Ethiopië Sidama

Sidama uit Ethiopie komt van hooggelegen kleine percelen rond Lake Awasa en wordt vaak via cooperaties zoals Aroresa verwerkt. De natuurlijke droogmethode op verhoogde bedden behoudt het fruitige karakter en levert een schone, levendige kop met tonen van aardbei citrus florale accenten groene thee en melkchocolade. Een lichte tot medium branding legt de herkomst bloot, met balans tussen helderheid en zoetheid. Ideaal voor filtermethoden zoals V60 Chemex en Aeropress, ook geschikt voor een zachte espresso. Vers gebrande bonen behouden het aroma, bewaar koel en donker. De koffie valt binnen specialty kwaliteit en ondersteunt kleinschalige telers.