Charlie’s Cup

Charlie’s Cup is de huisblend van Charlie’s Coffee Maestricht, een kleinschalige branderij met wortels in Maastricht en een brandlocatie in Gronsveld. De brander sinds 1993 is Sjarel, die kleine batches brandt met veel aandacht voor smaak en constistentie. De blend is 100% arabica en wordt het hele jaar door aangeboden voor een betrouwbare koffie-ervaring.

Omdat het om een “wereldse” melange gaat, wisselen herkomstlanden en oogsten per seizoen. Er wordt niet met één vaste boerderij of coöperatie gewerkt, waardoor hoogte, terroir en microklimaat per component kunnen verschillen. Specifieke variëteiten worden niet vermeld, wat gebruikelijk is bij huisblends. Belangrijk is de functie van variëteiten in het geheel, want klassieke arabica’s staan bekend om balans tussen zoetheid, structuur en aangename aciditeit. Die logica ligt hier aan de basis van een herkenbaar en constant profiel.

Voor Charlie’s Cup worden componenten gebruikt die met verschillende methoden zijn verwerkt, zoals washed, natural en honey. Bij washed wordt de pulp na fermentatie verwijderd, wat voor helderheid en schone zuren zorgt. Natural laat de bes op de boon drogen, wat rijp fruit en een rond mondgevoel kan geven. Honey houdt een deel van het vruchtvlees tijdens het drogen, wat vaak zachte zoetheid en een stroperige textuur oplevert. Door zulke bouwstenen bewust te mengen, ontstaat een breed maar gericht smaakfundament.

De branding is net een tikje donkerder dan een klassieke filterbranding. Dat betekent geen zwaar donkere branding, maar wel genoeg ontwikkeling om body, cacao en notige tonen te benadrukken. De aciditeit blijft laag tot middel, zodat espresso en melkdranken in balans blijven. Klein schalig branden helpt bovendien om per batch consistentie te bewaren. Het doel is een vol en krachtig profiel met een subtiel zoetje en een lange, rijke afdronk.

In de neus valt een warme, klassieke espresso-aroma op, dat doet denken aan cacao en geroosterde noten. In de eerste slok komt het volle mondgevoel direct binnen, waarna het zoete randje geleidelijk naar voren kruipt. Dat zoetje voelt natuurlijk en rond, niet zwaar of gekaramelliseerd.

De body is stevig, wat het profiel een duidelijke ruggengraat geeft. De aciditeit is gedempt en ondersteunt vooral de zoetheid, zonder scherp te worden. De afdronk blijft lang aanwezig en behoudt chocoladetonen met een aangenaam bittertje op de achtergrond. Daardoor werkt de blend zuiver als espresso en draagt hij melkdranken zonder zijn karakter te verliezen.

De branderij positioneert zich als lokaal, ambachtelijk en transparant, met vers gebrande batches en directe verkoop vanuit de brandlocatie en de weekmarkt. Deze werkwijze beperkt onnodige voorraden en stimuleert versheid, wat verspilling kan verminderen. De sociale inbedding in Maastricht geeft bovendien een eigen, regionale signatuur aan het merk.

Formele certificeringen of competitieprijzen worden voor deze specifieke blend niet genoemd. Er worden ook geen SCA-scores gecommuniceerd. De geloofwaardigheid rust hier vooral op vakmanschap, jarenlange ervaring en de consistente smaak die de huisblend elk seizoen moet benaderen.

Specifieke brouwrecepten voor Charlie’s Cup worden door de brander niet gedeeld. Er wordt wel benadrukt dat de melange breed inzetbaar is, met focus op espresso en melkdranken dankzij de lage tot middelhoge aciditeit en stevige body. Wie wil experimenteren, kan dus vanuit dat profiel stap voor stap finetunen.

De verpakking en merkuitstraling zijn no-nonsense en ambachtelijk, met de nadruk op versheid en vakmanschap. Charlie’s Cup is jaarrond beschikbaar als vaste huisblend. De boon wordt vers geleverd als hele bonen of gemalen voor verschillende zetmethoden, waaronder filter, espresso, moka en cafetière. Er zijn standaardformaten van 250 gram en 1 kilogram, wat zowel thuisgebruik als horeca-toepassing ondersteunt.