EN Blue Lagoon – Ethiopia
| Price per 1kg. |
€ 63,00 |
|---|---|
| Price updated: |
18th mrt 2026 |
|
Door te kiezen voor een verpakking van 250 gram |
|
Beans Parameters
Brandingsniveaus: Lichte branding
Brandmethoden: Convectiebranding
Cafeine: Met cafeïne
Herkomsten: ETHIOPIË
Hoogtes: Hoge hoogte
Soorten: ARABICA
Verwerkingsmethoden: Natuurlijk
Zuurtegraden: Gemiddelde zuurtegraad
Additional
Blue Lagoon van DAK Coffee Roasters is een levendige natural uit Guji, Ethiopië, verwerkt bij Buku Abel. De koffie combineert bosbes, aardbei en sinaasappelcake met een schone, zoete en frisse kop.
Daardoor voelt elke slok sappig en precies, zonder zwaar te worden. Deze lichte filterbranding komt het best tot zijn recht in V60, Chemex, AeroPress, Clever Dripper, filtermachine of French press. Zo is Blue Lagoon een uitgesproken seizoenslot voor liefhebbers van helder rood fruit en elegante Ethiopische naturals.
Meer over Blue Lagoon – Ethiopia
De Oorsprong en de Boer
Blue Lagoon – Ethiopia laat goed zien waarom Guji al jaren tot de spannendste koffieregio’s van Ethiopië behoort. DAK Coffee Roasters koppelt deze release aan Buku Abel, een washing station in Hambela, in de Guji Zone, op ongeveer 1.900 tot 2.100 meter hoogte. De ligging op een kleine heuvel, met koele bergwind, veel zon en ijzerrijke rode bodem, geeft de kersen een trage rijping en een hoge aromatische intensiteit.
De producent achter deze koffie is daarom vooral te begrijpen als een netwerk rond het station, niet als één groot estate. Rond Buku Abel leveren ongeveer 500 kleine boeren hun kersen aan, meestal van percelen van 0,5 tot 2 hectare, vaak in semi-forest- en tuinachtige teeltsystemen. De variëteit staat vermeld als Local Landraces, lokaal aangepaste Ethiopische Arabica-populaties die bekendstaan om hun brede genetische basis en hun sterke band met plaats en klimaat.
Van Bes tot Boon
Van bes tot boon draait hier alles om de natural methode. Rijpe kersen worden eerst met de hand gesorteerd en daarna in hun schil gedroogd op verhoogde bedden, zodat vruchtvlees en boon langer contact houden. Bij Buku Abel duurt dat droogproces ongeveer 8 tot 12 dagen, met veel aandacht voor gelijkmatig keren en, op grote hoogte, zelfs extra afdekking tijdens de heetste uren om te snelle droging te voorkomen. Dat levert meer zoetheid, dieper rood fruit en een voller aroma op.
De filterversie wordt licht gebrand, in lijn met de bredere stijl van DAK, die inzet op heldere, zoete en schone smaken. In plaats van extra roasttonen op te bouwen, probeert de branderij de fruitigheid van Guji leesbaar te houden. Daardoor blijft de natural verwerking expressief, maar behoudt de kop ook precisie en frisheid. Publieke productinformatie schuift deze roast duidelijk naar voren als filterkoffie, niet als zware of donkere interpretatie.
Het Smaakprofiel
Het smaakprofiel is meteen herkenbaar en bijna speels opgebouwd. DAK noemt bosbes, aardbei en sinaasappelcake als centrale tasting notes, en meerdere verkopers beschrijven de koffie als een soort sappige fruitcake in vloeibare vorm. Dat beeld past goed bij een klassieke Guji natural, waar rijp rood en paars fruit vaak samenkomt met een zoete citrusrand en een dessertachtig karakter.
Onder die opvallende tonen zit een duidelijke structuur. De aciditeit wordt omschreven als levendig maar afgerond, het mondgevoel als eerder licht tot medium, en de kop als opvallend schoon voor een natural. Dat maakt Blue Lagoon minder stroperig dan sommige Ethiopische naturals. De afdronk blijft zoet, fruitig en licht citrusachtig, met genoeg helderheid om de koffie ook na meerdere slokken spannend te houden.
Duurzaamheid en Erkenning
Op duurzaam vlak communiceert DAK voor deze koffie geen certificering zoals Organic of Fair Trade. Wel benadrukt de branderij in haar merkverhaal ethische sourcing, traceerbaarheid en samenwerking met importeurs die exclusieve lots selecteren en achtergrondonderzoek naar farms en stations doen. Daarnaast koppelt DAK de eigen verpakking aan een lagere milieu-impact, met gerecyclede materialen en watergedragen inkt voor de verzenddozen.
Erkenning is er vooral aan de kant van Buku Abel zelf. De naam van het station komt al jaren terug in specialty kringen omdat naturals uit deze omgeving prijzen wonnen bij Taste of Harvest, met eerste plaatsen in Ethiopië in 2016 en 2017 en opnieuw een topnotering in 2018. De reputatie van Blue Lagoon rust dus niet alleen op een aantrekkelijk smaakprofiel, maar ook op een herkomst met bewezen wedstrijdhistorie.
Praktische Details
Praktisch gezien wordt deze koffie vooral naar voren geschoven als filterkoffie. Publieke productinformatie noemt zetmethodes als drip, Clever Dripper, AeroPress, Chemex, filtermachine en French press, terwijl de smaakomschrijving de koffie extra sterk koppelt aan V60 of Chemex. Een precieze receptkaart van DAK zelf is publiek niet zichtbaar, maar alles wijst op een roast die bedoeld is om helder en sappig uit handfilter of batch brew te komen.
Ook de presentatie past bij DAK’s herkenbare stijl. Blue Lagoon verschijnt in een overwegend witte verpakking met een zwarte lijnillustratie, een visuele handtekening die volgens een profiel van de branderij in één oogopslag met DAK wordt geassocieerd. Die look voelt minimalistisch, modern en een tikje speels, precies zoals de naam Blue Lagoon en het fruitige profiel doen vermoeden.
Blue Lagoon oogt bovendien als een seizoensmatige lotrelease, niet als een vaste jaarrondkoffie. Bij meerdere winkels stond de koffie recent uitverkocht of tijdelijk unavailable, wat goed past bij een Ethiopische natural die in beperkte golven beschikbaar komt. Juist dat tijdelijke karakter maakt deze boon aantrekkelijk voor liefhebbers die graag snel inspringen op verse oogsten en uitgesproken fruitprofielen.
:
Disclaimer: We doen ons best om alle informatie in dit artikel zo kloppend mogelijk te houden. Ben je toch iets tegengekomen wat niet (meer) helemaal juist is? Stuur dan een berichtje naar de redactie via redactie@grachtenbeans.nl, dan passen we het aan!
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.