EN Colombia Tatama
| Price per 1kg. |
€ 28,00 |
|---|---|
| Price updated: |
19th sep 2025 |
|
Door te kiezen voor een verpakking van 250 gram |
|
Beans Parameters
Brandingsniveaus: Lichte branding
Brandmethoden: Trommelbranding
Cafeine: Met cafeïne
Herkomsten: COLOMBIA
Hoogtes: Hoge hoogte
Soorten: ARABICA
Verwerkingsmethoden: Gewassen
Zuurtegraden: Gemiddelde zuurtegraad
Additional
Colombia Tatama is een traceerbare microlot uit de Montes Tatama in Colombia, afkomstig van kleine boeren in de westelijke Andes. Deze koffie wordt direct ingekocht tegen hogere dan Fair Trade prijzen om kwaliteit en duurzaamheid te ondersteunen. Het medium roast profiel benadrukt tonen van chocolade en geroosterde noten, met aroma van rood fruit, braam en florale zoetheid. Verwerking is gewassen of natuurlijk met zorgvuldig gecontroleerde droging en cupping per batch. Variëteiten zoals Caturra, Castillo en Bourbon dragen bij aan een rijk smaakpalet. Ideaal voor filter, V60 of French Press. Beschikbaarheid is beperkt door het microlot karakter.
Meer over Colombia Tatama
Herkomst en boerderij
– Colombia Tatama komt uit de Montes Tatama-regio in Colombia, eenzelfde naam als de Tatama-bergketen.
– Koffie komt van kleine boeren in westelijke Andes, soms boven 1 650 m hoogte, wat langzame rijping en extra smaak oplevert .
– Boeren zijn vaak gelieerd aan gemeenschappen zoals Asocafe Tatama.
– De Tatama-koffie is een microlot, direct gekocht tegen hogere dan Fair Trade-prijzen, om duurzaamheid en kwaliteit te ondersteunen .
– De oorsprong is traceerbaar tot individuele boeren, hun boerderij, hoogte en lotdetails .
– Koffie komt van kleine boeren in westelijke Andes, soms boven 1 650 m hoogte, wat langzame rijping en extra smaak oplevert .
– Boeren zijn vaak gelieerd aan gemeenschappen zoals Asocafe Tatama.
– De Tatama-koffie is een microlot, direct gekocht tegen hogere dan Fair Trade-prijzen, om duurzaamheid en kwaliteit te ondersteunen .
– De oorsprong is traceerbaar tot individuele boeren, hun boerderij, hoogte en lotdetails .
Roastprofiel
– Medium roast wordt toegepast om balans tussen zoetheid en body te bereiken .
– Soms omschreven als “licht-body maar romig”, bijna als donkere chocoladesiroop .
– Medium roast benadrukt tonen van chocolade en geroosterde noten .
– Roosteren gebeurt door gespecialiseerde roasters, zoals Ancoats Coffee Roasters in Manchester .
– Doel is om diepe, rijke smaken te halen zonder overbranden.
– Soms omschreven als “licht-body maar romig”, bijna als donkere chocoladesiroop .
– Medium roast benadrukt tonen van chocolade en geroosterde noten .
– Roosteren gebeurt door gespecialiseerde roasters, zoals Ancoats Coffee Roasters in Manchester .
– Doel is om diepe, rijke smaken te halen zonder overbranden.
Smaak en aroma
– Smaaknotities omvatten rood fruit, braam en panela geur .
– Andere omschrijvingen: donkere chocoladesiroop, rokerige aromatische ceder en een hint van zwarte kers .
– Medium profiel brengt chocoladetonen en geroosterde noten helder naar voren .
– Aroma combineert floraal en fruitig met zoetheid.
– Samen zorgt dit voor een ronde, aangename smaakervaring.
– Andere omschrijvingen: donkere chocoladesiroop, rokerige aromatische ceder en een hint van zwarte kers .
– Medium profiel brengt chocoladetonen en geroosterde noten helder naar voren .
– Aroma combineert floraal en fruitig met zoetheid.
– Samen zorgt dit voor een ronde, aangename smaakervaring.
Verwerkingsmethode
– Verkoopversies via Coffyn of Seven Coffee Roasters lijken gewassen (washed) verwerkt .
– Boeren in Tatama-regio gebruiken soms natuurlijke (natural) fermentatie, zon- en mechanische droging, zoals bij andere Tatama-microlots .
– Bij natural-variant gebeurt 80 % zon-drogen in kassen en 20 % mechanisch voor controle .
– Droogproces wordt zorgvuldig gecontroleerd; elke batch wordt gecupear op kwaliteit .
– Directe handel ondersteunt verwerkingskwaliteit bij boeren.
– Boeren in Tatama-regio gebruiken soms natuurlijke (natural) fermentatie, zon- en mechanische droging, zoals bij andere Tatama-microlots .
– Bij natural-variant gebeurt 80 % zon-drogen in kassen en 20 % mechanisch voor controle .
– Droogproces wordt zorgvuldig gecontroleerd; elke batch wordt gecupear op kwaliteit .
– Directe handel ondersteunt verwerkingskwaliteit bij boeren.
Variëteit / soort
– In Tatama-netwerk groeien klassieke koffiesoorten zoals Caturra, Castillo, Bourbon en Variedad Colombia .
– Daarnaast worden exotische soorten geteeld: Sudan Rume, Geisha, Pacamara, Mokka, Red Tabi, Yellow Tabi, Pink Bourbon en Wush Wush .
– Coffyn-product vermeldt niet specifieks; vermoed klassiek microlot.
– Dit draagt bij aan diversiteit en onderscheid in smaak.
– Variëteiten zijn verankerd in lokale erfgoed en experiment bij kleine boeren.
– Daarnaast worden exotische soorten geteeld: Sudan Rume, Geisha, Pacamara, Mokka, Red Tabi, Yellow Tabi, Pink Bourbon en Wush Wush .
– Coffyn-product vermeldt niet specifieks; vermoed klassiek microlot.
– Dit draagt bij aan diversiteit en onderscheid in smaak.
– Variëteiten zijn verankerd in lokale erfgoed en experiment bij kleine boeren.
Duurzaamheid en ethiek
– Koffie wordt direct ingekocht; boeren krijgen een hogere prijs dan Fair Trade.
– Dit bevordert duurzame levensstandaard voor boeren en seizoenarbeiders .
– Milieuvriendelijke verwerking wordt gestimuleerd: organische mest, chemievrije bestrijding, geen herbiciden .
– Waterbeheer krijgt aandacht: zuivering na gebruik, verminderen verontreiniging .
– Grotere traceerbaarheid en microlot-marketing versterken ethische aankoop en transparantie.
– Dit bevordert duurzame levensstandaard voor boeren en seizoenarbeiders .
– Milieuvriendelijke verwerking wordt gestimuleerd: organische mest, chemievrije bestrijding, geen herbiciden .
– Waterbeheer krijgt aandacht: zuivering na gebruik, verminderen verontreiniging .
– Grotere traceerbaarheid en microlot-marketing versterken ethische aankoop en transparantie.
Brouwaanbevelingen
– French Press of filter zijn populaire bereidingsmethodes voor medium roast — een dab non-dairy creamer past goed .
– Filtermethoden tonen fruitige, frisse tonen; French Press geeft meer body.
– Medium roast past goed bij Chemex, AeroPress, plunger, maar ook espresso met melkmix .
– Romige structuur past bij zwarte bereidingen of lichte toevoegingen.
– Voor helder fruitgebruik is een filter of V60 ideaal.
– Filtermethoden tonen fruitige, frisse tonen; French Press geeft meer body.
– Medium roast past goed bij Chemex, AeroPress, plunger, maar ook espresso met melkmix .
– Romige structuur past bij zwarte bereidingen of lichte toevoegingen.
– Voor helder fruitgebruik is een filter of V60 ideaal.
Prijzen of beoordelingen
– Geen specifieke awards bekend voor dit specifieke lot.
– Seven Coffee Roasters versie kreeg positieve feedback: “chocolaty, cherry flavour” teamreviews met 5 sterren .
– Coffyn-site vermeldt frisse smaak; geen cijfers of prijzen.
– De waarde ligt vooral in direct trade en kwaliteit.
– Beoordelingen lijken kwalitatief positief, maar geen officiële scores gepubliceerd.
– Seven Coffee Roasters versie kreeg positieve feedback: “chocolaty, cherry flavour” teamreviews met 5 sterren .
– Coffyn-site vermeldt frisse smaak; geen cijfers of prijzen.
– De waarde ligt vooral in direct trade en kwaliteit.
– Beoordelingen lijken kwalitatief positief, maar geen officiële scores gepubliceerd.
Verpakkingsontwerp
– Coffyn-site toont typische productpagina, geen visuele details.
– Seven Coffee Roasters gebruikt rustiek, seizoensgebonden design (autumn-thema) .
– Direct trade-microlots benadrukken traceerbaarheid en boerderijidentiteit.
– Verpakkingen zijn waarschijnlijk minimalistisch en informatief.
– Doel is authenticiteit en storytelling via verpakking.
– Seven Coffee Roasters gebruikt rustiek, seizoensgebonden design (autumn-thema) .
– Direct trade-microlots benadrukken traceerbaarheid en boerderijidentiteit.
– Verpakkingen zijn waarschijnlijk minimalistisch en informatief.
– Doel is authenticiteit en storytelling via verpakking.
Beschikbaarheid en prijs
– Coffyn-productprijs start vanaf € 7,00 per eenheid .
– Seven Coffee Roasters’ lot is limited lot, beschikbaar zolang voorraad strekt .
– Internationale distributie via UK-channels zoals Order.Beer en Ancoats – roasts .
– Natural variant aangeboden in hoeveelheden zoals 250 g (€ 29) of 1 kg (€ 103) bij voorbeeldpartners .
– Beschikbaarheid wisselend: microlots, direct trade, beperkte oplagen.
– Seven Coffee Roasters’ lot is limited lot, beschikbaar zolang voorraad strekt .
– Internationale distributie via UK-channels zoals Order.Beer en Ancoats – roasts .
– Natural variant aangeboden in hoeveelheden zoals 250 g (€ 29) of 1 kg (€ 103) bij voorbeeldpartners .
– Beschikbaarheid wisselend: microlots, direct trade, beperkte oplagen.
Slotzin
Colombia Tatama biedt een boeiende mix van direct trade, rijke smaak en aandacht voor herkomst.
De koffie voelt bewust, toegankelijk en biedt zowel fruitige frisheid als diepe chocolade-tonen.
Een aanrader voor liefhebbers die waardering hebben voor herkomst, duurzaamheid en smaak.
De koffie voelt bewust, toegankelijk en biedt zowel fruitige frisheid als diepe chocolade-tonen.
Een aanrader voor liefhebbers die waardering hebben voor herkomst, duurzaamheid en smaak.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.