EN Decafe Colombia La Victoria
| Price per 1kg. |
€ 40,00 |
|---|---|
| Price updated: |
20th sep 2025 |
|
Door te kiezen voor een verpakking van 250 gram |
|
Beans Parameters
Cafeine: Decaf (zonder cafeïne)
Hoogtes: Hoge hoogte
Verwerkingsmethoden: Gewassen
Additional
Deze cafeïnevrije specialty koffie komt uit de Huila regio in Colombia, van kleine producenten binnen Producers of the Future, waaronder Jamer Cubillos van Finca El Triángulo. De lichte roast benadrukt helderheid met tonen van witte chocolade, sinaas en bessen. De koffie is gewassen en gedecafeïneerd via de suikerriet EA methode, waardoor het profiel fris en zoet blijft. Batches scoren 84,5 tot 85 punten en boeren ontvangen 20 tot 40 procent boven de lokale marktprijs. Zetadvies, kies voor V60 of Aeropress, 90 tot 95 graden en een ratio rond 1 op 16.
Meer over Decafe Colombia La Victoria
Herkomst en boerderij
– Gebied: Huila-regio, Santa Maria en Palermo, Colombia. Gewassen decaf uit dit gebied wordt al minstens zeven jaar door Capriole Café aangeboden :contentReference[oaicite:0]{index=0}.
– Telers: Groep kleine producenten onder “Producers of the Future” van Coffee Quest, inclusief Jamer Cubillos van Finca El Triángulo :contentReference[oaicite:1]{index=1}.
– Hoogte: 1 700 – 2 200 meter boven zeeniveau :contentReference[oaicite:2]{index=2}.
– Puntenscore: Batches behalen tussen 84,5 en 85 punten in kwaliteitsbeoordeling :contentReference[oaicite:3]{index=3}.
– Minimaal prijstarief: 20–40 % boven lokale prijzen voor commerciële partijen :contentReference[oaicite:4]{index=4}.
– Telers: Groep kleine producenten onder “Producers of the Future” van Coffee Quest, inclusief Jamer Cubillos van Finca El Triángulo :contentReference[oaicite:1]{index=1}.
– Hoogte: 1 700 – 2 200 meter boven zeeniveau :contentReference[oaicite:2]{index=2}.
– Puntenscore: Batches behalen tussen 84,5 en 85 punten in kwaliteitsbeoordeling :contentReference[oaicite:3]{index=3}.
– Minimaal prijstarief: 20–40 % boven lokale prijzen voor commerciële partijen :contentReference[oaicite:4]{index=4}.
Brandprofiel
– Lichte roast, gericht op helderheid en frisheid :contentReference[oaicite:5]{index=5}.
– Geen specifieke temperatuur of duur vermeld.
– Neigt naar lichtere kleuren en behoudt delicate smaken.
– Consistenties als wit-chocolade, sinaas en bessen duiden op aandachtige branding :contentReference[oaicite:6]{index=6}.
– Lichtroost versterkt fruitige aroma’s en zoete tonen.
– Geen specifieke temperatuur of duur vermeld.
– Neigt naar lichtere kleuren en behoudt delicate smaken.
– Consistenties als wit-chocolade, sinaas en bessen duiden op aandachtige branding :contentReference[oaicite:6]{index=6}.
– Lichtroost versterkt fruitige aroma’s en zoete tonen.
Smaak en aroma
– Proeversnotities: witte chocolade, sinaas en bessen :contentReference[oaicite:7]{index=7}.
– Fris, fruitig en zoet.
– Tonen zijn helder en uitnodigend voor diverse zetmethoden.
– Smaakprofiel geeft evenwicht tussen zoet en fris.
– Aroma blijft subtiel maar aanhoudend.
– Fris, fruitig en zoet.
– Tonen zijn helder en uitnodigend voor diverse zetmethoden.
– Smaakprofiel geeft evenwicht tussen zoet en fris.
– Aroma blijft subtiel maar aanhoudend.
Verwerkingsmethode
– Traditioneel gewassen (washed) proces :contentReference[oaicite:8]{index=8}.
– Decafé-behandeling: vermoedelijk met ethyl acetate (EA), via suiker-riet methode, gebruikelijk voor vergelijkbare Colombiaanse decaf :contentReference[oaicite:9]{index=9}.
– Gevoelig voor smaakbehoud doordat EA milder is dan andere oplosmiddelen.
– Natuurlijke decaf zonder teveel smaakverlies.
– Rein en helder verwerkingsprofiel.
– Decafé-behandeling: vermoedelijk met ethyl acetate (EA), via suiker-riet methode, gebruikelijk voor vergelijkbare Colombiaanse decaf :contentReference[oaicite:9]{index=9}.
– Gevoelig voor smaakbehoud doordat EA milder is dan andere oplosmiddelen.
– Natuurlijke decaf zonder teveel smaakverlies.
– Rein en helder verwerkingsprofiel.
Variëteit / soort
– Mengeling van variëteiten: Castillo, Pink Bourbon, Caturra, Chiroso, San Bernardo en Typica :contentReference[oaicite:10]{index=10}.
– Breed genetisch spectrum.
– Verhoogt complexiteit in smaak.
– Regionale zadenmix uit Huila.
– Variëteiten dragen elk bij aan nuance en evenwicht.
– Breed genetisch spectrum.
– Verhoogt complexiteit in smaak.
– Regionale zadenmix uit Huila.
– Variëteiten dragen elk bij aan nuance en evenwicht.
Duurzaamheid en ethiek
– “Producers of the Future”: initiatief gericht op welzijn, productiviteit en kwaliteit van boeren :contentReference[oaicite:11]{index=11}.
– Jamer Cubillos staat centraal in erfgoed en innovatie op Finca El Triángulo :contentReference[oaicite:12]{index=12}.
– Minimumprijs 20–40 % boven commerciële marktprijs ondersteunt leefbaar inkomen :contentReference[oaicite:13]{index=13}.
– Decaf-proces met EA is milieuvriendelijker dan sommige chemische alternatieven :contentReference[oaicite:14]{index=14}.
– Programma’s ondersteunen duurzaamheid en boerenzelfstandigheid.
– Jamer Cubillos staat centraal in erfgoed en innovatie op Finca El Triángulo :contentReference[oaicite:12]{index=12}.
– Minimumprijs 20–40 % boven commerciële marktprijs ondersteunt leefbaar inkomen :contentReference[oaicite:13]{index=13}.
– Decaf-proces met EA is milieuvriendelijker dan sommige chemische alternatieven :contentReference[oaicite:14]{index=14}.
– Programma’s ondersteunen duurzaamheid en boerenzelfstandigheid.
Zetaanbevelingen
– Geen officiële richtlijnen van Capriole Café beschikbaar.
– Voor lichte roast passen filtermethoden zoals V60, Aeropress of lichte espresso goed.
– Warme temperatuur (90–95 °C) adviseert frisheid en fruitigheid te benadrukken.
– Ratio van ± 1:16 (koffie-water) is gangbaar voor helder resultaat.
– Koudzetten kan zoete tonen verder accentueren.
– Voor lichte roast passen filtermethoden zoals V60, Aeropress of lichte espresso goed.
– Warme temperatuur (90–95 °C) adviseert frisheid en fruitigheid te benadrukken.
– Ratio van ± 1:16 (koffie-water) is gangbaar voor helder resultaat.
– Koudzetten kan zoete tonen verder accentueren.
Prijzen of beoordelingen
– De koffie scoort 84,5 – 85 punten bij onafhankelijke keuringen :contentReference[oaicite:15]{index=15}.
– Geen consument- of barista-awards vermeld.
– Hoge kwaliteit wordt erkend in specialty-circle.
– Langdurig aanbod bij Capriole Café bevestigt populariteit.
– Positieve waardering uit zich in terugkerende productie.
– Geen consument- of barista-awards vermeld.
– Hoge kwaliteit wordt erkend in specialty-circle.
– Langdurig aanbod bij Capriole Café bevestigt populariteit.
– Positieve waardering uit zich in terugkerende productie.
Verpakkingsontwerp
– Specifieke details omtrent label, kleur of materiaal ontbreken.
– Vermelding “Colombia La Victoria” suggereert heldere branding :contentReference[oaicite:16]{index=16}.
– Informele uitstraling: verwijzing naar groep, regio en verhaal.
– Waarschijnlijk stevig zakmateriaal – typisch voor specialty koffie.
– Ontwerp richt zich vermoedelijk op verhaal en herkomst.
– Vermelding “Colombia La Victoria” suggereert heldere branding :contentReference[oaicite:16]{index=16}.
– Informele uitstraling: verwijzing naar groep, regio en verhaal.
– Waarschijnlijk stevig zakmateriaal – typisch voor specialty koffie.
– Ontwerp richt zich vermoedelijk op verhaal en herkomst.
Beschikbaarheid en prijs
– Bijvoorbeeld verkrijgbaar als 12 oz zak rond $20 (~€18) :contentReference[oaicite:17]{index=17}.
– Ook verkrijgbaar in 2 lb voor $48 en 5 lb voor $110 :contentReference[oaicite:18]{index=18}.
– Beschikbaar via Capriole Café via online verkoop.
– Lichte roast nicheproduct, mogelijk beperkte oplage.
– Internationale beschikbaarheid via webshops of selectieve verdeling.
– Ook verkrijgbaar in 2 lb voor $48 en 5 lb voor $110 :contentReference[oaicite:18]{index=18}.
– Beschikbaar via Capriole Café via online verkoop.
– Lichte roast nicheproduct, mogelijk beperkte oplage.
– Internationale beschikbaarheid via webshops of selectieve verdeling.
Kort samengevat, deze decaf uit de Huila-regio combineert verzorgd milieu-ethiek met complex smaak-profiel en heldere branding. Overstap op decaf hoeft geen concessie te betekenen, als het verhaal én de smaak kloppen.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.