EN Brasil Capricornio Pioneiro
| Price per 1kg. |
€ 42,00 |
|---|---|
| Price updated: |
20th sep 2025 |
|
Door te kiezen voor een verpakking van 250 gram |
|
Beans Parameters
Cafeine: Met cafeïne
Verwerkingsmethoden: Honey
Additional
Capricornio Pioneiro komt uit het zuiden van Sao Paulo en Parana, geproduceerd door een netwerk van boeren die inzetten op duurzame teelt en transparantie. De multivarieteiten Arabica worden verwerkt met het honingproces, wat zorgt voor romige tonen van pure chocolade, nougat en macadamia. In de Special Roast komen ook gedroogde bessen en zachte fruitzuren naar voren. De roast is afgestemd op zowel espresso als filter en biedt balans en flexibiliteit voor V60, Chemex en French Press. Via eerlijke prijsmodellen ontvangt de producent een groter deel van de waarde, ondersteund door langdurige partnerschappen en regeneratiepremies.
Meer over Brasil Capricornio Pioneiro
Herkomst en boerderij
– Geproduceerd in het zuiden van São Paulo en Paraná, Brazilië, binnen een netwerk van twintig boeren in vijf regio’s .
– Regio’s omvatten onder meer Sorocabana, Garça, Marília en Norte Pioneiro .
– Lage tot medium hoogte: 450 – 1 200 m boven zeeniveau .
– Boeren gingen vroeger om door klimaatverandering, maar Capricornio bracht de regio terug op de kaart met duurzame teelt .
– Capaciteit voor kwaliteit via langdurige relaties, deel van het Four Seasons-project .
– Regio’s omvatten onder meer Sorocabana, Garça, Marília en Norte Pioneiro .
– Lage tot medium hoogte: 450 – 1 200 m boven zeeniveau .
– Boeren gingen vroeger om door klimaatverandering, maar Capricornio bracht de regio terug op de kaart met duurzame teelt .
– Capaciteit voor kwaliteit via langdurige relaties, deel van het Four Seasons-project .
Roastprofiel
– Beschikbaar als single-origin met honing-proces, neigt naar medium roast .
– Geroosterde melange onder “Signature Pioneiro” blend, zorgvuldig afgestemd voor consistente smaak .
– Special Roast gebruikt Probat UG22 roaster, 11 minuten, 25 % na first crack .
– Royaal Rawness biedt opties voor diverse zetmethodes (V60, Chemex etc.), wijst op flexibele roast-presentatie .
– Roast streeft naar romige, zachtere tonen passend bij nougat en chocolade. Impliciet helder uit smaken .
– Geroosterde melange onder “Signature Pioneiro” blend, zorgvuldig afgestemd voor consistente smaak .
– Special Roast gebruikt Probat UG22 roaster, 11 minuten, 25 % na first crack .
– Royaal Rawness biedt opties voor diverse zetmethodes (V60, Chemex etc.), wijst op flexibele roast-presentatie .
– Roast streeft naar romige, zachtere tonen passend bij nougat en chocolade. Impliciet helder uit smaken .
Smaak en aroma
– Aroma’s van pure chocolade, nougat en macadamianoot, romig en toegankelijk .
– Meer aroma’s bij Special Roast: donkere chocolade, gedroogde bessen, zachte mild fruitige zuren .
– Flavours in Royal Rawness-versie: droog fruit, nougat met pecan, donkere chocolade .
– Signature blend Pioneiro biedt meestal notige en romige tonen .
– Body zacht, soms jamachtig met zoet rood fruit en donkere chocoladestructuur .
– Meer aroma’s bij Special Roast: donkere chocolade, gedroogde bessen, zachte mild fruitige zuren .
– Flavours in Royal Rawness-versie: droog fruit, nougat met pecan, donkere chocolade .
– Signature blend Pioneiro biedt meestal notige en romige tonen .
– Body zacht, soms jamachtig met zoet rood fruit en donkere chocoladestructuur .
Verwerkingsmethode
– Honing-proces toegepast (honey process) .
– Melanges combineren natuurlijke en pulped-natural processen .
– Selectie machine en hand-pluk, droge verwerking op terreinen en machines in Ourinhos .
– Pulped-natural resulteert in jam-achtige rode fruittonen met zoetheid en chocoladebasis .
– Droogmolen en kleurensortering via high-tech, gekeurd door Q-graders .
– Melanges combineren natuurlijke en pulped-natural processen .
– Selectie machine en hand-pluk, droge verwerking op terreinen en machines in Ourinhos .
– Pulped-natural resulteert in jam-achtige rode fruittonen met zoetheid en chocoladebasis .
– Droogmolen en kleurensortering via high-tech, gekeurd door Q-graders .
Variëteit / soort
– Multi-variëteiten: Yellow & Red Catuai, Yellow & Red Bourbon, Obata, Topázio, Arara, Red Icatu, Grape (IAC 125), Acaiá, Ouro Verde, IAPAR, Mundo Novo .
– Signature blend is multivariety mix uit diverse boerderijen .
– Onder Special Roast: cultivers Catuaí en Novo Mundo vermeld voor boerderijblend .
– Breed genetisch profiel voor complexiteit en herhaling van smaakprofielen .
– Specifieert Arabica-soorten binnen gespecialiseerde variëteiten .
– Signature blend is multivariety mix uit diverse boerderijen .
– Onder Special Roast: cultivers Catuaí en Novo Mundo vermeld voor boerderijblend .
– Breed genetisch profiel voor complexiteit en herhaling van smaakprofielen .
– Specifieert Arabica-soorten binnen gespecialiseerde variëteiten .
Duurzaamheid en ethiek
– Focus op ecologisch duurzame boerderijen en gendergelijkheid .
– Groter deel van opbrengst gaat naar boeren: 64 % van FOB-waarde terug naar producenten .
– Transparante keten via This Side Up: farmgate (€ 4,73/kg), cooperatie, logistiek, financiering, regeneratiepremies .
– Regeneratiepremie (TSU) van € 0,06/kg om agroecologische praktijken te stimuleren .
– Deel van Four Seasons Project met langdurige partnerschappen en eerlijke prijsmodellen .
– Groter deel van opbrengst gaat naar boeren: 64 % van FOB-waarde terug naar producenten .
– Transparante keten via This Side Up: farmgate (€ 4,73/kg), cooperatie, logistiek, financiering, regeneratiepremies .
– Regeneratiepremie (TSU) van € 0,06/kg om agroecologische praktijken te stimuleren .
– Deel van Four Seasons Project met langdurige partnerschappen en eerlijke prijsmodellen .
Zet-aanbevelingen
– Zeer geschikt voor espresso én filterkoffie .
– Royal Decense biedt verpakking voor V60, Chemex, Aeropress, French Press, whole beans .
– Balans en romigheid maken de koffie flexibel voor meerdere zetmethodes. Impliciet .
– Tooltip: zachte body en notige tonen passen goed bij lagere extractietemperaturen (~92 °C) en medium maal .
– Royal Decense biedt verpakking voor V60, Chemex, Aeropress, French Press, whole beans .
– Balans en romigheid maken de koffie flexibel voor meerdere zetmethodes. Impliciet .
– Tooltip: zachte body en notige tonen passen goed bij lagere extractietemperaturen (~92 °C) en medium maal .
Prijzen of beoordelingen
– Special Roast prijst farmgatemodel: 64 % naar boeren, rest verdeeld over import en kosten .
– Signature blend Pioneiro prijs: € 7,94/kg, farmgate € 4,73/kg .
– Royal Rawness: 250 g kost € 14,50 (~€ 58/kg) .
– Morettino biedt Brazil Capricornio Specialty Coffee (Cold Soul) van landbouwer Luiz Roberto, SCA-score 86 .
– Geen specifieke awards gevonden, maar SCA-score 86 geeft hoge kwaliteit aan .
– Signature blend Pioneiro prijs: € 7,94/kg, farmgate € 4,73/kg .
– Royal Rawness: 250 g kost € 14,50 (~€ 58/kg) .
– Morettino biedt Brazil Capricornio Specialty Coffee (Cold Soul) van landbouwer Luiz Roberto, SCA-score 86 .
– Geen specifieke awards gevonden, maar SCA-score 86 geeft hoge kwaliteit aan .
Verpakkingsontwerp
– Koffie.nl vermeldt helder tekstueel: “romige smaken van pure chocolade, nougat en macadamianoten” op verpakking .
– Royal Rawness verpakt in zakjes voor verschillende zetmethodes met duidelijke info over herkomst en proces .
– Verpakking gebruikt standaard formaatkeuzes (250 g, 500 g, 1 kg) met varianten per zetmethode .
– Signature blend lijkt technische tracering te bieden (volledige traceerbaarheid genoemd) .
– Koffie.nl noemt dat product binnenkort onder naam “Alemi Brasil Capricornio” beschikbaar komt, wat merkconsistentie ondersteunt .
– Royal Rawness verpakt in zakjes voor verschillende zetmethodes met duidelijke info over herkomst en proces .
– Verpakking gebruikt standaard formaatkeuzes (250 g, 500 g, 1 kg) met varianten per zetmethode .
– Signature blend lijkt technische tracering te bieden (volledige traceerbaarheid genoemd) .
– Koffie.nl noemt dat product binnenkort onder naam “Alemi Brasil Capricornio” beschikbaar komt, wat merkconsistentie ondersteunt .
Beschikbaarheid en prijs
– Koffie.nl biedt 250 g zak Capriole Brasil Capricornio Pioneiro voor € 10,50, momenteel niet op voorraad .
– Royal Rawness verkoopt 250 g voor € 14,50, 500 g voor € 27,00, 1 kg voor € 53,00 .
– Signature blend Pioneiro kost € 7,94/kg direct via This Side Up modellen .
– Morettino Specialty Coffee (Cold Soul) rond € 10 per 200 g (€ 50/kg) .
– Beschikbaarheid varieert; sommige winkels tonen “niet uit voorraad leverbaar” zoals bij koffie.nl .
– Royal Rawness verkoopt 250 g voor € 14,50, 500 g voor € 27,00, 1 kg voor € 53,00 .
– Signature blend Pioneiro kost € 7,94/kg direct via This Side Up modellen .
– Morettino Specialty Coffee (Cold Soul) rond € 10 per 200 g (€ 50/kg) .
– Beschikbaarheid varieert; sommige winkels tonen “niet uit voorraad leverbaar” zoals bij koffie.nl .
Kortom, deze Capricornio Pioneiro-koffie biedt een toegankelijke, romige smaak met chocolade- en notenaccenten. Gemaakt in duurzame omstandigheden, met zorg voor boeren en consistentie. Zowel filter als espresso profiteren van het honing-proces en zorgvuldig samengestelde variëteiten. De prijsklasse varieert tussen ongeveer € 7,94/kg (bulk) tot € 58/kg (retail 250 g).
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.