EN Costa Rica – West Valley Helsar de Zarcero
| Price per 1kg. |
€ 45,30 |
|---|---|
| Price updated: |
3rd okt 2025 |
|
Door te kiezen voor een verpakking van 1000 gram (1 kg) |
|
Beans Parameters
Brandingsniveaus: Medium branding
Cafeine: Met cafeïne
Soorten: ARABICA
Verwerkingsmethoden: Gewassen
Additional
Deze Costa Rica West Valley Helsar de Zarcero komt van de Santa Lucia boerderij en micromolen in Llano Bonito, op 1600 tot 1800 meter. De koffie is volledig gewassen met bron en regenwater en wordt medium roast gebrand in kleine batches. Het smaakprofiel toont citrus zoals citroen en sinaasappel, karamel en melkchocolade, met een romige body en helder fruitig karakter. Variëteiten als Caturra, Catuai, Villalobos, SL28 en Gesha zorgen voor complexiteit. De producenten werken volgens biologische principes en planten jaarlijks bomen voor CO2 compensatie. Geschikt voor filter, pour over, V60, Chemex, French press en espresso, met een SCA score van 85 plus.
Meer over Costa Rica – West Valley Helsar de Zarcero
Herkomst en boerderij
Costa Rica – West Valley Helsar de Zarcero groeit op 1 600 – 1 800 meter hoogte in de West Valley, regio Llano Bonito bij Naranjo, Costa Rica .
De Santa Lucía-boerderij én micro-molen werden in 2004 opgericht door Ricardo Pérez Barrantes en de broers Marvin en Felipe Rodríguez .
Zij werken samen met ongeveer dertig kleine koffieboeren in de regio, verenigd in een regionaal assortiment .
Ooit biologisch gecertificeerd, nu los van certificaten maar nog steeds volgens biologische landbouwmethoden .
Het vulkanische microklimaat op die hoogte levert een complexe en verfijnde smaak .
Brandprofiel
Medium roast—een evenwichtige roast die de delicate fruitigheid goed bewaart .
Vers gebrand in kleine batches door Dave’s Koffiebranderij, voor optimale versheid .
Smaakprofiel omschrijft citrus, karamel, melkchocolade en chocolade .
Evenwichtig genoeg voor verschillende zetmethodes, van filter tot espresso .
Andere aanbieders vermelden ook medium roast met romige body en praliné-tonen .
Smaak en aroma
Smaaktonen van citroen en sinaasappel, met karamel en chocoladebasis .
Medium body met een helder, fruitig karakter en balans .
Andere aanbieders signaleren abrikoos, marsepein, mandarijn, honing en praliné .
Café Araya geeft een SCA-score van 85+, met aroma van sinaas, karamel en rauwe cacaonibs .
Algemeen ervaren als romig, zacht en aromatisch typisch voor West Valley terroir .
Verwerkingsmethode
Volledig gewassen (“washed”) verwerking toegepast op de koffiebessen .
Gebruik van vers bronwater én opgevangen regenwater via eco-pulpers .
Sinds 2012 pasteurisatie-onderzoek in samenwerking met de Universiteit van Costa Rica .
Verpulpt koffiemerroes worden benut om voedselveilige cascara (thee) te produceren .
Sommige koffie wordt zelfs specifiek geteeld voor cascara, waarbij bonen bijproduct zijn .
Variëteit / soort
100 % Arabica, met variëteiten zoals Caturra, Catuai, Villalobos, SL28 en Gesha .
Andere bronnen vermelden ook Typica naast Caturra en Catuai .
Gesha is een zeldzame en gewaardeerde variëteit bekend om complexiteit .
Mix van meerdere variëteiten levert gelaagde smaak en aromatische finesse .
Cultivatie van diverse soorten helpt microklimaat en bodemvruchtbaarheid optimaal te benutten .
Duurzaamheid en ethiek
Werkt volgens biologische principes, ondanks zonder certificaat .
Plant jaarlijks ongeveer 700 bomen om CO₂-uitstoot van machines te compenseren .
Gebruik van regen- en bronwater toont eco-bewuste verwerking .
Samenwerking met Universiteit van Costa Rica voor cascara-innovatie .
Directe samenwerking met lokale boeren biedt een transparante, eerlijke keten .
Zetadvies
Geschikt voor filter, slow coffee, pour-over, V60, Chemex, French-press en espresso .
Helder citrustonen komen sterk naar voren bij filter- of pour-over-zetmethodes .
Medium body en romigheid passen goed bij espresso en zachte melkdranken .
Vers gemalen bonen aanbevolen voor maximale aroma’s .
Temperatuur rond 92 °C en volle contacttijd geven beste resultaten .
Prijzen of beoordelingen
Café Araya vermeldt een SCA-score van 85+ (score SCA van 84-85+), topkwaliteit .
Rating “AAA+ SHB EP” volgens Araya, wijst op hoge graad en extra groot formaat bonen .
Algemene waardering vanuit grading en smaakprofielen toont hoge specialty-classificatie .
Consistente positieve feedback van roasters en detailhandel ondersteunt reputatie .
Geen consumentbeoordelingen op Dave’s site beschikbaar (nog 0 reviews) .
Verpakkingsdesign
Verkocht in 250 g, 500 g of 1 kg zakken, hele bonen of gemalen .
Koffie is 100 % traceerbaar en transparant, volgens Dave’s branding .
“Echte prijs”-etiket geeft eerlijke handelsimpressie .
Heldere productpagina positief benadrukt enkel oorsprong, smaak en duurzaamheid .
Functionele keuzeopties en simpele presentatie ondersteunen gebruiksgemak .
Beschikbaarheid en prijs
Prijs varieert van € 11,95 (250 g) tot € 45,30 (1 kg) bij Dave’s Koffiebranderij .
Ook verkrijgbaar via andere roasters zoals Ief & Ido (€ 11,50 – € 41,50) en Schot (€ 14,50 – € 46,50) .
Verzending in Nederland gratis bij bestellingen boven € 45 .
Levering na 2–3 dagen bij derden zoals Schot Coffee Roasters .
Soms uitverkocht bij derden, beschikbaarheidscheck aanbevolen per webshop .
Slot
Deze Costa Rica – West Valley Helsar de Zarcero combineert transparantie, smaak en duurzaamheid op elegante wijze.
Heldere fruittonen, midden-roast balans en milieubewustheid maken koffie aantrekkelijk voor liefhebbers én professionals.
Diverse zetmethodes komen tot hun recht, en fair trade-ethiek geeft extra waarde.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.