EN Charlie’s Cup
Additional
Charlie’s Cup is de huisblend van Charlie’s Coffee Maastricht. De melange is werelds samengesteld voor een constant, vol en krachtig profiel. Brander Sjarel roostert kleine batches iets donkerder, wat body, zoetheid en chocolade benadrukt. Washed componenten geven helderheid, natural partijen voegen rijp fruit toe, honey zorgt voor zachte stroperigheid. In de kop proef je cacao, geroosterde noten en een lange afdronk. De aciditeit blijft laag tot middel, zodat espresso en melkdranken goed in balans blijven. Geen officiële brouwadviezen of SCA-score zijn vermeld, de focus ligt op reproduceerbare smaak en jaarronde beschikbaarheid.
Meer over Charlie’s Cup
De Oorsprong en de Boer
Charlie’s Cup komt van Charlie’s Coffee Maestricht, een kleine branderij met wortels in Maastricht en een brandlocatie in Gronsveld. De branderij wordt geleid door meesterbrander Sjarel, die sinds 1993 kleinschalig brandt met aandacht voor herkomst en smaak. Deze context bepaalt het karakter van de melange, die is gemaakt voor liefhebbers van een volle, krachtige kop met balans.
De melange is “werelds” samengesteld, wat inhoudt dat de samenstelling kan wisselen met de seizoenen. Het doel is een constant smaakprofiel, niet het vastleggen van één farm of coöperatie. Die keuze geeft ruimte om per oogst de beste partijen te combineren en zo het herkenbare karakter te borgen. Daarom wordt de nadruk gelegd op smaakconsistentie in plaats van een vaste single-origin identiteit.
Hoewel specifieke boerderijnamen en variëteiten niet worden genoemd, past dit bij een klassieke huisblend. Zulke blends combineren vaak arabica-variëteiten als Bourbon, Typica of Caturra om body, zoetheid en structuur te verenigen. De terroirkenmerken variëren per component, maar de melange wordt ontworpen om in de kop herhaalbaar te presteren, los van de exacte hoogte of microklimaat per lot.
Van Bes tot Boon
Charlie’s werkt met diverse verwerkingsmethoden, waaronder washed, natural en honey. In een melange als Charlie’s Cup worden zulke processen doelbewust gemixt. Washed-koffies geven helderheid en een schonere aciditeit. Natural-partijen voegen rijp fruit en een ronder mondgevoel toe. Honey kan zachte zoetheid en een stroperige textuur brengen. Door deze bouwstenen te combineren ontstaat die volle, krachtige basis met een subtiel zoetje in de nasmaak.
De branding is bewust een tikkeltje donkerder. Dat betekent niet “donker gebrand” in klassieke zin, maar net voorbij het lichte filtersegment. Deze aanpak temt scherpe zuren, vergroot de body en benadrukt chocolade, noten en karamelachtige tonen. Het resultaat is een melange die thuis én in de horeca breed inzetbaar is, met een lange, rijke afdronk die stevig blijft zonder bitter te worden.
De roaster roostert in kleine batches om controle en versheid te garanderen. Elke batch wordt afgestemd op consistente extractie in espressomachines en volautomaten, maar blijft ook vriendelijk voor moka en cafetière. De focus ligt op reproduceerbaarheid: dezelfde maalstand levert dag na dag dezelfde balans, terwijl de donkere rand van het roastprofiel voor die kenmerkende kracht zorgt.
Het Smaakprofiel
De melange staat bekend als vol en krachtig, met een subtiel zoetje op de achtergrond. Dat zoetje voelt natuurlijk, alsof het uit rijp fruit en lichte karamel komt, niet uit verbrande suikers. In de neus valt een warme, klassieke espresso-geur op, met tonen die aan cacao en geroosterde noten doen denken.
In de smaak levert de koffie een stevige body en een lage tot middelhoge aciditeit. Die aciditeit draagt de zoetheid, maar domineert niet. De afdronk is lang en rijk, met een zachte, stroperige textuur die prettig blijft hangen. Hierdoor werkt de melange uitstekend puur als espresso en vormt hij een solide basis voor melkdranken, waar chocolade en noten mooi door melkzoetheid heen prikken.
Duurzaamheid en Erkenning
De branderij positioneert zich als lokaal en ambachtelijk, met transparantie over herkomst en kleine producties. Duurzaamheid krijgt vorm via lokale verankering, seizoensgebonden inkoop en vers branden, zodat verspilling wordt beperkt. In de Maastrichtse horeca- en communitiescène zet Charlie’s bovendien in op toegankelijkheid en ontmoeting, wat de sociale duurzaamheid van het merk versterkt.
Formele certificeringen of competitiescores voor deze specifieke melange worden niet vermeld. Dat past bij de keuze voor een huisblend die vooral op smaak en consistentie wordt beoordeeld. De reputatie in de stad en de lange staat van dienst van de roaster dragen bij aan vertrouwen, maar er worden geen officiële SCA-scores of prijzen aan deze boon gekoppeld.
Praktische Details
Charlie’s Cup is een vaste melange in het assortiment, geen beperkte release. Daardoor is hij het hele jaar door beschikbaar. De koffie wordt vers gebrand en geleverd als bonen of gemalen voor filter, espresso, moka, cafetière, en ook in kilogramverpakkingen voor grootverbruik. De brede maalopties maken instappen eenvoudig zonder eigen molen.
Brouwadviezen die exclusief voor deze melange zijn gepubliceerd, ontbreken. In de praktijk werkt een medium-fijne maalstand met een espressorecept in de buurt van 1:2 ratio vaak goed voor dit profiel, maar officiële roasterrichtlijnen worden niet gegeven en blijven daarom buiten beschouwing. Voor filter kan een standaard doorlooptijd met iets hogere extractie de zoete tonen benadrukken.
De vormgeving van het merk ademt no-nonsense. De nadruk ligt op vakmanschap, versheid en directe communicatie. Dat sluit aan bij het smaakdoel van de melange: betrouwbaar, krachtig en toch toegankelijk, met een herkenbare lange nasmaak. Zo blijft Charlie’s Cup een solide keuze voor wie een klassieke, volle koffie zoekt met een vriendelijk zoet randje.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.