EN W24
Beans Parameters
Brandingsniveaus: Medium branding
Brandmethoden: Trommelbranding
Cafeine: Met cafeïne
Herkomsten: GUATEMALA
Soorten: ARABICA
Zuurtegraden: Lage zuurtegraad
Additional
W24 is de zachte, gebalanceerde huisblend van Charlie’s Coffee Maastricht, ambachtelijk gebrand in Gronsveld. Deze 100 procent arabica uit Midden-Amerika wordt gewassen verwerkt en medium gebrand voor helderheid en balans. Dat levert zoetheid, een mild romig mondgevoel en een schone, precieze kop op. Verwacht schone chocolade en karamel, met subtiele citrus in de heldere afdronk. De zuurgraad blijft laag tot middel, terwijl de body prettig middelvol aanvoelt. Kortom, een betrouwbare dagelijkse kop voor liefhebbers van finesse en doordrinkbaarheid.
- Herkomst Midden-Amerika, focus op consistentie
- Verwerking gewassen voor precisie in de kop
- Brandprofiel medium, drumbranding voor balans
- Geschikt voor filter en espresso, hele boon of gemalen
Meer over W24
De Oorsprong en de Boer
W24 is de zachte, gebalanceerde huisblend van Charlie’s Coffee Maestricht, gemaakt uit uitsluitend Midden-Amerikaanse arabica. De brander positioneert de melange als “zacht en gebalanceerd, vol finesse”, met een medium branding voor een mild mondgevoel. De producent noemt geen individuele boeren of farms, omdat de blend op consistentie en herkomstprofiel is samengesteld. De branderij wordt geleid door Sjarel, die sinds 1993 kleinschalig en ambachtelijk brandt in Gronsveld bij Maastricht.
Omdat de blend regionaal is opgebouwd, helpt het om de geografische context te schetsen. Midden-Amerika, met name Guatemala en omringende hooglanden, levert koffies van vulkanische bodems op 1.200 tot 1.800 meter, bekend om helderheid en evenwicht. In deze regio komen klassieke arabica-variëteiten veel voor, zoals Bourbon, Caturra, Catuaí en Typica, die respectievelijk zoetheid, frisheid en balans in het kopje ondersteunen. De specifieke variëteiten voor W24 worden niet vermeld, maar het smaakkompas sluit aan bij dit regionale profiel.
Van Bes tot Boon
De blend wordt beschreven met een overwegend “gewassen” karakter, een methode waarbij pulp en slijmvlies na het ontpulpen via fermentatie en wassen worden verwijderd. Gewassen verwerking duurt doorgaans 12 tot 36 uur in tanks en staat bekend om een schone, precieze kop met meer smaakhelderheid. Dit past bij het doel van W24, waar finesse en balans vooropstaan.
Na verwerking volgt de branding. W24 wordt medium gebrand, met nadruk op zoetheid, afgeronde bitters en een zacht mondgevoel. Drumbranding, de klassieke trommelmethode, bevordert een gelijkmatige warmteoverdracht en accentueert body en complexiteit zonder scherpte. Medium branding bewaart bovendien oorsprongstonen en karamellisatie in evenwicht, wat de blend veelzijdig maakt zonder uitgesproken roostsmaak te forceren.
Het Smaakprofiel
Het smaakbeeld van W24 wordt door de brander omschreven als zacht en gebalanceerd, met finesse en een mild, romig mondgevoel. De Midden-Amerikaanse signatuur levert doorgaans een kern van zoetheid met schone chocolade- en karameltinten, aangevuld door subtiele citrusachtige frisheid. Dat resulteert in een toegankelijke kop die precisie combineert met doordrinkbaarheid.
De zuurgraad is eerder laag tot middel, terwijl de body middelvol blijft dankzij de drumbranding en de medium roast. De afdronk is schoon en helder, kenmerkend voor gewassen koffies, wat finesse en duidelijkheid in de nasmaak versterkt.
Duurzaamheid en Erkenning
Charlie’s Coffee Maestricht positioneert zich als lokaal en ambachtelijk, met versgebrande batches en zichtbaarheid op de Maastrichtse vrijdagmarkt. De site en stadsmarketing vermelden geen specifieke certificeringen voor W24, maar benadrukken vakmanschap, korte lijnen en lokale verankering. Zonder expliciete claims over Direct Trade blijft de focus op kwaliteit en transparante herkomstcommunicatie.
Publieke onderscheidingen of competitieprijzen voor W24 worden niet genoemd, en er is geen specifieke SCA-score voor deze blend terug te vinden. De reputatie rust daarmee vooral op de consistente huisstijl van de brander en het regionale smaakprofiel.
Praktische Details
W24 maakt deel uit van de vaste signatuurblends van Charlie’s Coffee Maestricht en is doorgaans doorlopend beschikbaar. De blend is 100% arabica en wordt aangeboden als hele boon of vers gemalen voor verschillende zetmethoden, waaronder filter en espresso. Die beschikbaarheid in meerdere maalgraden onderstreept het veelzijdige, allround karakter van een medium branding.
Specifieke zetrecepten worden door de brander niet meegegeven voor W24, waardoor ruimte blijft om de maling en verhouding naar smaak af te stemmen. De focus ligt op een betrouwbare dagelijkse kop die zachtheid, balans en helderheid combineert, zonder seizoensgebonden beperkingen.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.