EN Capricornio Pioneiro – Brazil
| Price per 1kg. |
€ 20,00 |
|---|---|
| Price updated: |
20th sep 2025 |
|
Door te kiezen voor een verpakking van 1000 gram (1 kg) |
|
Beans Parameters
Cafeine: Met cafeïne
Herkomsten: BRAZILIË
Verwerkingsmethoden: Honey
Additional
Capricornio Pioneiro komt uit het zuiden van São Paulo en Paraná, waar een koeler klimaat langs de Kreeftskeerkring de rijping vertraagt en grotere kersen geeft, het netwerk van boeren werkt in relationship blends en herstelt historische koffiegebieden, de roast is medium light en geschikt voor espresso en volautomaten maar werkt ook als filter via V60 Chemex Aeropress of French press, smaakprofiel met melkchocolade noot karamel marsepein en nougat, de koffie is honey processed met focus op duurzame teelt en eerlijke relaties, ideaal voor liefhebbers van zoete ronde koppen met volle body
Meer over Capricornio Pioneiro – Brazil
Oorsprong en boerderij
Capricornio Pioneiro komt uit het zuiden van São Paulo en Paraná in Brazilië. Het is onderdeel van een netwerk van ongeveer 20 boeren in 5 regio’s, geleid door Luiz Saldanha :contentReference[oaicite:0]{index=0}.
De regio ligt ver van de evenaar, langs de Kreeftskeerkring, met koude winters en lagere gemiddelde temperaturen :contentReference[oaicite:1]{index=1}.
Door het koelere klimaat rijpen kersen langzamer en ontwikkelen ze grotere grootte met minder stress :contentReference[oaicite:2]{index=2}.
Een “Relationship Blends”-partnerschap brengt boeren van Fazenda Fronteira, Fazenda California, São Jerônimo da Serra en Mulheres do Café Matação samen :contentReference[oaicite:3]{index=3}.
Het netwerk herstelt oude koffiegebieden die terug in de spotlight komen na afgenomen productie in de jaren ’60 :contentReference[oaicite:4]{index=4}.
Roast-profiel
Capricornio Pioneiro is medium-light geroosterd en ideaal voor espresso en volautomaten :contentReference[oaicite:5]{index=5}.
Andere roasters tonen variatie zoals licht-medium roast met melkchocolade, noot en zoete vanille tonen :contentReference[oaicite:6]{index=6}.
Roast Factory beschrijft smaak als donker chocolade met karamel, volle body :contentReference[oaicite:7]{index=7}.
Kahiwa Coffee vermeldt een roast-grade 4/5, met toon van noten, karamel, mocha :contentReference[oaicite:8]{index=8}.
Bij Special Roast is het roostertijd 11 minuten, met na eerste crack nog 25 % van de tijd geroosterd :contentReference[oaicite:9]{index=9}.
Smaak en aroma
Coffeeshots noemt smaken van marsepein, brood, pindakaas en boter :contentReference[oaicite:10]{index=10}.
The Royal Rawness beschrijft droge fruittonen, nougat met pecan en donkere chocolade :contentReference[oaicite:11]{index=11}.
Trade Coffee noteert melkchocolade, noot en zoete vanille :contentReference[oaicite:12]{index=12}.
Roast Factory noemt donker chocolade, nootachtig en karamel met volle body :contentReference[oaicite:13]{index=13}.
Bij Kahiwa zijn noot, karamel en chocolade brownie prominent aanwezig :contentReference[oaicite:14]{index=14}.
Verwerkingsmethode
Capricornio Pioneiro wordt verwerkt via honey-proces :contentReference[oaicite:15]{index=15}.
Coffeeshots meldt droog gemalen, met mix van naturelle en natuurverwerkte partijen, machinaal geplukt en gevriesdroogd :contentReference[oaicite:16]{index=16}.
Cold-Soul Natural proces – kersen weken in koud water, gevolgd door langzame droging – komt voor bij andere Capricornio-lots :contentReference[oaicite:17]{index=17}.
Roast Factory vermeldt honey processed in Paraná en São Paulo regio :contentReference[oaicite:18]{index=18}.
Special Roast noemt een gepulpeerd natuurlijk proces dat jammy, rood fruit en donkere chocolade oplevert :contentReference[oaicite:19]{index=19}.
Varieteit / soort
Lijst van variëteiten: Yellow en Red Catuai, Red en Yellow Bourbon, Obata, Topázio, Arara, Red Icatu, Grape (IAC 125), Acaiá, Ouro Verde, IAPAR, Mundo Novo :contentReference[oaicite:20]{index=20}.
Trade Coffee noemt soort Catuai, Red- en Yellow-Bourbon beschikbaar via Capricornio :contentReference[oaicite:21]{index=21}.
Cold Soul Natural-lot vermeldt varieteit Obata :contentReference[oaicite:22]{index=22}.
Morettino noemt microlots uit Paraná verwerkt via cold soul-methode, maar geeft niet specifiek variëteit :contentReference[oaicite:23]{index=23}.
Algemeen aanbod van Capricornio Coffees laat variëteitenlijst zien vergelijkbaar met Pioneiro blend :contentReference[oaicite:24]{index=24}.
Duurzaamheid en ethiek
Capricornio streeft naar ecologische duurzaamheid en gendergelijkheid op boerderijen :contentReference[oaicite:25]{index=25}.
Network produceert niet-monocultuur, met levende bodems en gedeelde kennis onder boeren :contentReference[oaicite:26]{index=26}.
Signature-lots garanderen consistente smaak en langdurige relaties met producenten :contentReference[oaicite:27]{index=27}.
Special Roast data toont dat 85 % van FOB-waarde teruggaat naar partner-boeren :contentReference[oaicite:28]{index=28}.
Dit netwerk herstelt regio die door klimaatverandering achteruitging, en brengt kwaliteit terug :contentReference[oaicite:29]{index=29}.
Brouwadvies
Medium-light roast is geschikt voor espresso en volautomaat :contentReference[oaicite:30]{index=30}.
Kan ook goed als filterkoffie, bijvoorbeeld V60, Chemex, Aeropress of French press :contentReference[oaicite:31]{index=31}.
Trade Coffee licht de licht-medium roast toe als “Sweet & Smooth”, ideaal voor noot-chocolade liefhebbers :contentReference[oaicite:32]{index=32}.
Cold Soul Natural is veelzijdig: filter én espresso werkt goed :contentReference[oaicite:33]{index=33}.
Bij Kahiwa past donkere alternatieven naar espresso of donkere filter, dankzij roast-grade 4/5 :contentReference[oaicite:34]{index=34}.
Prijzen of beoordelingen
Coffeeshotsprijs: €9,95 voor 250 g, €20,00 voor 1000 g, plus €7,00 verzendkosten binnen Nederland :contentReference[oaicite:35]{index=35}.
Royal Rawness prijs ongeveer €14,50 voor 250 g :contentReference[oaicite:36]{index=36}.
Morettino Specialty-lot heeft SCA-score 86 :contentReference[oaicite:37]{index=37}.
Cold Soul Natural-lot scoort 86 in cupping :contentReference[oaicite:38]{index=38}.
Special Roast data toont transparantie en prijsverdeling, maar geen score :contentReference[oaicite:39]{index=39}.
Verpakkingsontwerp
Coffeeshots biedt opties als hele bonen of gemalen per zetmethode (espresso, V60 etc.) :contentReference[oaicite:40]{index=40}.
Royal Rawness verkoopt in 250 g, 500 g en 1 kg verpakkingen en meerdere malen beschikbaar :contentReference[oaicite:41]{index=41}.
Capricornio Coffees biedt jute, polypropyleen, papier, en verpakkingen met liners of GrainPro :contentReference[oaicite:42]{index=42}.
Ook grotere verpakkingen: 30 kg, 59 kg, of aangepaste verpakkingen tot 10 kg met Modified Atmosphere Packaging :contentReference[oaicite:43]{index=43}.
Special Roasters vermelden centre for Modified Atmosphere Packaging voor kwaliteit :contentReference[oaicite:44]{index=44}.
Beschikbaarheid en prijs
Coffeeshots levert binnen 2–5 werkdagen in Nederland, prijs €9,95 voor 250 g plus €7,00 verzending :contentReference[oaicite:45]{index=45}.
Royal Rawness biedt breed assortiment en verzending in Europa, prijs €14,50 voor 250 g :contentReference[oaicite:46]{index=46}.
Specialty-lots te vinden via Morettino en andere Europese importeurs :contentReference[oaicite:47]{index=47}.
Capricornio Coffees exporteert wereldwijd naar meer dan 20 landen, inclusief Europa :contentReference[oaicite:48]{index=48}.
Verpakkingsopties en volumes variëren per leverancier, van 250 g tot bulks tot 59 kg :contentReference[oaicite:49]{index=49}.
Kort en krachtig overzicht beëindigt hier het artikel.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.