EN Nicaragua Un Regalo de Dios
| Price per 1kg. |
€ 48,00 |
|---|---|
| Price updated: |
20th sep 2025 |
|
Door te kiezen voor een verpakking van 250 gram |
|
Beans Parameters
Cafeine: Met cafeïne
Verwerkingsmethoden: Natuurlijk
Zuurtegraden: Lage zuurtegraad
Additional
Finca Un Regalo de Dios ligt in Mozonte, Nueva Segovia, op 1350-1800 meter. De losse, humusrijke bodem en zorgvuldige droging geven een fruitige natural. De plantage werkt met naturals, honeys en gewassen methoden, sorteert micro-lots en teelt variëteiten als Pacamara en Yellow Catuai, SHG. De smaaknoten omvatten melkchocolade, perzik, abrikoos, kers, rode druif en subtiele kruiden, met een soepele body en lange afdronk. Voor filter 16 g op 282 g water, totale tijd 150-180 sec, voor espresso 18 g uit 40 ml in 25-30 sec. Producent Luis Alberto is meervoudig bekroond in de Cup of Excellence, met sterke focus op traceerbaarheid en schaduwbomen.
Meer over Nicaragua Un Regalo de Dios
Oorsprong en plantage
Finca Un Regalo de Dios (“Gift from God”) ligt in Mozonte, Nueva Segovia, Nicaragua, nabij de grens met Honduras in het Dipilto-Jalapa gebergte. De plantage beslaat ongeveer 179 acres, waarvan circa 130 acres zijn beplant met koffie. De hoogte varieert van 1 350 tot 1 800 meter boven zeeniveau. De bodem is los en zanderig, rijk aan humus, met een regenval tussen 1 400 en 1 600 mm per jaar.
Roesprofiel
Voor natuurlijke (natural) loten wordt het drogen zorgvuldig gecontroleerd, meestal tussen 25 en 35 dagen op verhoogde African beds. Het roosteren gebeurt licht tot middeldonker, vaak net vóór de tweede crack, om het fruitige karakter te behouden.
Smaak en aroma
Kenmerkende geuren en smaken omvatten: melkchocolade, perzik, abrikoos, karamel, kersen, rode druif, pruim, vijg, drop, kaneel, marsepein en mild kruidnagel. De body is soepel met een lange afdronk en zachte, zoete fruitige zuurtegraad.
Verwerkingsmethode
Er worden meerdere methoden gehanteerd: naturals, honeys en gewassen.
– Naturals drogen 25–35 dagen (vaak 30–35) met vruchtvlees intact.
– Honeys drogen 20–25 dagen.
– Gewassen bonen doorlopen fermentatie en drogen meestal in 15–20 dagen.
Alle loten worden zorgvuldig gesorteerd en in micro-lots gescheiden voor traceerbaarheid.
– Naturals drogen 25–35 dagen (vaak 30–35) met vruchtvlees intact.
– Honeys drogen 20–25 dagen.
– Gewassen bonen doorlopen fermentatie en drogen meestal in 15–20 dagen.
Alle loten worden zorgvuldig gesorteerd en in micro-lots gescheiden voor traceerbaarheid.
Variëteit / soort
De teelt omvat diverse variëteiten: Pacamara, Red & Yellow Catuai, Maracaturra, Java, Bourbon, SL-34, Catimor en enkele hybriden. Specifiek beschreven loten zijn Pacamara en Yellow Catuai. De koffie valt onder SHG-klasse (Strictly High Grown).
Duurzaamheid en ethiek
Er is sterke inzet op traceerbaarheid: elk lot wordt zorgvuldig bijgehouden. Hydro-ecologische praktijken zoals schaduwbomen (bijvoorbeeld guave) versterken bodemgezondheid en biodiversiteit. Producer Luis Alberto behaalde meerdere prijzen in de Cup of Excellence, wat kwaliteit en betrokkenheid onderstreept.
Brouwaanbevelingen
Voor filterkoffie: gebruik 16 g koffie met 282 g water, laat 30 sec bloomen met 32 ml water, totale trektijd 150–180 sec. Voor espresso: 18 g koffie, 40 ml water, doorlooptijd 25–30 sec. Intensiteit op de site van Capriole is 8.
Prijzen of beoordelingen
Luis Alberto behaalde meerdere plaatsen in de Cup of Excellence: 1e en 5e in 2018, 3e en 13e in 2017, 1e in 2020, 6e in 2021 en 3e in 2022. Dit benadrukt de consistent hoge kwaliteit van zijn koffie.
Verpakkingsdesign
Op de site van Capriole wordt de verpakking getoond als een 250 g zak met duidelijke productnaam. De stijl oogt eenvoudig en functioneel, gericht op heldere informatie.
Beschikbaarheid en prijs
Bij Capriole is deze koffie niet op voorraad maar geprijsd op € 12,00 per 250 g. Er wordt direct trade genoemd. Andere aanbieders zoals Rowan Coffee tonen varianten rond US $ 20 voor 10 oz.
Conclusie
Nicaragua Un Regalo de Dios van Capriole vormt een elegante, fruitige natural-koffie. De focus op herkomst, traceerbaarheid, variëteit en vaardige verwerking maakt het een intrigerende keuze voor liefhebbers in de koffiebranche. Met smaken van chocolade, perzik, abrikoos en kersen biedt deze koffie balans, finesse en veel karakter.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.