, maar van meerdere landschappen die elkaar aanvullen. Het merk is geworteld in Kampen, waar de bonen op Nederlandse bodem worden gebrand, terwijl de herkomst reikt van Latijns-Amerika tot Oost-Afrika. Deze blend bundelt 100% Arabica uit Brazilië, Colombia, Peru en Oeganda, met als doel een herkenbare, comfortabele smaakbalans.
Elke oorsprong draagt eigen terroir. Brazilië levert vaak bonen uit hoogvlakten zoals Cerrado Mineiro, veelal tussen 900 en 1.250 meter, bekend om zonzekere seizoenen en zanderige, minerale bodems met chocoladetonen. Colombia en Peru liggen hoger in de Andes, doorgaans 1.200–2.000 meter, waar koelere nachten en vulkanische bodems zorgen voor helderheid en finesse. Oeganda voegt hoogte en vulkanische invloed toe, vooral rond Mount Elgon, waar Arabica (Bugisu) vaak boven 1.300 meter groeit en levendige, wijnachtige nuances kan geven.
De variëteiten in zo’n blend zijn per land divers, denk aan Caturra, Castillo en Typica in Colombia, Catuai en Bourbon in Brazilië, en Bourbon of SL-lijnen in Oeganda. Hun betekenis is vooral synergetisch: compacte, chocolade-achtige zoetheid uit Brazilië, een heldere structuur uit de Andes, plus kruidige diepte uit Oost-Afrika. De exacte cultivar-mix wordt niet publiek gespecificeerd, maar het doel is consistentie in smaak, niet single-farm expressie.
Van Bes tot Boon
De weg van bes tot boon verschilt per herkomst. In Colombia en Peru is gewassen verwerking de norm: ontpulpen, gecontroleerde fermentatie in water en drogen voor een schone, transparante kop. Brazilië werkt vaak met pulped-natural of natural, waarbij een deel van het vruchtvlees tijdens het drogen aan de boon blijft voor extra zoetheid en body. In Oeganda is voor hoogland-Arabica veel gewassen verwerking gebruikelijk, wat levendige zuren en een helder profiel oplevert.
Campenaer brandt in Kampen met het oog op balans en toegankelijkheid. Voor “No. 84” ligt de focus op chocolade, ceder en een schone, kruidige geur. Dat wijst op een profiel dat inzet op ronde zoetheid en controle over bitterstoffen, zodat de koffie sterk presteert als espresso en in melkdranken. Het resultaat is een melange die breed inzetbaar is in de horeca en op kantoor, zonder de liefhebber van een nette zwarte espresso teleur te stellen.
Het Smaakprofiel
In het aroma domineren cacao en cederhout, aangevuld met milde, zoete kruidigheid. Die neus zet door in de eerste slok, waar chocolade en specerijen meteen herkenbaar zijn. Een licht frisse onderstroom houdt het geheel levendig zonder scherp te worden.
De zuurgraad blijft gematigd, met voldoende lift om de zoetheid niet log te maken. De body is rond en vol, waardoor textuur en mondgevoel stevig blijven, ook in cappuccino of flat white. De afdronk is zoet en schoon, met een kruidige echo die elegant uitwaaiert.
Duurzaamheid en Erkenning
“No. 84” draagt het Rainforest Alliance-keurmerk, waarmee de keten inzet op betere landbouwpraktijken en natuurbehoud. Campenaer koppelt dit aan lokale MVO-acties: voor elke zak koffie gaat één maaltijd naar schoolkinderen in Mago, Kenia. Daarnaast werkt het bedrijf met kwaliteits- en milieusystemen zoals ISO-normeringen en sociale certificering, wat de nadruk op verantwoorde bedrijfsvoering onderstreept.
Specifieke bekroningen of cuppingscores voor deze melange zijn niet genoemd. Het product positioneert zich als betrouwbare, dagelijks drinkbare blend, eerder dan als competitie-micro-lot. De erkenning komt zo vooral uit certificering en maatschappelijke impact.
Praktische Details
De roaster geeft deze melange aan als krachtig en robuust, met zoete, kruidige tonen en een lichte frisse afdronk. Toepassing in espresso en melkdranken wordt nadrukkelijk benoemd. Concrete zetrecepten of extractiecurves zijn niet gepubliceerd voor “No. 84”, dus barista’s kunnen uitgaan van standaard espressoparameters en vervolgens fijnregelen op doorlooptijd en uitlooptotaal om de chocolade- en cedertonen te centreren.
De verpakking is herkenbaar: een matte, zwarte zak met een beige label waarop “No. 84” prominent staat en het RFA-logo zichtbaar is. De koffie is onderdeel van het vaste Campenaer-assortiment en doorgaans jaarrond beschikbaar, veelal in 1.000-grams zakken voor professionele omgevingen. Sommige verkooppunten bieden aanvullende gewichten of maalgraden, maar de kern blijft de bonenvariant voor espresso-machines. Er is geen specifieke SCA-score gecommuniceerd voor deze blend.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.