EN No. 99
Additional
Campenaer No. 99 is een bewuste blend, geen single origin. De melange combineert 60 procent Arabica en 40 procent Robusta voor body, crema en pit. De branding is donker, waardoor cacao en pure chocolade centraal staan en zuren mild blijven. Het aroma is vol en geurig, met kruidige tonen en een lange, pittige afdronk. De blend is jaarrond consistent geprofileerd en draagt een Rainforest Alliance vermelding. Details over specifieke boerderijen of verwerking worden niet gedeeld, wat past bij een huisblend met herkenbaar, stoer karakter.
Meer over No. 99
De Oorsprong en de Boer
No. 99 van Campenaer Koffie is geen single-origin, maar een bewuste blend. De branderij uit Kampen koppelt haar Hanze-verhaal aan moderne selectie, waarbij bonen uit verschillende herkomsten worden gecombineerd tot één herkenbaar profiel. Een specifieke boerderij of coöperatie wordt voor deze koffie niet genoemd.
De melange bestaat uit 60% Arabica en 40% Robusta, zorgvuldig samengesteld voor een krachtige, kruidige kop. Arabica draagt doorgaans de aromatische complexiteit en zoete tonen, terwijl Robusta zorgt voor body, een stevige crema en een licht peperige punch. Zo ontstaat een blend die zowel toegankelijk als uitgesproken blijft.
Over exacte regio’s, hoogtes en terroir geeft de roaster bij No. 99 geen details vrij. Dat past bij veel huisblends die het jaar rond consistent willen smaken. De focus ligt hier op een stabiel karakter met chocolade-associaties, ongeacht oogstschommelingen per land of perceel.
Van Bes tot Boon
De verwerkingsmethode wordt voor No. 99 niet gespecificeerd. In blends van dit type worden vaak gewassen Arabica’s gecombineerd met zorgvuldig geselecteerde Robusta’s, omdat die combinatie helderheid en structuur verenigt. Gewassen koffie geeft doorgaans een schoner smaakbeeld, terwijl Robusta textuur en kruidigheid toevoegt.
Campenaer brandt No. 99 donkerder dan haar subtiele varianten, met het doel een uitgesproken, pittige melange te creëren. Donkere branding karamelliseert suikers verder, waardoor cacao en pure chocolade naar voren komen. Tegelijk verzacht die aanpak de zuren, wat de koffie krachtig en rond maakt in espresso-achtige bereidingen.
Deze specifieke No. 99 is geleverd als gemalen koffie in een fijne maling, wat aansluit bij extractiemethoden met korte doorlooptijd. Een fijne maling vergroot het contactoppervlak, zodat de kruidige en chocolade-achtige componenten snel in de drank terechtkomen. Dezelfde blend bestaat ook in een grove maling voor andere zetmethoden.
Het Smaakprofiel
No. 99 wordt door de roaster omschreven als “speciaal en kruidig”, met een “licht pittige afdronk”. In de neus valt een geurig, volle aroma op dat doet denken aan donkere cacao. Het profiel is ontworpen om direct herkenbaar en stoer te smaken.
In de mond staan pure-chocolade-nuances centraal, aangevuld met een lichte peperigheid van de Robusta-component. De body is vol tot stroperig, met een stroever mondgevoel bij langere extractie. De zuren blijven bescheiden door de donkere branding en spelen vooral een ondersteunende rol.
De afdronk is lang en kruidig, met echo’s van cacaopoeder en een tikje bitters. Bij correcte extractie blijft het geheel gebalanceerd, zodat de pittigheid nooit scherp wordt. Dat maakt de blend geschikt voor liefhebbers van klassieke, krachtige koffie met ruggengraat.
Duurzaamheid en Erkenning
In het professionele kanaal wordt No. 99 vermeld met de aanduiding “RFA”, wat duidt op Rainforest Alliance-certificering. Deze certificering legt de lat voor betere landbouwpraktijken, natuurbehoud en sociale voorwaarden op farms binnen de keten. Het past bij het streven naar verantwoord ingekochte componenten in blends.
Specifieke prijzen, cuppingscores of competitie-resultaten zijn voor No. 99 niet bekendgemaakt. De erkenning zit hier vooral in het consistente huisprofiel en de merkidentiteit die Campenaer koppelt aan de Hanze-roots van Kampen. Zo blijft de blend verbonden aan een duidelijk verhaal.
Praktische Details
De roaster doet voor No. 99 geen expliciete zetadviezen of receptuur-specificaties. Wel wijst de fijne maling en donkerdere branding op geschiktheid voor machines die vragen om een snelle, volle extractie. Denk aan volautomaat-contexten of espressogerichte bereidingen met korte contacttijd.
De verpakking van Campenaer werkt met duidelijke nummers per blend, wat de herkenning vereenvoudigt. No. 99 komt als gemalen koffie in zowel fijne als grove maling, zodat dezelfde smaaklijn in verschillende zetprofielen gebruikt kan worden. Het design ondersteunt het merkverhaal zonder overdaad.
Beschikbaarheid is structureel, niet seizoensgebonden, omdat het om een kernblend gaat. De melange wordt jaarrond geprofileerd op smaakconsistentie, zodat het herkenbare chocolade-kruidige karakter behouden blijft. Een SCA-score is voor deze koffie niet vermeld.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.