Donker Peru Querocoto

Donker Peru Querocoto komt uit de hooglanden van Querocoto in Cajamarca, waar Arabica op circa 2400 meter langzaam rijpt. De branding is donker, met fruitige toetsen van grapefruit en mandarijn en een smaak die aan gekaramelliseerde appel doet denken. Met melk komen zachte chocoladetonen naar voren, wat zorgt voor een mooie balans tussen fruitigheid en zoetheid. De vermoedelijke gewassen verwerking levert een schoon en helder profiel. Zetadvies, French press of filter met water van 92 tot 96 graden en een verhouding van 1 op 15 tot 1 op 17. Verkrijgbaar via Coffyn.