Haags Bakkie

Haags Bakkie is een koffiemelange van Capriole Coffee uit Den Haag, speciaal ontwikkeld voor de lokale koffieliefhebber. Deze blend van 100% arabicabonen staat bekend om zijn volle, zoete smaak en milde zuurgraad. Bovendien draagt iedere verkochte zak bij aan een Haags goed doel, wat deze koffie extra bijzonder maakt.

Haags Bakkie is samengesteld uit arabicakoffie uit vier landen: Brazilië, Guatemala, Honduras en Peru. De bonen groeien op hoogtes van circa 1.200–1.650 meter in deze regio’s, wat bijdraagt aan hun kwaliteit. Elke herkomst voegt iets toe aan de melange: zo leveren Brazilië en Peru de kenmerkende chocolade-achtige smaken, Guatemala zorgt voor een vleugje fruit (steenvruchten) en Honduras brengt een nootachtig accent. Door bonen uit verschillende plantages te combineren bereikt Capriole een stabiele, rijke smaakbalans in deze koffie.

De bonen van Haags Bakkie worden lokaal door Capriole extra langzaam gebrand tot een medium roast. Deze very slow roast-methode (langzaam en met lagere temperatuur branden) zorgt ervoor dat de smaken zich optimaal ontwikkelen en de koffie een delicate, afgeronde smaak krijgt. De branding is gericht op een lage aciditeit en zoete ondertoon, wat de toegankelijkheid ten goede komt. Haags Bakkie heeft een intensiteitsscore van 8 op 10 – krachtig van smaak, zonder overdreven bitter te zijn.

Deze koffie heeft een volle body en uitgesproken zoetheid, met een opvallend lage zuurgraad. Je proeft duidelijke tonen van melkchocolade, karamel en hazelnoot in elke slok. Ondanks de zoetige smaak blijft de koffie mooi in balans, zonder één smaak die overheerst. In het aroma zit ook een subtiele fruitigheid – denk aan hints van abrikoos of perzik – afkomstig van de Guatemalteekse bonen in de blend. Als espresso gezet is Haags Bakkie zoet en vol van smaak, waarbij vooral de melkchocolade- en hazelnoottoetsen goed naar voren komen.

Alle koffies in deze melange zijn gewassen verwerkt (washed). Dat betekent dat de bonen na de oogst uit de koffiebessen worden gehaald, het kleverige vruchtvlees eraf wordt geweekt en vervolgens met water volledig schoongewassen. Deze traditionele verwerkingsmethode is arbeidsintensief, maar levert doorgaans een schone, zuivere koffiesmaak op zonder de wilde fermenttoetsen die je bij ongewassen koffies (natural-process) proeft. De gewassen methode draagt zo bij aan het gebalanceerde en heldere smaakprofiel van Haags Bakkie.

Haags Bakkie bestaat uitsluitend uit Arabica-koffiebonen. Er is geen Robusta aan deze blend toegevoegd, wat de zachte, verfijnde smaak ten goede komt. Arabica staat bekend om een diverser en genuanceerder smaakprofiel dan Robusta. Bovendien bevat Arabica gemiddeld minder cafeïne – ongeveer 1,5% versus ~2,5% bij Robusta – waardoor arabicakoffie minder bitter smaakt en soepeler drinkt. Ter illustratie: Robusta bonen leveren bijna twee keer zoveel cafeïne als Arabica; waar Arabica van nature zoeter smaakt, is Robusta juist een stuk bitterder.

Capriole Haags Bakkie is zowel Fairtrade-gecertificeerd als klimaatneutraal geproduceerd. Fairtrade-certificering houdt in dat de koffieboeren in de herkomstlanden een eerlijke prijs ontvangen en dat er wordt geïnvesteerd in hun gemeenschap. Klimaatneutraal produceren betekent dat Capriole de CO₂-uitstoot bij teelt, transport en branding compenseert, zodat het milieu niet extra wordt belast. Ook op sociaal vlak maakt Haags Bakkie impact: van iedere verkochte zak gaat €1 naar een lokaal Haags goed doel. In 2025 is dat bijvoorbeeld Stichting Lotje, die kwetsbare kinderen in Den Haag ondersteunt. Sinds de lancering van dit initiatief in 2022 is al een mooi bedrag opgehaald – in het eerste jaar werd €3.825,- gedoneerd aan de Haagse Dierenambulance.

Dankzij de lage zuurgraad en rijke smaak leent Haags Bakkie zich bij uitstek voor het zetten van espresso en melkdranken. Voor een optimaal resultaat wordt de volgende verhouding aangeraden:

Overigens kan Haags Bakkie probleemloos worden gezet met zowel een pistonmachine als een volautomatische espressomachine. Door de gebalanceerde branding en smaak blijft de koffie ook in langere bereidingen (zoals een americano of lungo) aangenaam zonder bitter te worden.

Haags Bakkie heeft (nog) geen officiële koffie-awards gewonnen, maar geniet wel een uitstekende reputatie onder koffiedrinkers. Het Haagse Capriole bestempelt deze melange zelf als een van hun favorieten, wat aangeeft hoe trots men erop is. Lokale klanten waarderen vooral de toegankelijke, volle smaak; veel Hagenaars vragen specifiek naar dit “Haagse bakkie” in café Capriole en andere verkooppunten. Het initiatief is bovendien niet onopgemerkt gebleven – de eerste donatieactie leverde meteen €3.825 op voor het goede doel, wat de betrokkenheid van de community toont. De combinatie van smakelijke koffie en maatschappelijk engagement valt duidelijk in de smaak bij het publiek.

De verpakking van Haags Bakkie onderstreept het lokale karakter van deze koffie. Het ontwerp is geïnspireerd op Den Haag: de zak heeft accenten in de Haagse stadskleuren groen en geel – vandaar het motto “koffie met een groengeel hart”. Op de verpakking staan ook alle belangrijke details vermeld, zoals de herkomstlanden (Brazilië, Guatemala, Honduras en Peru) en het feit dat het een 100% Arabica blend betreft. Daarnaast is een smaakindicatie en intensiteitsscore (8/10) opgenomen, zodat de koffiedrinker weet wat hij kan verwachten. Uiteraard ontbreken de keurmerken niet: het Fairtrade-logo en het embleem voor klimaatneutraliteit zijn duidelijk zichtbaar, om de duurzame en eerlijke achtergrond van Haags Bakkie te benadrukken. Het geheel is verpakt in een handzame 250 gram zak (met ventiel voor versheid), die ook verkrijgbaar is in een grotere 1 kg variant voor veelverbruikers.

Capriole Haags Bakkie is zowel online als offline goed verkrijgbaar. Consumenten kunnen deze koffiebonen eenvoudig bestellen via het platform Koffie.nl, dat levering door heel Nederland aanbiedt. Liever fysiek kopen? Haags Bakkie is ook te vinden bij The Hague Info Store (den Haag Centraal Station), waar lokale producten worden verkocht – zowel in de winkel als via hun webwinkel. Een zak van 250 gram kost rond de €10,50, terwijl de kiloverpakking ongeveer €34,- geprijsd is. Voor bedrijven en horeca die willen bijdragen, biedt Capriole de mogelijkheid om Haags Bakkie op het werk te schenken: van elke zak die op kantoor doorheen gaat, gaat eveneens een euro naar het goede doel. Zo kan men niet alleen genieten van lekkere koffie op het werk, maar tegelijk iets terugdoen voor de Haagse gemeenschap.